Spedizione gratuita a partire da 150 euro di spesa nella Francia metropolitana e a Monaco.
Qui troverete le risposte alle domande più frequenti sulla nostra tenuta, sui nostri vini e sul nostro know-how.
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Disponibile dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 13:00 alle 17:00
Il Ambito del Clos de Caille si estende su un centinaio di ettari tra i comuni di Entrecasteaux e Saint-Antonin-du-Var, a 35 km a nord-ovest del Golfo di Saint-Tropez. Adagiato a 200 metri di altitudine, il nostro Tenuta vinicola in Provenza si estende su 160 ettari in un unico appezzamento a cavallo tra la Provenza Verde, la Dracénie e il Cuore del Var.
Offriamo degustazioni di vini esclusivamente su appuntamento. Per organizzare una visita o per ulteriori informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti, che sarà lieto di assistervi nel vostro progetto.
Bagnato dal clima mediterraneo, il Domaine du Clos de Caille gode di condizioni ideali per la viticoltura. Lontano dalla costa, a 35 km da Saint-Tropez, si contraddistingue per le notevoli variazioni climatiche che possono raggiungere i 20 °C nell’arco di una sola giornata. Questa escursione termica favorisce una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. L’autunno è caratterizzato da abbondanti precipitazioni, mentre l’inverno è spesso accompagnato dal Mistral. La primavera, dal canto suo, porta un’esposizione solare favorevole alla maturazione delle uve, che prosegue per tutta l’estate fino alla vendemmia. Ai margini della tenuta, i boschi circostanti preservano la freschezza dei vigneti, rafforzando così l’impronta unica di questo terroir d’eccezione.
Immersa tra colline e vallate, nel cuore di una natura incontaminata, la nostra tenuta vinicola in Provenza deve la qualità dei suoi vini alla presenza di microclimi e alla diversità geologica dei suoi terreni. Gli studi pedologici che abbiamo condotto hanno confermato che questa geologia unica è ideale per la produzione di grandi vini. Grazie a un clima temperato influenzato dal Mediterraneo, il Clos de Caille beneficia inoltre di forti escursioni termiche grazie alla sua posizione a 200 metri di altitudine. Le nostre colline dal dolce pendio favoriscono l’esposizione al sole dei nostri vigneti e il drenaggio delle acque piovane, contribuendo così alla produzione di vini d’eccezione.
La tenuta si trova sul gradino riasico, tra le zone cristalline dei Maures e i terreni calcarei del Giura. Questa straordinaria conformazione geologica, costituita da calcari antichi risalenti a 200-250 milioni di anni fa, è stata rimodellata durante i movimenti tettonici che hanno dato origine alle Alpi. I terreni della tenuta sono prevalentemente limono-calcarei, arricchiti di silice, e offrono una diversità che si riflette nella complessità dei nostri vini. I terroir freschi dei fondovalle, costituiti da depositi limosi, e i terreni più profondi dei pendii, disposti a terrazze su un banco di calcare dolomitico-magnesiano, creano una moltitudine di sfumature che influenzano ogni annata.
La tenuta del Clos de Caille, che si estende su 160 ettari, di cui 40 dedicati alla viticoltura, vanta un assortimento di vitigni variegato e perfettamente adatto al nostro terroir. Tra i vitigni coltivati figurano:
Il Domaine du Clos de Caille è una struttura privata a conduzione familiare. Per qualsiasi richiesta di collaborazione, inserimento di prodotti o servizio fotografico, vi invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti al numero +33 (0)9 88 66 38 44 o via e-mail all'indirizzo: info@closdecaille.com.
L'azienda vinicola Clos de Caille vi dà il benvenuto all'indirizzo:
SCEA Tenuta del Clos de Caille
2861B Chemin de Mousteirol
83570 Entrecasteaux
Francia
Dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 13:00 alle 17:00, solo su appuntamento.
Produciamo vini rossi, bianchi e rosati, tutti assemblati sotto la direzione tecnica di Matthieu Cosse. I nostri bianchi valorizzano il vitigno Rolle. I nostri rossi e rosati nascono da assemblaggi con vitigni quali il Syrah, il Grenache o il Cinsault. Tutti i nostri vini sono AOP Côtes de Provence e certificati biologici a partire dall’annata 2024.
La nostra gamma Clos de Caille è disponibile in tre colori: 3 modelli Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in rosso, Clos de Caille «Lucis» in bianco e Clos de Caille «Clarisse» in rosato. Il nostro vino, The One, ideale per i vostri momenti di festa e di convivialità, è disponibile in bianco e rosato in 2 formati inediti: 50 cl e 1 L.
Al Domaine du Clos de Caille, il rispetto dell’ambiente è una priorità assoluta. Certificati per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2024, abbiamo adottato un approccio artigianale e tradizionale.
I nostri viticoltori artigianali privilegiano in particolare l’uso di concimi organici, abbinati a compost di tralci, residui vegetali e letame. Il monitoraggio, la prevenzione e l’analisi dei cicli patologici portano a interventi mirati, indipendentemente dalla stagione, al fine di preservare la salute dei nostri terreni e la qualità del nostro vino.
Ogni vino Clos de Caille è unico e riflette il savoir-faire e la tipicità del nostro terroir coltivato nella tenuta. Il nostro team è a vostra disposizione per consigliarvi il vino più adatto ai vostri gusti e alle vostre occasioni.
Sì, proponiamo confezioni che includono le migliori annate della nostra gamma Clos de Caille (rosso, bianco e rosato), perfette come regalo in occasioni speciali.
Il Clos de Caille svolge il proprio lavoro secondo un approccio da «Grands Crus», effettuando un’accurata selezione per parcella e una vendemmia al momento della maturità ottimale per ciascuna di esse. Per la produzione dei nostri vini Côtes de Provence, abbiamo inoltre optato per il metodo di vinificazione parcellare, che consiste nel lavorare ogni appezzamento separatamente, al fine di trarne il massimo potenziale. All’interno della nostra cantina di vinificazione, progettata dal celebre architetto Rudy Ricciotti, ogni appezzamento viene vinificato in una vasca a sé stante, consentendo così di esprimere le caratteristiche uniche di ciascun terroir. Valutando singolarmente le sottigliezze gustative e aromatiche dei nostri appezzamenti, possiamo procedere con raffinatezza ad assemblaggi armoniosi e ponderati. Questo processo ambizioso, che richiede attrezzature enologiche di grande portata, è determinante per ottimizzare la qualità dei nostri vini Côtes de Provence.
Fin dalla sua prima annata, la nostra tenuta vinicola in Provenza ha scelto di lavorare con la selezione massale. Introdotta dal pioniere Lilian Bérillon, vivaista viticolo, la selezione massale valorizza la diversità genetica dei vitigni selezionando quelli più adatti alle peculiarità del nostro terroir e ai cambiamenti climatici. Questo approccio rafforza la resilienza dei vigneti, favorisce un’espressione autentica di ogni annata e garantisce una qualità gustativa costante in ogni annata.
La consegna dei nostri vini è disponibile in tutta la Francia metropolitana e a Monaco. A partire da 100 € di spesa, la consegna è gratuita. Per qualsiasi richiesta di informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti per telefono al numero +33 (0)9 88 66 38 44 o via e-mail all'indirizzo: info@closdecaille.com.
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