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Zwischen Steinen, Erinnerung und Weinbergen
Im Herzen der „Provence Verte“, in Entrecasteaux, offenbart der Clos de Caille ein einzigartiges Terroir, das aus lehm-kalkhaltigen Böden besteht, durchzogen von einer Kalksteinader.
Auf 200 Metern Höhe, Das mediterrane Klima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung. Es bewahrt die aromatische Frische der Trauben, verfeinert die Tannine und bringt die ganze Präzision unserer Weine zur Geltung.
Als Erbe einer Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert, als die Zisterziensermönche der Abtei von Thoronet auf diesen Ländereien bereits Wein anbauten, setzt das Weingut heute diesen kompromisslosen Anspruch und das Streben nach Exzellenz in der Weinherstellung fort.
Auf Initiative der Familie Mariotti erlebte das Clos de Caille im 20. Jahrhundert eine Wiedergeburt. Seitdem verfolgt das Weingut Clos de Caille ein klares Ziel: Tradition und Moderne zu vereinen, ohne dabei jemals seinem Wesen untreu zu werden, und Tag für Tag durch geduldige Arbeit im Weinberg die Großzügigkeit eines einzigartigen Terroirs zum Vorschein zu bringen.
Wo der Weinbau und die Geschichte verschmelzen
Es gibt Orte, an denen die Rebe nicht nur im Boden wächst, sondern auch in einer Geschichte.
In seinem Artikel über die «Chapelles Ardentes» beleuchtet Le Figaro diese intime Dimension des Weinguts: die Verbindung zwischen dem Weinberg, den Werten der Familie Mariotti und dem Streben nach Vollkommenheit, das unsere Art der Weinherstellung prägt.
Ohne jemals auf Prunk aus zu sein, pflegt Clos de Caille eine Art sanfter Feierlichkeit. Die Feierlichkeit überlieferter Bräuche, bewahrter Orte und selbstbewusster Wurzeln. Die Feierlichkeit einer Familie, die Generation für Generation ein Erbe weiterleben lässt, ohne es zu erstarren.
Die Namen unserer Cuvées sind nicht nur einfache Bezeichnungen. Sie stehen für eine Zugehörigkeit.
Clos de Caille ‘Lucis’“, in Weiß, steht für Licht, Helligkeit und Schwung.
Clos de Caille ‘Patrius’, in Rot, steht für die Idee der Abstammung, der Verwurzelung und der Weitergabe.
Anomis als Rosé verkörpert eine unkonventionelle Einzigartigkeit, die zugleich provenzalisch und intim ist.
In diesen drei Farben, zeigt sich immer wieder dasselbe Merkmal: die Verbundenheit des Clos de Caille mit seiner Geschichte, seiner Heimat und dieser Wiege des Christentums, die die Landschaften, die Namen und die Erinnerungen geprägt hat. Eine aufrichtige Verbundenheit mit dem Land und mit all jenen, die es vor uns bewohnt haben.
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Bei Clos de Caille entwickelt sich der Wein mit Geduld. Er will nicht sofort verführen, sondern sich im Laufe der Zeit entfalten, getragen von Vertikalität, Spannung und Ausgewogenheit. Darin liegt die Grundlage unseres Anspruchs: Präzision vor Effekthascherei, Tiefe vor Fülle, Erhabenheit vor Überfluss.
«Wir keltern unsere Weine so, wie man eine Kathedrale baut: mit einem langen, ansteigenden und stets vertikalen Abgang. Die Weine von Clos de Caille streben eher nach Vertikalität als nach Weite, eher nach Spannung als nach Rundheit und nach einer Erhabenheit, die an die architektonische Gestaltung der Kirchenschiffe erinnert.»
— Matthieu Cosse
Unser herzlicher Dank gilt Alicia Dorey sowie der gesamten Redaktion für diesen einfühlsamen Einblick in unser Weingut, seine Geschichte und die Werte, die es prägen.
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In den Weinbergen erfordern die große Hitze und die bereits seit Langem herrschende Trockenheit ständige Aufmerksamkeit. Um die Trauben vor der Sonne zu schützen, haben wir beschlossen, den Rebschnitt zu verschieben – diesen Arbeitsschritt, bei dem überflüssige Triebe entfernt werden, damit die Rebe ihre Energie auf die Früchte konzentrieren kann.
Indem wir mehr Laub stehen lassen, bieten wir den Trauben einen natürlichen Schutz vor der Hitze. Auch das gehört zu unserer Arbeit als Winzer im Clos: beobachten, uns anpassen und die Reben entsprechend dem Rhythmus der Jahreszeit begleiten.
Auch wenn die Bedingungen weiterhin anspruchsvoll sind und die Weinlese voraussichtlich früher als im letzten Jahr stattfinden wird, zielt jede Entscheidung, die wir heute treffen, darauf ab, das Gleichgewicht und die Qualität des zukünftigen Jahrgangs bestmöglich zu bewahren.
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Da es uns am Herzen liegt, unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, laden wir Sie ein, einen Termin mit einem unserer Botschafter zu vereinbaren, der Ihnen gerne alle Fragen beantwortet und die Vertriebsbedingungen mit Ihnen bespricht.
