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Aux origines d’un grand terroir
Situé à Entrecasteaux, au cœur de la Provence verte, le Clos de Caille s’épanouit sur un terroir argilo-calcaire d’une grande richesse, marqué par des présences de silice et un microclimat rare à 200 mètres d’altitude, au sein d’un environnement naturel préservé.
Terre de vigne depuis des siècles, le Domaine trouve ses origines au XIIe siècle, lorsque les moines Cisterciens de l’Abbaye du Thoronet y posèrent les premières pierres d’une histoire viticole d’exception.
Aujourd’hui, le Clos de Caille est avant tout une aventure familiale, portée avec passion et exigence par Jean-Pierre et Simona Mariotti, accompagnés de leurs trois enfants. En quelques années, ils ont su hisser le domaine vers un haut niveau d’Excellence.
Avant la révélation de leur premier millésime en 2021, d’importants investissements ont été engagés, tant sur la qualité du végétal que sur les méthodes de vinification. En 2019, la famille fait construire un chai semi-enterré de 1 800 m², conçu en gravitaire par l’architecte de renommée internationale Rudy Ricciotti. Véritable “Chai d’œuvre”, il s’intègre avec élégance dans le paysage et conjugue technologie de pointe et respect du vivant.
En parallèle, une attention particulière est portée à la vigne, considérée comme le fondement des grands vins. Engagé dans une approche durable, nos maîtres vignerons travaillent en sélection massale aux côtés du pépiniériste Lilian Bérillon, dans le respect de pratiques culturales exigeantes.
Un rosé d’exception, façonné pour accompagner chaque instant, ciselé pour les tables les plus exigeantes comme les déjeuners en bord de mer, à découvrir chez nos partenaires de la French Riviera : l’expression pure et sensible d’un grand terroir provençal, sublimée par la signature de Matthieu Cosse.
Un grand blanc de Provence, pensé comme une pièce de haute couture, façonné pour s’inscrire dans le temps : précis, lumineux, d’une élégance intemporelle.
Une cuvée de gastronomie, où la pureté du fruit et la finesse du terroir s’expriment avec justesse, pour sublimer les tables les plus raffinées.
Un rouge de Provence, pensé comme une signature d’élégance, façonné pour accompagner les instants de partage, des plats printaniers aux déjeuners en famille : une expression généreuse et raffinée, qui saura vous impressionner par sa justesse et son caractère.
« Au Clos de Caille, nous cultivons bien plus que la vigne : nous perpétuons un héritage familial, porté par la passion, le respect du vivant et une quête constante d’Excellence. Chaque geste, chaque décision s’inscrit dans une vision durable, avec l’ambition de transmettre, bien au-delà de nous, des vins qui racontent notre terroir et traverseront les générations. »
— Mathieu Mariotti
En 2024, la Famille Mariotti poursuit son développement avec l’acquisition du Domaine des Bruguières, attenant au Clos de Caille. Cette extension porte désormais la propriété à près de 160 hectares, dont 40 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique.
Aujourd’hui, Mathieu Mariotti dirige le Domaine familial, accompagné de l’œnologue Matthieu Cosse. Animé par la même exigence et la même passion que son père, il poursuit une ambition évidente : inscrire durablement le Clos de Caille parmi les références incontournables des grands vins de Provence.
Trois cuvées d’exception viennent sublimer votre dégustation. Rosé, blanc, rouge… autant d’expressions singulières pour éveiller les sens et prolonger l’émotion autour de notre signature.
Découvrir nos vins disponibles dans les trois couleurs
Les frais de port sont offerts à partir de 150 € d’achat en France et à Monaco.
Livraison sous 3 jours ouvrés dans un emballage sécurisé et renforcé.
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Avec les premières chaleurs, le vignoble s’éveille. La vigne entre doucement dans son cycle de production, portée par la lumière et les premiers souffles d’un été à venir.
Après de longs mois de travail, la campagne de taille vient de s’achever. Un geste essentiel, presque invisible, mais fondateur : celui qui dessine déjà les équilibres du futur millésime.
Au Clos de Caille, chaque saison s’écrit avec patience et exigence. Aujourd’hui, la vigne reprend son rythme, et avec elle, la promesse d’un millésime à venir, guidé par l’équilibre de notre terroir.
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Parce que nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience unique, nous vous invitons à prendre rendez-vous avec l’un de nos ambassadeurs, qui se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions et de discuter des conditions de distribution.
