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Die Herbstroséweine – eine Zeit der Besinnung
CLOS DE CAILLE ‘CLARISSE’: DER ROSÉ, DER ALLE JAHRESZEITEN BEGLEITET
Er ist weit mehr als nur seine Farbe: Sie ist Teil von ihm, ohne ihn jemals zu definieren. Der Herbstrosa ist ein einzigartiger, ausdrucksstarker Wein, auf den man lange gewartet hat. Ein Wein für die gehobene Küche, der zu jeder Jahreszeit passt und mit der Zeit an Reife gewinnt. Tiefgründig und komplex – ein terroirgeprägter Rosé, der für die Lagerung konzipiert ist und zum gemeinsamen Genuss einlädt.
Ein Artikel von Yoann Palej | Bildnachweis: Olivier Roux
Das Hotel liegt in Entrecasteaux, an 160 Hektar Dieses aus einem Stück bestehende Familienweingut haucht einem historisches Weingut im 12. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen der Abtei von Thoronet gegründet. Jedes Detail, vom Weinberg bis zum Ausbau, wird hier mit größter Sorgfalt durchdacht.
Der 40 Hektar große Weinberg, der von der Familie Mariotti über fast drei Jahrzehnte hinweg geduldig wieder aufgebaut wurde, Bio-zertifiziert erlebt heute einen neuen Aufschwung. Um ihre Ziele zu verwirklichen, hat sich die Domaine mit einer Produktionsanlage auf dem neuesten Stand der Technik ausgestattet – einem architektonischen Meisterwerk des renommierten Architekten Rudy Ricciotti – und in anspruchsvolle Weinbauverfahren : Massenselektion, Bodenkartierung und parzellenweise Weinbereitung. Die Ankunft des Önologen Matthieu Cosse hat dem Ganzen zusätzlichen Schwung verliehen: Jeder Wein bringt das Terroir und den Jahrgang authentisch zum Ausdruck, ohne Kunstgriffe und fernab von den Vorgaben der Appellation.
Clos de Caille ‘Clarisse’erzählt die Geschichte unserer Region. Es ist ein Wein im edelsten Sinne des Wortes, ein Spiegelbild der Vision unseres Önologen, des Schöpfers unserer Weine.
CLOS DE CAILLE ‘CLARISSE’ 2024
Tête de Cuvée Rosé | AOP CÔTES-DE-PROVENCE | AB
«Seit dem Amtsantritt von Matthieu Cosse ist der Grenache zum Rückgrat der Cuvée geworden, ergänzt durch Cinsault, der für einen vertikaleren, straffen und den Speichel anregenden Ausdruck sorgt, getragen von einem salzigen Abgang. Der Jahrgang 2024 bestätigt diese Ausrichtung mit einem präzisen Mundgefühl, Noten von roten Beeren und milden Gewürzen sowie einem echten Nachhall. Ein Rosé von Hand, der für den Genuss zu den Mahlzeiten konzipiert ist.»
Das Ergebnis ist ein Rosé von schöner Präzision, dessen Geschmackserlebnis durch ein ausdrucksstarkes Bouquet mit subtilen Noten von Sommerfrüchten unterstrichen wird, die sich harmonisch in eine ausgewogene Textur einfügen.
«Winzer zu sein bedeutet, die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs anzunehmen. Wir lehnen Kunstgriffe und Vereinheitlichung ab, damit unsere Weine – in allen drei Farben – von Jahr zu Jahr dieselbe Grundstruktur und dieselbe Aufrichtigkeit zum Ausdruck bringen. So schaffen wir die Identität unserer Weine.»
— Mathieu Mariotti
Entdecken Sie unsere Roséweine
Charaktervolle, authentische und gastronomisch passende Weine, die Ihre Mahlzeiten perfekt abrunden und Ihre gemeinsamen Momente das ganze Jahr über begleiten.
Clos de Caille Rosé 2024
AOP Côtes de Provence
Ökologischer Landbau
Ab einem Einkaufswert von 100 € ist der Versand in Frankreich und Monaco kostenlos.
Lieferung innerhalb von 3 Werktagen in einer sicheren und verstärkten Verpackung.
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