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Retrouvez ici les réponses aux questions les plus fréquentes sur notre Domaine, nos vins et notre savoir-faire.
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Der Domaine du Clos de Caille erstreckt sich über rund hundert Hektar zwischen den Gemeinden Entrecasteaux und Saint-Antonin-du-Var, 35 km nordwestlich des Golfs von Saint-Tropez. Auf einer Höhe von 200 Metern gelegen, ist unser Weingut in der Provence erstreckt sich über 160 Hektar in einem zusammenhängenden Gebiet, das sich zwischen der Provence Verte, der Dracénie und dem Cœur du Var erstreckt.
Wir bieten Weinverkostungen ausschließlich nach Vereinbarung an. Wenn Sie einen Besuch vereinbaren möchten oder weitere Informationen benötigen, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice, der Sie gerne bei Ihrem Vorhaben unterstützt.
Baigné par le climat Méditerranéen, le Domaine du Clos de Caille bénéficie de conditions idéales pour la vigne. Loin du littoral, à 35 km de Saint-Tropez, il se distingue par d’importantes variations climatiques pouvant atteindre 20°C en une seule journée. Cette amplitude thermique favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. L’automne est marqué par l’abondance des précipitations, tandis que l’hiver est souvent accompagné par le Mistral. Le printemps, quant à lui, apporte un ensoleillement propice à la maturation des raisins qui se poursuit tout au long de l’été jusqu’aux vendanges. En bordure du Domaine, des forêts environnantes préservent la fraîcheur des vignes, renforçant ainsi l’empreinte unique de ce terroir d’exception.
Niché entre côteaux et vallons, au cœur d’une nature préservée, notre Domaine viticole en Provence doit la qualité de ses vins à la présence de microclimats et à la diversité géologique de ses sols. Les études pédologiques que nous avons menées ont confirmé que cette géologie unique est idéale pour l’élaboration de grands crus. Grâce à un climat tempéré influencé par la Méditerranée, le Clos de Caille bénéficie également de fortes amplitudes thermiques grâce à sa situation à 200 mètres d’altitude. Nos collines en pente douce favorisent l’exposition solaire de nos vignes et le drainage des eaux de pluie, contribuant ainsi à l’expression de vins d’exception.
Le Domaine est situé sur le gradin riasique, entre les zones cristallines des Maures et les terres calcaires du Jura. Cette géologie remarquable, composée de calcaires anciens datant de 200 à 250 millions d’années, a été remodelée lors des bouleversements tectoniques formant les Alpes. Les sols du Domaine sont principalement limono-calcaires, enrichis de silice, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité de nos vins. Les terroirs frais des bas de vallons, constitués de dépôts limoneux, et les sols plus profonds des côteaux, aménagés en terrasses sur un banc de calcaire magnésien dolomitique, créent une multitude de nuances qui influencent chaque millésime.
Le Domaine du Clos de Caille, qui s’étend sur 160 hectares, dont 40 sont dédiés à la vigne, bénéficie d’un encépagement varié et parfaitement adapté à notre terroir. Parmi les cépages cultivés, on trouve :
Le Domaine du Clos de Caille est un lieu familial privé. Pour toutes demandes de collaboration, placement produit ou photoshooting, nous vous invitons à contacter notre Service Clients au +33 (0)9 88 66 38 44 ou par email : info@closdecaille.com.
Le Domaine Viticole Clos de Caille vous accueille au :
SCEA Domaine du Clos de Caille
2861B Chemin de Mousteirol
83570 Entrecasteaux
France
Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h à 17h sur RDV uniquement.
Wir produzieren Rot-, Weiß- und Roséweine, die alle unter der fachlichen Leitung von Matthieu Cosse verschnitten werden. Unsere Weißweine bringen die Rebsorte Rolle besonders gut zur Geltung. Unsere Rot- und Roséweine entstehen aus Verschnitten mit Rebsorten wie Syrah, Grenache oder Cinsault. Alle unsere Weine tragen die AOP-Bezeichnung „Côtes de Provence“ und sind seit dem Jahrgang 2024 bio-zertifiziert.
Unsere Clos de Caille-Serie ist in drei Farben erhältlich, darunter 3 Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in Rot, Clos de Caille «Lucis» in Weiß und Clos de Caille «Clarisse» in Rosé. Unser Wein „The One“, ideal für Ihre festlichen und geselligen Anlässe, ist als Weißwein und Rosé in zwei neuen Formaten erhältlich: 50 cl und 1 l.
Au Domaine du Clos de Caille, le respect de l’environnement est une priorité absolue. Certifiés en Agriculture Biologique depuis le millésime 2024, nous avons adopté une démarche artisanale et traditionnelle.
Unsere Winzer legen besonderen Wert auf den Einsatz von organischen Düngemitteln in Kombination mit Kompost aus Rebschnitt, Pflanzenresten und Mist. Die Überwachung, Vorbeugung und Analyse von Krankheitsverläufen führen zu fundierten Maßnahmen zu jeder Jahreszeit, um die Gesundheit unserer Böden und die Qualität unseres Weins zu gewährleisten.
Jeder Clos de Caille-Wein ist einzigartig und spiegelt das Know-how und die typischen Eigenschaften unseres auf dem Weingut angebauten Terroirs wider. Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl des Weins zu beraten, der am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Anlässen passt.
Ja, wir bieten Geschenksets mit den besten Weinen aus unserem Clos de Caille-Sortiment (Rot-, Weiß- und Roséweine) an, die sich perfekt als Geschenk zu besonderen Anlässen eignen.
Le Clos de Caille entreprend ses travaux dans une démarche « Grands Crus », en pratiquant une sélection parcellaire minutieuse et un ramassage à maturité optimale pour chacune d’entre elles. Pour l’élaboration de nos vins Côtes de Provence, nous avons également opté pour la méthode de la vinification parcellaire qui consiste à travailler chaque parcelle séparément, afin de tirer le meilleur parti de chacune d’elle. Au sein de notre cave de vinification confectionnée par l’émérite architecte Rudy Ricciotti, chaque parcelle est vinifiée dans une cuve qui lui est propre, permettant ainsi d’exprimer les caractéristiques uniques de chaque terroir. En appréciant individuellement les subtilités gustatives et aromatiques de nos parcelles, nous pouvons procéder avec finesse à des assemblages harmonieux et éclairés. Ce processus ambitieux, qui requiert des équipements vinicoles conséquents, est décisif pour optimiser la qualité de nos vins Côtes de Provence.
Dès son premier millésime, notre Domaine viticole en Provence a choisi de travailler en sélection massale. Initié par le précurseur Lilian Bérillon, pépiniériste viticole, la sélection massale valorise la diversité génétique des cépages en sélectionnant les plus adaptés aux particularités de notre terroir et aux évolutions de son climat. Cette approche renforce la résilience des vignes, favorise une expression authentique de chaque millésime et assure une qualité gustative constante à chaque millésime.
La livraison de nos vins est possible partout en France Métropolitaine et à Monaco. À partir de 100€ d’achat, celle-ci est offerte. Pour toute demande de renseignement, n’hésitez pas à contacter notre service client par téléphone : +33 (0)9 88 66 38 44 ou par email : info@closdecaille.com.
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