Clos de Caille “Clarisse” Rosé

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Clos de Caille Rouge

Clos de Caille Rouge

Description

Terroir

Sols argilo-calcaire et sols limono-calcaire avec présence argileuse notable

Appellation

AOP Côtes de Provence

Assemblage

90% Syrah (24 ans) et 10% Cabernet Sauvignon

Vinification & élevage

Récolté le 23 septembre pour les Syrahs et le 13 septembre pour les Cabernets Sauvignon. Fermentation alcoolique en foudre pour la Syrah et en fûts de 500 litres pour le Cabernet Sauvignon. Élevage de 12 mois en 225l pour le Cabernet et en fûts de 500 litres pour la Syrah, sur 35% de la cuvée.
Mise en bouteille en avril 2023

Note de dégustation

Belle couleur profonde, nez complexe sur les épices et les fruits noirs, élevage tout en finesse avec quelques notes de bois précieux, sans aucuns caractères tabageur.Le vin est complet en bouche avec une belle matière ronde et harmonieuse, de jolis tannons mûrs, et une finale longue sur les épices.

Distinctions 2021

Vinalies® Nationales – Médaille d’Or
Decanter World Wine Awards (DWWA) – 91/100 (Médaille d’Argent)*
Syrah du Monde – Médaille d’Argent

Informations complémentaires

Millésime

2021