Spedizione gratuita a partire da 150 euro di spesa nella Francia metropolitana e a Monaco.
/ bottiglia
Spedizione gratuita a partire da 150 euro di spesa nella Francia metropolitana e a Monaco.
Ordine evaso entro 72 ore
Consegna standard in 5 giorni o espressa in 2 giorni
Imballaggio rinforzato per la spedizione
Disponibile dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 13:00 alle 17:00
Dopo un ingresso di grande impatto nel panorama enologico provenzale, il Clos de Caille ha rapidamente conquistato il pubblico grazie alla raffinatezza e all’eleganza dei suoi vini. Fedele a questa filosofia di eccellenza, e frutto di diversi anni di lavoro, la tenuta presenta le sue prime annate di vini rossi, segnando una tappa fondamentale nella sua storia.
Nato da un assemblaggio accurato e da un lavoro meticoloso condotto dai suoi maestri viticoltori, il Clos de Caille Rouge incarna l’ambizione della Famiglia: creare vini di grande precisione, che rivelino la profondità di un terroir d’eccezione e si impongano naturalmente tra i grandi rossi della Provenza.
Ogni annata, compresa quella del 2024, interamente vinificata da Matthieu Cosse, si inserisce in questa stessa ricerca di equilibrio, precisione e pura espressione del terroir.
«Ogni vino che produciamo è il fedele riflesso di un luogo e di un’annata. Bisogna lasciare che siano l’annata, il terroir e il luogo a esprimersi. Altrimenti, che senso ha produrre vino? Il nostro ruolo non è quello di imporre uno stile personale, ma di rivelare con umiltà ciò che la natura ci affida, traducendolo con precisione e rispetto.» — Gérald Abbou, Direttore operativo
Antichi calcari di grande qualità, che si alternano a silice, limo e argilla, offrono un terroir ideale per l’espressione del vino, preservandone al contempo l’equilibrio e la freschezza aromatica.
Annata 2021
Vendemmia manuale il 23 settembre 2021 per il Syrah e il 13 settembre 2021 per il Cabernet Sauvignon.
Syrah: vinificazione per metà in vasche a forma di uovo in cemento e per metà in botti grandi
Cabernet Sauvignon: vinificazione interamente in botti da 500 litri.
Affinamento (circa il 40% dell’assemblaggio) in botti di rovere francese (leggera tostatura)
Syrah: demi-muids da 500 litri per 12 mesi
Cabernet Sauvignon: barrique da 225 litri per 15 mesi.
Imbottigliato nell'aprile 2023.
Nei 18 mesi successivi, il vino ha riposato in bottiglia (tappata) per esaltarne la rotondità, conservandone al contempo la vivacità.
Annata 2024
Vendemmia manuale. Vinificazione per parcella in piccole botti di legno, vasche a forma di uovo in cemento e grandi botti, con un’estrazione delicata e controllata tramite lievi irrorazioni del cappello. La fermentazione in vasca dura circa 18 giorni.
L'affinamento prosegue per 12 mesi in barrique che hanno contenuto uno o due vini, per poi proseguire per alcuni mesi in vasche, consentendo di perfezionare l'equilibrio, la consistenza e la finezza del vino.
Carni rosse frollate, tagli di manzo alla griglia o al forno, selvaggina, nonché piatti stufati in salsa (stufato, manzo alla borgognona), la cui ricchezza e profondità saranno esaltate dalla struttura e dall’eleganza del vino.
Valore energetico: circa 347 kJ / 83 kcal per 100 ml.
Informazioni nutrizionali dettagliate disponibili su richiesta o tramite il link successivo
Scoprite gli altri nostri vini Haute Couture per rendere ancora più speciale la vostra esperienza.
Il Settore Clos de Caille si estende su un centinaio di ettari tra i comuni di Entrecasteaux e Saint-Antonin-du-Var, a 35 km a nord-ovest del Golfo di Saint-Tropez. Adagiato a 200 metri di altitudine, il nostro Tenuta vinicola in Provenza si estende su 160 ettari in un unico appezzamento a cavallo tra la Provenza Verde, la Dracénie e il Cuore del Var.
Produciamo vini rossi, bianchi e rosati, tutti assemblati sotto la direzione tecnica di Matthieu Cosse. I nostri bianchi valorizzano il vitigno Rolle. I nostri rossi e rosati nascono da assemblaggi con vitigni quali il Syrah, il Grenache o il Cinsault. Tutti i nostri vini sono AOP Côtes de Provence e certificati biologici a partire dall’annata 2024.
La nostra gamma Clos de Caille è disponibile in tre colori: 3 modelli Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in rosso, Clos de Caille «Lucis» in bianco e Clos de Caille «Clarisse» in rosato. Il nostro vino, The One, ideale per i vostri momenti di festa e di convivialità, è disponibile in bianco e rosato in 2 formati inediti: 50 cl e 1 L.
Alla tenuta Clos de Caille, il rispetto dell’ambiente è una priorità assoluta. Certificati per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2024, abbiamo adottato un approccio artigianale e tradizionale.
I nostri viticoltori artigianali privilegiano in particolare l’uso di concimi organici, abbinati a compost di tralci, residui vegetali e letame. Il monitoraggio, la prevenzione e l’analisi dei cicli patologici portano a interventi mirati, indipendentemente dalla stagione, al fine di preservare la salute dei nostri terreni e la qualità del nostro vino.
Ogni vino Clos de Caille è unico e riflette il savoir-faire e la tipicità del nostro terroir coltivato nella tenuta. Il nostro team è a vostra disposizione per consigliarvi il vino più adatto ai vostri gusti e alle vostre occasioni.
Offriamo degustazioni di vini esclusivamente su appuntamento. Per organizzare una visita o per ulteriori informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti, che sarà lieto di assistervi nel vostro progetto.
Sì, proponiamo confezioni che includono le migliori annate della nostra gamma Clos de Caille (rosso, bianco e rosato), perfette come regalo in occasioni speciali.
La consegna dei nostri vini è disponibile in tutta la Francia metropolitana e a Monaco. A partire da 100 € di spesa, la consegna è gratuita. Per qualsiasi richiesta di informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti per telefono: +33 (0)9 88 66 38 44 oppure via e-mail: info@closdecaille.com.
