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Inspiré par un terroir d’exception et un microclimat méditerranéen unique, Anomis, révèle une dualité précieuse : tantôt voluptueuse et aérienne, tantôt affirmée et singulière. Sa robe lumineuse dévoile un bouquet délicat de fruits à chair, signature d’un rosé multi-cépages façonné dans le plus pur respect de la vinification parcellaire. Finesse, fraîcheur et précision en dessinent l’allure.
Ici, le rosé s’élève : structuré, profondément ancré dans l’environnement qui l’a vu naître. Véritable rosé de terroir, Anomis offre une profondeur aromatique rare et une grande complexité, entre éclat solaire et élégance maîtrisée.
Anomis incarne la passion qui nous anime : celle des belles choses, des instants précieux et de l’essentiel. Un rosé d’une fraîcheur inégalée, où la lumière méditerranéenne façonne une expérience sensorielle singulière.
Des calcaires anciens de grande qualité, mêlés à la silice, aux limons et aux argiles, composent un terroir d’exception. Cette mosaïque géologique offre un environnement idéal à l’expression du vin, tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur aromatique.
Démarches environnementales
Le respect de l’environnement est au cœur des valeurs du Domaine viticole Clos de Caille. Chaque jour, nous nous engageons à révéler l’essence véritable de nos terres à travers un labeur passionné et rigoureux. Certifiée en Agriculture Biologique depuis 2024, notre approche conjugue tradition et innovation dans un souci constant d’Excellence.
Offrant une interprétation unique de notre terroir, nos vins Rosés Côtes de Provence sont élaborés à partir d’engrais organiques et de composts issus de sarments, de végétaux et de fumier. Quelle que soit la saison, nous menons un travail minutieux de surveillance, de prévention et d’analyse des cycles pathologiques, afin d’apporter des réponses raisonnées pour chaque vin que nous produisons.
Récolte nocturne, vinification parcellaire, pressurage direct, débourbage après stabulation sur bourbes fines.
Ce rosé, marqué par la fraîcheur et les arômes de fruits à noyau, s’accorde idéalement avec les fruits de mer : huîtres, palourdes, bulots, crevettes grises ou un tartare de dorade. Sa délicate expression de pêche blanche sublime également les poissons grillés, les ceviches, les sushis et les Saint-Jacques snackées.
Pour une option végétale ou terre-mer, il accompagne avec élégance une salade de fenouil, un tian provençal, ou un poulpe grillé. Disponible aussi en Magnum et Jéroboam, il est parfait pour les grandes tablées estivales.
Valeur énergétique : environ 305 kJ / 73 kcal pour 100 ml.
Informations nutritionnelles détaillées disponibles sur demande ou via le lien suivant
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Il Settore Clos de Caille si estende su un centinaio di ettari tra i comuni di Entrecasteaux e Saint-Antonin-du-Var, a 35 km a nord-ovest del Golfo di Saint-Tropez. Adagiato a 200 metri di altitudine, il nostro Tenuta vinicola in Provenza si estende su 160 ettari in un unico appezzamento a cavallo tra la Provenza Verde, la Dracénie e il Cuore del Var.
Produciamo vini rossi, bianchi e rosati, tutti assemblati sotto la direzione tecnica di Matthieu Cosse. I nostri bianchi valorizzano il vitigno Rolle. I nostri rossi e rosati nascono da assemblaggi con vitigni quali il Syrah, il Grenache o il Cinsault. Tutti i nostri vini sono AOP Côtes de Provence e certificati biologici a partire dall’annata 2024.
La nostra gamma Clos de Caille è disponibile in tre colori: 3 modelli Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in rosso, Clos de Caille «Lucis» in bianco e Clos de Caille «Clarisse» in rosato. Il nostro vino, The One, ideale per i vostri momenti di festa e di convivialità, è disponibile in bianco e rosato in 2 formati inediti: 50 cl e 1 L.
Alla tenuta Clos de Caille, il rispetto dell’ambiente è una priorità assoluta. Certificati per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2024, abbiamo adottato un approccio artigianale e tradizionale.
I nostri viticoltori artigianali privilegiano in particolare l’uso di concimi organici, abbinati a compost di tralci, residui vegetali e letame. Il monitoraggio, la prevenzione e l’analisi dei cicli patologici portano a interventi mirati, indipendentemente dalla stagione, al fine di preservare la salute dei nostri terreni e la qualità del nostro vino.
Ogni vino Clos de Caille è unico e riflette il savoir-faire e la tipicità del nostro terroir coltivato nella tenuta. Il nostro team è a vostra disposizione per consigliarvi il vino più adatto ai vostri gusti e alle vostre occasioni.
Offriamo degustazioni di vini esclusivamente su appuntamento. Per organizzare una visita o per ulteriori informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti, che sarà lieto di assistervi nel vostro progetto.
Sì, proponiamo confezioni che includono le migliori annate della nostra gamma Clos de Caille (rosso, bianco e rosato), perfette come regalo in occasioni speciali.
La consegna dei nostri vini è disponibile in tutta la Francia metropolitana e a Monaco. A partire da 100 € di spesa, la consegna è gratuita. Per qualsiasi richiesta di informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti per telefono: +33 (0)9 88 66 38 44 oppure via e-mail: info@closdecaille.com.
