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L'annata 2026 prende vita
Dopo mesi di lavoro nei vigneti, di osservazione, pazienza e attenzione rivolta a ogni singolo appezzamento, È giunto il momento di rivelarne il risultato. La vendemmia segna quell’appuntamento immutabile in cui la generosità della natura incontra la precisione del lavoro del viticoltore, per rivelare l’identità di una nuova annata.
Dallo scorso inverno, i nostri maestri viticoltori hanno accompagnato la vite in ogni fase del suo ciclo: potatura, ripresa vegetativa, fioritura e monitoraggio della maturazione, fino ai primi tagli con le cesoie. Un intero anno di osservazioni e decisioni trova oggi il suo coronamento negli ultimi grappoli raccolti. Questi vengono gradualmente trasferiti in cantina, dove si delineano già i primi equilibri e le prime espressioni dell'annata 2026.
Al Clos de Caille, la vendemmia racconta anche l’evoluzione di pratiche radicate nel vigneto, oggi guidate da una visione più precisa e contemporanea. Dal 2023, Matthieu Cosse supervisiona la vendemmia, con un monitoraggio accurato della maturazione e una lettura frammentaria impulso. Ma l’essenziale rimane: team uniti, dalla vigna alla cantina, attorno a un unico obiettivo: raccogliere ogni acino al momento giusto e preservare la tipicità del nostro terroir.
Un approccio in sintonia con un mercato provenzale ormai più sensibile ai vini caratteristici, facili da bere e meno influenzati dalla sola maturità.
Una vendemmia precoce e concentrata consente di preservare una maggiore freschezza e di limitare gli effetti di una maturità troppo avanzata. Dopo diverse settimane intense, gli ultimi grappoli vengono raccolti con la stessa cura dei primi. Alcune parcelle vengono vendemmiate di notte o alle prime ore del giorno, quando le temperature sono più basse, per preservare l’integrità degli acini, limitare l’ossidazione e mantenere intatto il potenziale aromatico.
La vendemmia manuale prosegue questa ricerca di precisione: consente una prima selezione dei grappoli in vigna e una cernita più accurata prima dell’ingresso in cantina. Una volta terminata la vendemmia in vigna, ha inizio in cantina un’altra fase essenziale, con le prime scelte relative alla pigiatura, alla decantazione e alla vinificazione.
« Per questa annata 2026, abbiamo cercato di vendemmiare al momento giusto, senza attendere una maturazione eccessiva. Le differenze tra i singoli appezzamenti sono molto evidenti quest’anno: alcuni conservano una grande tensione, altri apportano maggiore volume e struttura. I primi mosti mostrano già una bella freschezza, con equilibri precisi e profili aromatici ben definiti. » — Matthieu Cosse
Mentre l'annata 2026 sta già prendendo forma, vi invitiamo a venire a scoprire l'annata 2025, che rivela tutta la quintessenza del nostro terroir attraverso i nostri tre vini rossi, bianchi e rosati.
La spedizione è gratuita per ordini a partire da 150 € in Francia e a Monaco.
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.
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Alla Clos de Caille, la vendemmia viene pianificata appezzamento per appezzamento. I nostri 40 ettari di vigneto riuniscono una grande varietà di vitigni e di esposizioni, ognuno dei quali matura secondo il proprio ritmo.
Questa attenta analisi della suddivisione in appezzamenti determina l’ordine di raccolta: alcune zone sono pronte prima, altre richiedono qualche giorno in più. Le squadre adattano quindi i passaggi in base alla maturità, allo stato degli acini e al profilo desiderato.
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Poiché ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sarà lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.
