L'actualité du Clos de Caille
Savourez l’Excellence à Pâques
15.04.2025
Accord gastronomique au cœur de la Provence
CÉLÉBREZ PÂQUES AVEC DOUCEUR ET RAFFINEMENT
Pâques est le moment idéal pour savourer des mets raffinés accompagnés de nos vins Haute Couture. Pour un déjeuner pascal aux accents de Provence, nos trois couleurs de vin — rouge, blanc et rosé — s’invitent à votre table. Fraîcheur, générosité et caractère : à chacun son accord pour sublimer l’agneau, les légumes de printemps ou un dessert au chocolat noir.
CLOS DE CAILLE ROUGE, COMPLICE DE VOS REPAS DE PÂQUES
Incontournable des repas de famille traditionnels, le lapin se marie parfaitement avec notre Clos de Caille Rouge millésime 2021. Généreux et aromatique, il apportera profondeur et richesse à votre moment de célébration.
Découvrir la recette du lapin sauté aux tomates confites et fèves
Associez-le à quelques branches de romarin, des gousses d’ail de Provence et des pommes de terre fondantes pour une alliance parfumée.
ACCORD PARFAIT
Clos de Caille Rouge 2021
Belle couleur profonde, nez complexe sur les épices et les fruits noirs, élevage tout en finesse avec quelques notes de bois précieux.
Le vin est complet en bouche avec une belle matière ronde et harmonieuse, de jolis tanins mûrs, et une finale longue sur les épices.
Découvrir Clos de Caille Rouge 2021
Les frais de port sont offerts à partir de 100 € d’achat en France et à Monaco.
Livraison sous 3 jours ouvrés dans un emballage sécurisé et renforcé.
« Notre vin rouge de Provence incarne toute l’authenticité de notre terroir. Un véritable reflet de la région, où chaque gorgée raconte l’histoire d’un savoir-faire séculaire et d’une terre d’exception » – Mathieu Mariotti
Clos de Caille Blanc – Millésime 2024 – AOP Côtes de Provence – Certifié Agriculture Biologique
Limpide et brillant, ce vin blanc aux notes florales et minérales incarne la singularité de notre terroir. Idéal avec des poissons grillés, des crustacés ou des sablés au parmesan, il révélera toute sa fraîcheur et sa vivacité.
Clos de Caille Rosé – Millésime 2024 – AOP Côtes de Provence – Certifié Agriculture Biologique
Un rosé élégant et fruité, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Il s’impose comme le compagnon idéal pour accompagner une foccacia au chorizo ou une salade d’asperges aux œufs pochés et à la burrata. Léger et frais, il saura séduire vos invités par sa finesse et son équilibre.
En savoir plus sur nos vins Haute-Couture de Provence
Chaque vin du Clos de Caille est vinifié avec le plus grand soin sous la Direction Technique de Matthieu Cosse, et cultivé selon des méthodes respectueuses de la nature. Nos vendanges manuelles et la sélection rigoureuse des cépages assurent des vins d’exception, fidèles à l’âme de notre terroir.
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🗞️ LE JOURNAL DU CLOS 🗞️
Retour sur nos événements de la semaine !
La semaine dernière a été particulièrement marquante pour le Domaine, avec la participation à deux événements majeurs dans le monde du vin et de la sommellerie. Ces rencontres ont été une nouvelle occasion de présenter notre millésime 2024, dans les trois couleurs, échanger avec des acteurs clés de l’industrie, et faire découvrir notre savoir-faire aux professionnels du secteur.
LE GRAND TASTING PRO – Paris
Nous avons débuté la semaine par le Grand Tasting Pro, organisé par Bettane+Desseauve. Une version du Grand Tasting annuel, exclusivement réservée aux professionnels. Denis Garret, sommelier expert, a eu l’opportunité de rencontrer de nombreux cavistes, restaurateurs, acheteurs et journalistes prescripteurs, qui ont été invités à déguster notre millésime 2024.
LES RENCONTRES VINICOLES – Paris
Créé en 1997 par Sophie Morgaut, fondatrice de l’agence Force 4, cet événement est devenu une référence incontournable pour les professionnels du vin, offrant une plateforme d’échanges entre vignerons, distributeurs et journalistes. Nous sommes ravis de l’intérêt suscité pour notre millésime 2024, et première tête de cuvée en blanc, Clos de Caille ‘Lucis’ 2023.
La famille Mariotti et l’équipe du Clos de Caille tiennent à remercier tous les acteurs du secteur qui ont pris le temps de nous rencontrer et d’échanger sur notre passion commune. Ces événements sont essentiels pour continuer à faire rayonner notre savoir-faire et établir des liens durables avec les connaisseurs qui apprécient le vin dans toute sa diversité.
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VOTRE RENDEZ-VOUS PERSONNEL
Parce que nous avons à cœur d’offrir à nos clients une expérience unique, nous vous invitons à prendre rendez-vous avec l’un de nos ambassadeurs, qui se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions et de discuter des conditions de distribution.