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Il nostro primo vino di punta bianco ✨
Grand Blanc DOP Côtes de Provence, Clos de Caille « Lucis » 2023 racchiude nel suo prezioso flacone tutta la quintessenza del territorio dal Clos de Caille.
Questo vino, che riflette la sua identità, incarna il savoir-faire di coloro che hanno lavorato con passione e dedizione alla sua creazione, deliziando il vostro palato con finezza, complessità ed eleganza. Vinificato sotto la direzione tecnica di Matthieu Cosse, Clos de Caille « Lucis » Il 2023 va oltre l’attimo, che illuminano con raffinatezza le tavole più belle.
L'INCONTRO
Alla vista, il vino è limpido e brillante, con un colore che presenta lievi riflessi dorati.
Al naso è rotondo e complesso, con piacevoli aromi di agrumi, frutta bianca e fiori.
Al palato è rotondo, denso ma armoniosa ed equilibrata con molta freschezza aromatica, di finezza espressiva e di persistenza al palato.
I MOMENTI
Ideale per accompagnare piatti delicati, Clos de Caille « Lucis » 2023 esalterà un carpaccio di capesante, un pesce in salsa, carni bianche o formaggi stagionati
TERROIR
Presenza di limo, argilla e silice su calcari antichi, modellati dalla formazione delle Alpi. Questi suoli limono-calcarei dal forte potenziale offrono un perfetto equilibrio tra la freschezza apportata dalla elevata percentuale di silice e le proprietà filtranti del calcare.
Situato a 200 metri di altitudine Situato sul gradino triassico, questo terroir unico conferisce ai vini concentrazione, freschezza ed elegante rotondità. La diversità dei suoli, tra fresche vallate con tenori variabili di argilla e terrazzamenti soleggiati ricchi di calcare dolomitico-magnesiano, rafforza questo equilibrio armonioso.
«Realizzato secondo l’eccellenza vitivinicola che contraddistingue il Clos de Caille, il nostro vino bianco di punta incarna l’armonia tra autenticità, tradizione e passione.» – Mathieu Mariotti
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
100% Rolle affinato in botti da 5 Hls di rovere francese (leggero appassimento)
Vinificazione per parcella, previa selezione dei vigneti situati su i terroir con il maggiore potenziale del Clos. Raccolta manuale in piccole cassette, dopo un'accurata selezione in vigna. Le cassette vengono svuotate direttamente per gravità in un torchio pneumatico. La pressatura (a bassa pressione) viene effettuata in uva intera ottenendo succhi limpidi e con pochi sedimenti.
I mosti vengono leggermente chiarificati mediante un passaggio a freddo di alcune ore e trasferiti in una vasca di vinificazione. Quando ha inizio la fermentazione alcolica, i mosti vengono travasati in barrique nuove da 5 Hls di rovere francese (leggera tostatura), rigorosamente selezionate presso bottai di fiducia.
L'allevamento si protrae per un periodo di 8 mesi con dei mescolature regolari che consentono di rimettere in sospensione i sedimenti fini e di conferire rotondità e complessità al vino.
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La Tenuta firma con Clos de Caille « Lucis » 2023: un vino di rara eleganza. Questo bianco d'eccezione, frutto delle caratteristiche tipiche del nostro territorio, è un omaggio alla defunta Lucia Mariotti, madre di Jean-Pierre e donna radiosa che incarnava con brio la luce («Lucis» in latino) così indispensabile alla vita.
Elaborato con un savoir-faire ancestrale all’interno della nostra «Chai d’Œuvre», Clos de Caille « Lucis » Il 2023 è un’ode a quella luce che accompagna i nostri vigneti lungo tutto il loro ciclo vegetativo, all’interno di un microclima unico, per dare vita a un cru d’eccezione.
La spedizione è gratuita per ordini superiori a 100 € in Francia e a Monaco.
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.
Il nostro approccio viticolo, che coniuga il rispetto delle tradizioni secolari con l’attenzione all’innovazione, ci permette di ideare dei vini senza tempo, di alta cucina. Con una personalità decisa ed espressiva, i nostri vini rivelano un equilibrio delicato, un bagliore solare, dove ogni nota si esprime con raffinatezza ed emozione.
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RISERVATE LA DATA
Grand Tasting Pro
Sommelier, acquirenti, ristoratori ed enotecari: Mathieu Mariotti vi dà appuntamento il 7 aprile in occasione del Grand Tasting Pro organizzato da Bettane+Desseauve per farvi scoprire o riscoprire i nostri vini.
Tabella 62
Lunedì 7 aprile | dalle 11:00 alle 18:00
Padiglione Wagram
47 Av. de Wagram, 75017 Parigi
Poiché ci sta molto a cuore offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sarà lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere delle condizioni di distribuzione.
