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Clos de Caille ‘Patrius’, Tête de Cuvée Rouge rivela l’armonia tra l’espressione del terreno e il rigore del nostro approccio vitivinicolo. Elaborata con la massima cura nel cuore di un paesaggio naturale ricco di storia, questa cuvée offre una nuova interpretazione del vino rosso della Provenza: preciso, sincero e profondamente radicato nel proprio terroir.
‘Patrius’ rende omaggio a Jean-Pierre Mariotti, il visionario che ha dato vita al Domaine. Il suo nome, che significa «paterno», incarna i valori di trasmissione, eredità ed eccellenza che sono alla base dell’identità del Clos de Caille. Riflesso della passione familiare, questo vino afferma una chiara ambizione: produrre un rosso d’Eccellenza, plasmato con umiltà da una viticoltura artigianale e rispettosa delle tradizioni. Le sue sfumature profonde e le sue espressioni morbide trasmettono una forza interiore, una saggezza tramandata e un’esigenza benevola — proprio come l’uomo visionario che ha dato vita a questa avventura familiare.Nobile espressione di un terroir d’eccezione, Clos de Caille ‘Patrius’ Rosso è pensato per resistere al passare del tempo e catturare le emozioni, unendo profondità, eleganza e carattere in un vino destinato a una splendida evoluzione in cantina.
«Le nostre annate d’eccezione sono l’espressione più sincera del nostro impegno di viticoltori. Ogni dettaglio conta — dalla selezione dei vitigni all’affinamento — per rivelare l’anima di ogni appezzamento, senza artifici, con precisione e profondità.» — Matthieu Cosse, enologo
Tutti i nostri appezzamenti sono coltivati secondo i principi della selezione massale, un sapere ancestrale che i nostri maestri viticoltori si impegnano a preservare con rigore. Questo metodo artigianale garantisce la diversità genetica dei vitigni e mette in risalto tutta l’unicità del nostro terroir. Quest’ultimo poggia su terreni argillo-calcarei e limono-calcarei, caratterizzati da una notevole presenza di argilla che contribuisce alla complessità dei nostri Vini rossi delle Côtes de Provence. I nostri vigneti sono situati nel cuore di un ambiente unico, circondato da foreste, che conferisce ai nostri vini una freschezza incomparabile grazie alle notevoli escursioni termiche.
Iniziative ambientali
A Azienda vinicola Clos de Caille, certificato in agricoltura biologica, ogni nostra azione è guidata dal rispetto per l’ambiente. Per i nostri Vini rossi, per i rosati e i bianchi, privilegiamo pratiche naturali: concimi organici e compost ricavati da tralci, residui vegetali e letame. Inoltre, il nostro meticoloso lavoro sul terreno favorisce la vita microbica e nutre il terreno in profondità. Stagione dopo stagione, adattiamo le nostre pratiche per preservare il vigore della vite e rivelare l’espressione più autentica dei nostri vini delle Côtes de Provence.
Annata 2021
Vendemmia effettuata il 23 settembre per i Syrah e il 13 settembre per i Cabernet Sauvignon. Fermentazione in botti grandi per il Syrah e in botti da 500 litri per il Cabernet Sauvignon per 3 settimane. Affinamento di 12 mesi in botti da 225 litri per il Cabernet Sauvignon e in botti da 500 litri per il Syrah, oltre che in vasche 50%.
Imbottigliato nell'aprile 2023
Annata 2024
Vendanges manuelles. La fermentation est réalisée en fûts de chêne de 500 litres pour le Grenache et le Mourvèdre, sur une durée d’environ trois semaines.
L’élevage se poursuit pendant 12 mois en fûts de 500 litres, complété pour moitié par un affinage en cuve afin de préserver l’équilibre et la fraîcheur.
Questo rosso denso ed espressivo si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati: costata di manzo frollata, stufato, manzo alla borgognona o ragù di selvaggina (cinghiale, capriolo). Le sue note affumicate e balsamiche esaltano anche un carré d’agnello arrosto, una spalla confit o un magret d’anatra.
Si abbina elegantemente a formaggi stagionati come un Comté invecchiato, un Cantal “entre-deux” o una Tomme di pecora, rivelando tutta la sua profondità aromatica.
Valore energetico: circa 335 kJ / 81 kcal per 100 ml.
Informazioni nutrizionali dettagliate disponibili su richiesta o tramite il link successivo
Scoprite gli altri nostri vini Haute Couture per rendere ancora più speciale la vostra esperienza.
Il Settore Clos de Caille si estende su un centinaio di ettari tra i comuni di Entrecasteaux e Saint-Antonin-du-Var, a 35 km a nord-ovest del Golfo di Saint-Tropez. Adagiato a 200 metri di altitudine, il nostro Tenuta vinicola in Provenza si estende su 160 ettari in un unico appezzamento a cavallo tra la Provenza Verde, la Dracénie e il Cuore del Var.
Produciamo vini rossi, bianchi e rosati, tutti assemblati sotto la direzione tecnica di Matthieu Cosse. I nostri bianchi valorizzano il vitigno Rolle. I nostri rossi e rosati nascono da assemblaggi con vitigni quali il Syrah, il Grenache o il Cinsault. Tutti i nostri vini sono AOP Côtes de Provence e certificati biologici a partire dall’annata 2024.
La nostra gamma Clos de Caille è disponibile in tre colori: 3 modelli Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in rosso, Clos de Caille «Lucis» in bianco e Clos de Caille «Clarisse» in rosato. Il nostro vino, The One, ideale per i vostri momenti di festa e di convivialità, è disponibile in bianco e rosato in 2 formati inediti: 50 cl e 1 L.
Alla tenuta Clos de Caille, il rispetto dell’ambiente è una priorità assoluta. Certificati per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2024, abbiamo adottato un approccio artigianale e tradizionale.
I nostri viticoltori artigianali privilegiano in particolare l’uso di concimi organici, abbinati a compost di tralci, residui vegetali e letame. Il monitoraggio, la prevenzione e l’analisi dei cicli patologici portano a interventi mirati, indipendentemente dalla stagione, al fine di preservare la salute dei nostri terreni e la qualità del nostro vino.
Ogni vino Clos de Caille è unico e riflette il savoir-faire e la tipicità del nostro terroir coltivato nella tenuta. Il nostro team è a vostra disposizione per consigliarvi il vino più adatto ai vostri gusti e alle vostre occasioni.
Offriamo degustazioni di vini esclusivamente su appuntamento. Per organizzare una visita o per ulteriori informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti, che sarà lieto di assistervi nel vostro progetto.
Sì, proponiamo confezioni che includono le migliori annate della nostra gamma Clos de Caille (rosso, bianco e rosato), perfette come regalo in occasioni speciali.
La consegna dei nostri vini è disponibile in tutta la Francia metropolitana e a Monaco. A partire da 100 € di spesa, la consegna è gratuita. Per qualsiasi richiesta di informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti per telefono: +33 (0)9 88 66 38 44 oppure via e-mail: info@closdecaille.com.
