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Non perdetevi nulla e siate tra i primi a scoprire le novità del Domaine du Clos de Caille.
Il gusto dell’eccellenza in versione rosata ⭐
La visione di Clos de Caille va oltre quella di una semplice tenuta vinicola: riflette l’impegno della famiglia Mariotti a esaltare un territorio d'eccezione e a trasmettere un Eredità di eccellenza.
Il nostro approccio viticolo si concretizza in un vigneto certificato per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2024, e viene coltivato secondo i rigorosi principi della selezione di massa. Il nostro « Deposito di materiali da costruzione«, riconosciuto come uno dei più belli della Provenza, ci permette di lavorare esclusivamente in vinificazione per parcella. Un processo che ci permette di forgiare la personalità dei nostri vini, in armonia con il microclima che benedice questo scrigno naturale annidato a 200 metri di altitudine.
In onore di Clarisse, figlia di Jean-Pierre e Simona Mariotti, e ora a sua volta madre, la classe Clos de Caille ha ideato questa annata d’eccezione, vero e proprio manifesto dei valori familiari.
Questa annata 2024 nasce dall’osmosi tra il Grenache (60%) e il Cinsault (40%), che mette in luce tutta la maestria e il duro lavoro dei nostri viticoltori artigiani.
DOP Côtes de Provence
La spedizione è gratuita per ordini superiori a 100 € in Francia e a Monaco.
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.
Dalla vendemmia alla vinificazione, ogni fase è stata condotta con la massima cura, mettendo in risalto tutta l'unicità del nostro terroir.
Vendemmia manuale, pigiatura a grappoli interi, leggera decantazione, seguita da fermentazione in vasche termoregolate. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene accuratamente travasato e affinato sui lieviti fini, al fine di ottenere una maggiore complessità e persistenza in bocca prima dell’imbottigliamento.
Il risultato è un rosato da tavola che si distingue per la sua raffinatezza, delicatezza ed eleganza.
L'INCONTRO
A occhio, il colore è limpido e brillante.
Al naso è delicato e leggero, caratterizzato da sfumature sottili e da un'intensa freschezza.
Al palato, dove prevalgono la precisione e l’eleganza: una struttura cesellata, vibrante, in cui la dimensione minerale si esprime appieno.
Questo vino rosato della tenuta, di grande intensità, unisce finezza e profondità, sbocciando in un finale persistente e armonioso.
I MOMENTI
La Tête de Cuvée Clos de Caille « Clarisse » rosato esalta tutte le tavole più belle. Si abbina perfettamente a piatti raffinati come le capesante delicatamente insaporite con tartufo nero e caviale, il branzino alla griglia, la tartara di tonno rosso su letto di citronella e zenzero, o ancora l’agnello confit alle erbe di Provenza.
«Spinta da un’esigenza senza compromessi, la Famiglia Mariotti ha saputo conferire al Clos de Caille un’identità forte, in cui ogni dettaglio conta e ogni annata esprime appieno l’anima della Provenza. »
Scopri di più sui nostri vini Haute-Couture della Provenza
Ogni annata svela una gamma aromatica ricca e complessa, fresco e avvolgente al tempo stesso. Che sia per accompagnare i vostri pasti o per godervi un momento di contemplazione, i nostri vini Clos de Caille sono una garanzia di qualità e raffinatezza, da condividere in i vostri momenti più preziosi.
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Poiché ci sta molto a cuore offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sarà lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere delle condizioni di distribuzione.
