Kostenloser Versand ab einem Einkaufswert von 150 Euro im französischen Festland und in Monaco.
/ Flasche
Kostenloser Versand ab einem Einkaufswert von 150 Euro im französischen Festland und in Monaco.
Bestellung wird innerhalb von 72 Stunden bearbeitet
Standardversand innerhalb von 5 Tagen oder Expressversand innerhalb von 2 Tagen
Verstärkte Versandverpackung
Erreichbar von Montag bis Freitag von 8:30 bis 12:30 Uhr und von 13:00 bis 17:00 Uhr
Der Grand Blanc de Provence, Clos de Caille «Lucis», entstand im Herzen eines außergewöhnlichen Terroirs, dessen ganze Essenz er zum Ausdruck bringt. Als Ausdruck seiner Identität verkörpert er das Know-how all jener, die mit Leidenschaft an seiner Entstehung arbeiten. Sein Profil vereint Finesse, Komplexität und Raffinesse und offenbart eine strahlende Eleganz, die selbst die schönsten Tische noch verschönert.
Dieser Wein ist das Ergebnis einer gekonnten Weinbereitung, die Tradition und Moderne vereint, und entsteht durch die für Clos de Caille typische, sorgfältige Parzellenarbeit. Nach einer sorgfältigen Sortierung und der Lese in kleinen Kisten werden die ganzen Trauben schonend durch Schwerkraft gepresst, um klare und reine Säfte zu gewinnen. Nach einer leichten Kaltklärung werden die Säfte anschließend in neue Barriques sowie in Barriques, die bereits einen oder zwei Jahrgänge gesehen haben, abgefüllt, die von vertrauenswürdigen Küfern ausgewählt wurden. Der achtmonatige Ausbau, begleitet von regelmäßigen Bâtonnages, verleiht dem Wein Rundheit, Präzision und Komplexität. Eine Hommage an Lucia, die Mutter von Jean-Pierre Mariotti, deren Licht — lucis auf Lateinisch – inspiriert unseren Önologen und unsere Winzer nach wie vor; diese Cuvée ist eine Ode an das Streben nach Exzellenz und an die meisterhafte Beherrschung der Weinbaukunst.«Clos de Caille ‘Lucis’ verkörpert die DNA des Weinguts: das Streben nach Schlichtheit, Präzision und Emotion. Wir wollten einen großen Weißwein, der das Potenzial dieses hochgelegenen Terroirs offenbart, mit einem ausgewogenen Ausbau ohne Übertreibungen, damit der Rohstoff zur Geltung kommt. Es ist ein strahlender, straffer und tiefgründiger Wein, wie geschaffen für die Gastronomie.» — Matthieu Cosse, Önologe
In Zusammenarbeit mit der international renommierten Rebzüchterin Lilian Bérillon wendet das Weingut Clos de Caille die Massenselektion an: ein anspruchsvolles Verfahren, das darauf abzielt, die genetische Vielfalt der Rebsorten zu bewahren und die Besonderheiten unseres Terroirs zur Geltung zu bringen.
Seine Einzigartigkeit verdankt dieser Boden dem Vorkommen von Schluff, Ton und Kieselsäure auf altem Kalkstein, der durch die Entstehung der Alpen geformt wurde. Diese vielversprechenden schluff-kalkhaltigen Böden bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische, die durch den hohen Kieselsäureanteil entsteht, und den Filterfähigkeiten des Kalksteins.
Auf einer Höhe von 200 Metern auf der Trias-Stufe gelegen, ist das einzigartige Terroir, das unser Weingut in der Provence verleiht unseren Weißweine Konzentration, Frische und elegante Rundheit. Die Vielfalt der Böden – von kühlen Tallagen mit unterschiedlichem Tonanteil bis hin zu sonnigen Terrassen, die reich an dolomitischem Magnesiumkalk sind – unterstreicht diese harmonische Ausgewogenheit.
Parzellenweise Weinbereitung nach Auswahl der Rebstöcke aus den Terroirs mit dem größten Potenzial des Clos. Handlese in kleine Kisten, mit sorgfältiger Sortierung direkt am Rebstock. Die Kisten werden durch Schwerkraft direkt in eine mit Inertgas gefüllte pneumatische Presse geleert. Die Pressung (mit leichtem Druck) erfolgt mit ganzen Trauben, wodurch klare, trubarme Säfte gewonnen werden. Die Säfte werden während einer mehrstündigen Kühllagerung leicht geklärt und in einen Gärbehälter umgefüllt. Sobald die alkoholische Gärung einsetzt, werden die Säfte in neue, sorgfältig bei vertrauenswürdigen Küfern ausgewählte 5-Hls-Fässer aus französischer Eiche (leichte Toastung) abgefüllt. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 8 Monaten mit regelmäßigen Aufrührungen, um die Feinhefe wieder in Suspension zu bringen und dem Wein Rundheit und Komplexität zu verleihen. Weißwein.
Clos de Caille «Lucis» passt perfekt zu gehobener Küche. Er passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie wild gefangenem Wolfsbarsch, gebratenem Steinbutt oder Seezunge mit Zitrusfrüchten sowie zu außergewöhnlichen Krustentieren wie blauem Hummer oder Langustinen. Seine Tiefe und Frische unterstreichen zudem eine delikate mediterrane Küche, wie zum Beispiel ein Risotto mit Meeresfrüchten oder eine neu interpretierte Bouillabaisse. Er passt zudem sehr gut zu weißem Fleisch, insbesondere zu Geflügel in Sahnesauce oder Kalbfleisch mit Morcheln, und findet zum Abschluss der Mahlzeit ein schönes Gleichgewicht zu feinen Käsesorten wie gereiftem Ziegenkäse oder jungem Comté.
Energiewert: ca. 350 kJ / 84 kcal pro 100 ml.
Detaillierte Nährwertangaben sind auf Anfrage oder über die nächster Link
Entdecken Sie unsere weiteren „Haute Couture“-Weine, um Ihr Erlebnis noch zu steigern.
Der Bereich Clos de Caille erstreckt sich über rund hundert Hektar zwischen den Gemeinden Entrecasteaux und Saint-Antonin-du-Var, 35 km nordwestlich des Golfs von Saint-Tropez. Auf einer Höhe von 200 Metern gelegen, ist unser Weingut in der Provence erstreckt sich über 160 Hektar in einem zusammenhängenden Gebiet, das sich zwischen der Provence Verte, der Dracénie und dem Cœur du Var erstreckt.
Wir produzieren Rot-, Weiß- und Roséweine, die alle unter der fachlichen Leitung von Matthieu Cosse verschnitten werden. Unsere Weißweine bringen die Rebsorte Rolle besonders gut zur Geltung. Unsere Rot- und Roséweine entstehen aus Verschnitten mit Rebsorten wie Syrah, Grenache oder Cinsault. Alle unsere Weine tragen die AOP-Bezeichnung „Côtes de Provence“ und sind seit dem Jahrgang 2024 bio-zertifiziert.
Unsere Clos de Caille-Serie ist in drei Farben erhältlich, darunter 3 Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in Rot, Clos de Caille «Lucis» in Weiß und Clos de Caille «Clarisse» in Rosé. Unser Wein „The One“, ideal für Ihre festlichen und geselligen Anlässe, ist als Weißwein und Rosé in zwei neuen Formaten erhältlich: 50 cl und 1 l.
Auf dem Weingut Clos de Caille hat der Umweltschutz oberste Priorität. Seit dem Jahrgang 2024 sind wir als Bio-Weingut zertifiziert und verfolgen einen handwerklichen und traditionellen Ansatz.
Unsere Winzer legen besonderen Wert auf den Einsatz von organischen Düngemitteln in Kombination mit Kompost aus Rebschnitt, Pflanzenresten und Mist. Die Überwachung, Vorbeugung und Analyse von Krankheitsverläufen führen zu fundierten Maßnahmen zu jeder Jahreszeit, um die Gesundheit unserer Böden und die Qualität unseres Weins zu gewährleisten.
Jeder Clos de Caille-Wein ist einzigartig und spiegelt das Know-how und die typischen Eigenschaften unseres auf dem Weingut angebauten Terroirs wider. Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl des Weins zu beraten, der am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Anlässen passt.
Wir bieten Weinverkostungen ausschließlich nach Vereinbarung an. Wenn Sie einen Besuch vereinbaren möchten oder weitere Informationen benötigen, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice, der Sie gerne bei Ihrem Vorhaben unterstützt.
Ja, wir bieten Geschenksets mit den besten Weinen aus unserem Clos de Caille-Sortiment (Rot-, Weiß- und Roséweine) an, die sich perfekt als Geschenk zu besonderen Anlässen eignen.
Der Versand unserer Weine ist überall im französischen Festland sowie nach Monaco möglich. Ab einem Einkaufswert von 100 € ist der Versand kostenlos. Bei Fragen wenden Sie sich bitte telefonisch an unseren Kundenservice: +33 (0)9 88 66 38 44 oder per E-Mail: info@closdecaille.com.
