Description

TERROIR

Terroir argilo calcaire

APPELLATION

AOP Côtes de Provence

ASSEMBLAGE

Rolle 100%
(10% bois neuf, fût de 5 Hls, chêne français)

VINIFICATION

Récolte nocturne, vinification parcellaire, macération pelliculaire, pressurage direct leger, stabulation à froid puis débourbage et fermentation à 16°C

NOTE DE DEGUSTATION

Bouche ample et complexe, ronde sur des notes de poire et de crème patissiere. Un vin complexe, élégant, long et suave.

Primé 2021

Bettane & Desseauve – 91/100
Andreas Larsson – 90/100
International Wine and Spirit Competition (IWSC) – 90/100 (Médaille d’Argent)
Jeb Dunnuck – 90/100