Non perdetevi nulla e siate tra i primi a scoprire le novità del Domaine du Clos de Caille.
Il marchio dell'alta moda in Provenza
Erede di una lunga tradizione vitivinicola, la tenuta deve le sue origini ai monaci cistercensi dell’Abbazia di Thoronet che, nel XII secolo, hanno modellato questi terreni con lo stesso rigore che caratterizzava la Borgogna. Nel cuore della Provenza Verde, il Clos de Caille estende i propri vigneti in un paesaggio incontaminato dove regnano calma e luce.
Con l’inaugurazione della cantina e la prima annata vinificata in loco nel 2021, Clos de Caille apre un nuovo capitolo della sua storia. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente per rivelare la personalità unica del proprio terroir. Questo approccio su misura, che unisce un savoir-faire ancestrale alla tecnologia all’avanguardia, permette di raggiungere una precisione da orafo e di creare vini dall’eleganza rara in Provenza.
Grazie alla competenza dell’enologo Matthieu Cosse, la tenuta si è affermata in pochi anni come uno dei fiori all’occhiello della denominazione Côtes de Provence. Le sue annate rivelano un sottile equilibrio tra potenza e finezza, modernità e rispetto della tradizione. Simbolo di un’arte di vivere, il Clos de Caille incarna una vera e propria visione: quella di una Provenza senza tempo, esaltata dall’esigenza e dalla passione della famiglia Mariotti.
Clos de Caille Rosso 2021
90% Syrah (25 anni) | 10% Cabernet Sauvignon
Note di degustazione
Bel colore intenso, profumo complesso con sentori di spezie e frutti neri, affinamento di grande finezza con alcune note di legno pregiato. Al palato il vino è completo, con una bella struttura rotonda e armoniosa, tannini maturi e piacevoli, e un finale lungo con sentori di spezie.
Clos de Caille Bianco 2024
100% Rolle con affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.
Note di degustazione
Vino limpido e brillante, dal colore dorato con riflessi luminosi.
Al naso, fine e complesso, rivela sottili aromi agrumati delicatamente sottolineati da note floreali. Al palato, l’espressione aromatica si dispiega con freschezza ed eleganza. Completo e raffinato, offre una perfetta armonia fino a un finale lungo e puro.
Le nostre offerte autunnali
Uovo alla perfezione, crema di funghi e scaglie di tartufo
Filetto di rombo arrosto, con salsa al burro nocciola e salvia
Costata di manzo alla griglia, gratin dauphinois alla noce moscata
Saint-Nectaire da fattoria
Clos de Caille amplia i confini dell'eccellenza mettendo in pratica il proprio know-how nei tre colori. Il Bianco, il Rosso e il Rosato esprimono ciascuno, con precisione minuziosa, la purezza del territorio e la luce della Provenza.
«Ogni vendemmia ci ricorda che siamo i custodi di una storia iniziata secoli fa. Al Clos de Caille, la nostra ambizione è quella di portare avanti questa eredità con audacia, rivelando l’anima di ogni appezzamento attraverso vini che raccontano il loro territorio, la loro luce e il loro tempo. » — Mathieu Mariotti
La spedizione è gratuita per ordini superiori a 100 € in Francia e a Monaco.
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.
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Dopo oltre un mese di intenso lavoro, tutto il team del Clos de Caille ha festeggiato la fine della vendemmia. La famiglia Mariotti e Matthieu Cosse desiderano ringraziare tutti i partecipanti, viticoltori e collaboratori, per l’impegno e la dedizione dimostrati durante questo periodo impegnativo.
Non vediamo l’ora di farvi scoprire la nostra annata 2025, creata per esaltare le vostre tavole più raffinate e condividere momenti d’eccezione.
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Poiché ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sarà lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.
