Spedizione gratuita a partire da 150 euro di spesa nella Francia metropolitana e a Monaco.
Non perdetevi nulla e siate tra i primi a scoprire le novità del Domaine du Clos de Caille.
Un pasto soleggiato dai profumi della Provenza
All’inizio dell’estate, gustate un antipasto dai sapori tipicamente provenzali che si sposa perfettamente con il nostro Clos de Caille Bianco Annata 2024.
Autentica e alla portata di tutti, questa ricetta esalta i migliori aromi della Provenza. Un invito a condividere un momento semplice, genuino e decisamente conviviale.
Bruschetta Caprese di Lo chef Max Mariola
Ingredienti
Pane (tipo rustico o ciabatta)
Pomodori ben maturi
Fior di latte (o mozzarella)
Basilico fresco
Aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Cipolla rossa (facoltativa)
extra vergine
Sale
Preparazione
Tostate le fette di pane in una padella ben calda o nel tostapane, finché non saranno dorate e croccanti.
Strofinatele leggermente con uno spicchio d’aglio tagliato a metà, per insaporirle.
Tagliate i pomodori a dadini e, se lo desiderate, affettate finemente un po’ di cipolla rossa.
Condite il tutto con un pizzico di sale, un bel filo d’olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco tritato. Mescolate bene.
Tagliate la mozzarella a pezzetti o a fette sottili.
Preparazione: su ogni fetta di pane tostato, disponete un bel cucchiaio di pomodori conditi, aggiungete pezzetti di mozzarella e completate con foglie di basilico.
Condite con un filo d’olio d’oliva e gustate subito!
Prendetevi il tempo necessario per preparare i pomodori. Tagliateli almeno un’ora prima, poi lasciateli marinare con basilico fresco, sale e un filo d’olio d’oliva. L’ideale è lasciarli riposare per tutta la notte: 12 ore in frigorifero, poi 3 ore a temperatura ambiente prima di prepararli.
«Ogni annata rappresenta un incontro unico tra il nostro terroir e il nostro savoir-faire. Il Clos de Caille Blanc 2024 esprime questa ricerca di equilibrio che rispetta l’identità di ogni appezzamento e, più in generale, il nostro approccio vitivinicolo. Grazie a pratiche rispettose della biodiversità e a una particolare attenzione ai principi della biodinamica, lasciamo che sia la natura a esprimersi e offriamo un vino che rivela la vivacità degli agrumi, la finezza dei fiori bianchi e una freschezza minerale. Un’interpretazione sincera e vibrante della tipicità del terroir della Tenuta.» Matthieu Cosse
Clos de Caille Bianco 2024
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il profumo raffinato e complesso rivela sottili aromi di agrumi, esaltati da un delicato tocco floreale. Al palato, l’espressione aromatica si protrae con una bella freschezza. Completo e raffinato, offre una perfetta armonia fino a un finale lungo e puro.
Questo vino si abbina con delicatezza a un filetto di spigola appena scottato in padella o a un arrosto di vitello con salsa alle spugnole. Si abbina bene anche a un cremoso Brie di Meaux o a un formaggio fresco di capra dalle note acidule.
TERROIR
Antichi calcari di grande qualità, che si alternano a silice, limo e argilla, offrono un terroir ideale per l’espressione del vino, preservandone al contempo l’equilibrio e la freschezza aromatica.
ASSEMBLAGGIO
Rolle 100% con affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.
Alcol: 14% vol.
Denominazione : DOP Côtes de Provence
Certificazione : Agricoltura biologica
Nel cuore del nostro territorio, le nostre pratiche secolari, unite ad attrezzature all’avanguardia, incarnano in modo unico l’eredità della Maison Clos de Caille e rivelano l’essenza stessa del suo carattere, plasmato da una competenza eccezionale.
La spedizione è gratuita per ordini superiori a 100 € in Francia e a Monaco.
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.
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Abbiamo avuto il piacere di organizzare il nostro primo evento in Germania, realizzato in collaborazione con la casa Tesdorpf e la banca privata di gestione patrimoniale Julius Bär. Il Domaine Clos de Caille è stato protagonista lo scorso 7 e 8 giugno, in occasione del prestigioso Coppa del Mondo di beach polo sull’isola di Sylt. Un evento esclusivo in cui 700 ospiti VIP hanno avuto l'occasione di scoprire le nostre annate iconiche: Clos de Caille Bianco e Rosato, nonché The One Bianco e Rosato.
Un sentito ringraziamento al nostro partner di lunga data per la fiducia accordataci e per aver messo in luce in modo eccellente la nostra tenuta davanti a un pubblico internazionale esigente.
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Poiché ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sarà lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.
