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Non perdetevi nulla e siate tra i primi a scoprire le novità del Domaine du Clos de Caille.
Un territorio d'eccezione, una tradizione vitivinicola secolare
Il Clos de Caille è da tempo strettamente legato alla coltivazione della vite. Infatti, fu fondato nel XII° secolo da parte dei monaci cistercensi dell’Abbazia di Thoronet che costruirono contemporaneamente l’Abbazia di Cîteaux in Borgogna.
Situato nel cuore della Provenza Verde, la nostra tenuta vinicola incarna l’eleganza e la ricchezza del suo terroir. Ogni cuvée ne racconta la storia, plasmata dal clima mediterraneo e dalle caratteristiche geologiche dei nostri terreni.
È nel 1992 che Jean-Pierre e Simona Mariotti vengono sopraffatti dal fascino di questo luogo segreto, un’oasi di pace provenzale. Con 7 ettari, di cui solo 2 a vigneto, si sono prefissati di trasformare questo angolo incantevole in una terra fertile per la produzione di vini pregiati.
Circondata dai loro tre figli, questa coppia innamorata della Provenza si è lanciata in un’impresa titanica di ristrutturazione per trasformare il Clos de Caille in un vigneto d'eccezione. Da allora, la tenuta non ha smesso di crescere.
Nel 2019 abbiamo avviato la costruzione del nostro «Chai d’Œuvre» firmato dall’architetto di fama internazionale Rudy Ricciotti. Dotato delle migliori attrezzature e operativo dal 2021, anno di lancio del Clos de Caille, abbiamo voluto coniugare in esso l’estetica e la funzionalità.
Nel 2024 proseguiamo l'espansione della tenuta con l'acquisizione del Domaine des Bruguières, adiacente alla tenuta storica del Clos de Caille, portando così la superficie complessiva a 160 ettari in un unico appezzamento, di cui 40 ettari di vigneti certificati per l'agricoltura biologica.
Fin dalla nostra prima annata, La ricerca costante dell'eccellenza guida il nostro lavoro per plasmare la personalità dei nostri vini. Fedele alle nostre radici e ai nostri valori, il Clos de Caille incarna la nostra passione e il know-how secolare del nostro team.
Mathieu Mariotti gestisce ora l'azienda di famiglia insieme a David Quillin, direttore operativo, e Matthieu Cosse, enologo e consulente tecnico.
«Il Clos de Caille si è affermato nel panorama provenzale, dove ora figura tra i fiori all’occhiello della denominazione Côtes de Provence»
Poiché la natura ci offre l’opera più bella che esista, mettiamo il nostro impegno al servizio del suo splendore.
Condotto in selezione di massa Grazie alle piantine prodotte dal pioniere del settore Lilian Bérillon, il nostro territorio gode di una grande diversità genetica che garantisce viti più resistenti.
L’impegno, la passione, la determinazione e l’inesauribile esigenza della famiglia Mariotti e dei nostri viticoltori artigiani consentono a Clos de Caille di dare vita a vini d’eccezione.
Vi invitiamo a scoprire la nostra collezione di vini da tavola e ad assaporare il meglio che la Provenza ha da offrire.
OGNI ASPETTO DEI VINI DEL CLOS DE CAILLE RISPECCHIA LA NOSTRA RICERCA DELL’ECCELLENZA
QUESTO PREZIOSO PATRIMONIO, TESTIMONIANZA DELLA PROFONDA STORIA FAMILIARE DEL CLOS DE CAILLE, UNITA DA UNA PASSIONE COMUNE PER LA COLTURA DEL TERROIR E DEI SUOI TESORI.
Guidati dalla ricerca dell’eccellenza e dal rispetto per la natura, aspiriamo a innovare con umiltà per dare vita a vini sofisticati, raffinati e audaci, da assaporare in ogni occasione.
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SAPEVATE CHE OGNI UNA DELLE CUVÉE DEL CLOS DE CAILLE È STRETTAMENTE LEGATA A UN SAPORE DELLA PROVENZA?????
Vi sveliamo la nostra fiaba provenzale
Senza ulteriori indugi, benvenuti in uno dei segreti custoditi con cura nella nostra tenuta…
Il Cinsault
Vitigno autoctono della Provenza, dove occupa un posto di rilievo, il Cinsault apporta note morbide e fruttate. Poco tannico e poco acido, si abbina perfettamente ai Grenache, ai Syrah e ai Cabernet Sauvignon, esaltandone le caratteristiche.
I suoi delicati aromi di frutti rossi, in particolare fragola, ciliegia e lampone, conferiranno freschezza alle future miscele del 2024.
IL TUO APPUNTAMENTO PERSONALIZZATO
Poiché ci sta molto a cuore offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con un nostro rappresentante per chiarire ogni vostro dubbio e conoscere le condizioni di distribuzione.
