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Clos de Caille incarne l’essence même de la Provence. Découvrez cet emblématique vin rosé AOP Côtes de Provence, signé par l’œnologue émérite Matthieu Cosse. Sous sa délicate robe or rose, une aromatique expressive se déploie, où de subtiles notes de fruits estivaux s’entrelacent avec harmonie dans une texture parfaitement équilibrée.
Véritable joyau de fraîcheur, ce rosé est élaboré dans le chai d’exception conçu par l’architecte de renom Rudy Ricciotti. Première signature identitaire du Domaine, il témoigne, millésime après millésime, de notre volonté de révéler la richesse et la diversité des terroirs des Côtes de Provence.
Issu des meilleures parcelles du vignoble, situées à près de 200 mètres d’altitude, Clos de Caille Rosé exprime tout le savoir-faire de la famille Mariotti et de ses artisans vignerons, offrant un rosé à la hauteur de la Provence : pur, lumineux et intensément raffiné.
Des calcaires anciens de grande qualité, mêlés à la silice, aux limons et aux argiles, composent un terroir d’exception. Cette mosaïque géologique offre un environnement idéal à l’expression du vin, préservant son équilibre naturel et sa fraîcheur aromatique.
Climat méditerranéen avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit (souvent une vingtaine de degrés).
Démarches environnementales
Le respect de l’environnement est une priorité au Domaine viticole Clos de Caille : un effort quotidien qui va bien au-delà des exigences des labels et qui s’appuie sur une philosophie artisanale et un soin méticuleux. Animés par la conviction que la qualité du végétal est la pierre angulaire de notre réussite, notre Maison cultive l’Excellence en misant sur une sélection rigoureuse des plants de vigne, en collaboration avec le pépiniériste de renommée internationale Lilian Bérillon.
Attaché à son héritage, le Settore Clos de Caille, certifié Agriculture Biologique, intègre également des pratiques biologiques innovantes pour protéger la vigne, enrichir ses sols et préserver son environnement. Nous utilisons notamment des engrais organiques, associés à des composts de sarments, de végétaux et de fumier, en guise de fertilisants. De plus, une observation attentive, une prévention rigoureuse et une analyse précise des cycles pathologiques nous permettent d’apporter des réponses adaptées à chaque saison.
Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières et débourbage léger précèdent une fermentation en cuves inox thermorégulées. Après la fermentation alcoolique, le vin est soutiré puis élevé sur lies fines jusqu’à sa mise en bouteille.
Clos de Caille Rosé millésime 2024 se savoure dès l’apéritif accompagné d’une assiette de jambon ibérique ou de tapas raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un curry vert thaï, un ceviche de lieu, un tartare de dorade ou encore une côte de bœuf grillée, faisant ressortir toute la richesse des saveurs.
Valeur énergétique : environ 330 kJ / 79 kcal pour 100 ml.
Informations nutritionnelles détaillées disponibles sur demande ou via le lien suivant
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Il Settore Clos de Caille si estende su un centinaio di ettari tra i comuni di Entrecasteaux e Saint-Antonin-du-Var, a 35 km a nord-ovest del Golfo di Saint-Tropez. Adagiato a 200 metri di altitudine, il nostro Tenuta vinicola in Provenza si estende su 160 ettari in un unico appezzamento a cavallo tra la Provenza Verde, la Dracénie e il Cuore del Var.
Produciamo vini rossi, bianchi e rosati, tutti assemblati sotto la direzione tecnica di Matthieu Cosse. I nostri bianchi valorizzano il vitigno Rolle. I nostri rossi e rosati nascono da assemblaggi con vitigni quali il Syrah, il Grenache o il Cinsault. Tutti i nostri vini sono AOP Côtes de Provence e certificati biologici a partire dall’annata 2024.
La nostra gamma Clos de Caille è disponibile in tre colori: 3 modelli Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in rosso, Clos de Caille «Lucis» in bianco e Clos de Caille «Clarisse» in rosato. Il nostro vino, The One, ideale per i vostri momenti di festa e di convivialità, è disponibile in bianco e rosato in 2 formati inediti: 50 cl e 1 L.
Alla tenuta Clos de Caille, il rispetto dell’ambiente è una priorità assoluta. Certificati per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2024, abbiamo adottato un approccio artigianale e tradizionale.
I nostri viticoltori artigianali privilegiano in particolare l’uso di concimi organici, abbinati a compost di tralci, residui vegetali e letame. Il monitoraggio, la prevenzione e l’analisi dei cicli patologici portano a interventi mirati, indipendentemente dalla stagione, al fine di preservare la salute dei nostri terreni e la qualità del nostro vino.
Ogni vino Clos de Caille è unico e riflette il savoir-faire e la tipicità del nostro terroir coltivato nella tenuta. Il nostro team è a vostra disposizione per consigliarvi il vino più adatto ai vostri gusti e alle vostre occasioni.
Offriamo degustazioni di vini esclusivamente su appuntamento. Per organizzare una visita o per ulteriori informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti, che sarà lieto di assistervi nel vostro progetto.
Sì, proponiamo confezioni che includono le migliori annate della nostra gamma Clos de Caille (rosso, bianco e rosato), perfette come regalo in occasioni speciali.
La consegna dei nostri vini è disponibile in tutta la Francia metropolitana e a Monaco. A partire da 100 € di spesa, la consegna è gratuita. Per qualsiasi richiesta di informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti per telefono: +33 (0)9 88 66 38 44 oppure via e-mail: info@closdecaille.com.
