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Nach einem vielbeachteten Einstieg in die provenzalische Weinlandschaft hat das Weingut Clos de Caille mit der Finesse und Eleganz seiner Weine schnell überzeugt. Getreu dieser Philosophie des hohen Anspruchs und als Ergebnis mehrjähriger Arbeit bringt das Weingut nun seine ersten Rotwein-Jahrgänge auf den Markt, was einen Meilenstein in seiner Geschichte darstellt.
Der Clos de Caille Rouge, der aus einer sorgfältigen Assemblage und der akribischen Arbeit seiner Winzermeister hervorgegangen ist, verkörpert das Bestreben der Familie: Weine von höchster Präzision zu kreieren, die die Tiefe eines außergewöhnlichen Terroirs offenbaren und sich ganz selbstverständlich einen Platz unter den großen Rotweinen der Provence sichern.
Jeder Jahrgang – darunter auch der Jahrgang 2024, der vollständig von Matthieu Cosse vinifiziert wurde – steht ganz im Zeichen dieses Strebens nach Ausgewogenheit, Präzision und dem unverfälschten Ausdruck des Terroirs.
«Jeder Wein, den wir keltern, ist ein getreues Spiegelbild eines Ortes und eines Jahrgangs. Man muss den Jahrgang, das Terroir und den Ort für sich sprechen lassen. Was hätte es sonst für einen Sinn, Wein zu keltern? Unsere Aufgabe ist es nicht, einen eigenen Stil zu erzwingen, sondern demütig das zu offenbaren, was uns die Natur anvertraut, und dies mit Präzision und Respekt umzusetzen.» — Gérald Abbou, Leiter des operativen Geschäfts
Alte, hochwertige Kalksteinböden, die sich mit Kieselsäure, Schluff und Ton abwechseln, bieten ein ideales Terroir für die Entfaltung des Weins und bewahren gleichzeitig sein Gleichgewicht und seine aromatische Frische.
Jahrgang 2021
Die Lese erfolgte am 23. September 2021 für den Syrah und am 13. September 2021 für den Cabernet Sauvignon.
Syrah: Die Weinbereitung erfolgt zur Hälfte in Betoneiern und zur Hälfte in großen Fässern
Cabernet Sauvignon: Vollständige Weinbereitung in 500-Liter-Fässern.
Reifung (ca. 40% der Cuvée) in Fässern aus französischer Eiche (leichte Toastung)
Syrah: 500-Liter-Halbmuids für 12 Monate
Cabernet Sauvignon: 15 Monate in 225-Liter-Fässern.
Abgefüllt im April 2023.
In den folgenden 18 Monaten reifte der Wein in der Flasche (mit Korkverschluss), um seine Rundheit zu verfeinern und gleichzeitig seine Lebendigkeit zu bewahren.
Jahrgang 2024
Handlese. Parzellenweise Weinbereitung in kleinen Holzfässern, Beton-Eierfässern und großen Fässern, mit einer sanften, kontrollierten Extraktion durch leichtes Übergießen des Tresterhuts. Die Maischegärung dauert etwa 18 Tage.
Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in Barriques, in denen zuvor ein oder zwei Weine gelagert wurden, und anschließend noch einige Monate in Tanks, wodurch das Gleichgewicht, die Textur und die Finesse des Weins verfeinert werden.
Reifes rotes Fleisch, gegrillte oder gebratene Rindfleischstücke, Wild sowie Schmorgerichte in Soße (Daube, Bœuf Bourguignon), deren Reichhaltigkeit und Tiefe durch die Struktur und Eleganz des Weins noch besser zur Geltung kommen.
Energiewert: ca. 347 kJ / 83 kcal pro 100 ml.
Detaillierte Nährwertangaben sind auf Anfrage oder über die nächster Link
Entdecken Sie unsere weiteren „Haute Couture“-Weine, um Ihr Erlebnis noch zu steigern.
Der Bereich Clos de Caille erstreckt sich über rund hundert Hektar zwischen den Gemeinden Entrecasteaux und Saint-Antonin-du-Var, 35 km nordwestlich des Golfs von Saint-Tropez. Auf einer Höhe von 200 Metern gelegen, ist unser Weingut in der Provence erstreckt sich über 160 Hektar in einem zusammenhängenden Gebiet, das sich zwischen der Provence Verte, der Dracénie und dem Cœur du Var erstreckt.
Wir produzieren Rot-, Weiß- und Roséweine, die alle unter der fachlichen Leitung von Matthieu Cosse verschnitten werden. Unsere Weißweine bringen die Rebsorte Rolle besonders gut zur Geltung. Unsere Rot- und Roséweine entstehen aus Verschnitten mit Rebsorten wie Syrah, Grenache oder Cinsault. Alle unsere Weine tragen die AOP-Bezeichnung „Côtes de Provence“ und sind seit dem Jahrgang 2024 bio-zertifiziert.
Unsere Clos de Caille-Serie ist in drei Farben erhältlich, darunter 3 Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in Rot, Clos de Caille «Lucis» in Weiß und Clos de Caille «Clarisse» in Rosé. Unser Wein „The One“, ideal für Ihre festlichen und geselligen Anlässe, ist als Weißwein und Rosé in zwei neuen Formaten erhältlich: 50 cl und 1 l.
Auf dem Weingut Clos de Caille hat der Umweltschutz oberste Priorität. Seit dem Jahrgang 2024 sind wir als Bio-Weingut zertifiziert und verfolgen einen handwerklichen und traditionellen Ansatz.
Unsere Winzer legen besonderen Wert auf den Einsatz von organischen Düngemitteln in Kombination mit Kompost aus Rebschnitt, Pflanzenresten und Mist. Die Überwachung, Vorbeugung und Analyse von Krankheitsverläufen führen zu fundierten Maßnahmen zu jeder Jahreszeit, um die Gesundheit unserer Böden und die Qualität unseres Weins zu gewährleisten.
Jeder Clos de Caille-Wein ist einzigartig und spiegelt das Know-how und die typischen Eigenschaften unseres auf dem Weingut angebauten Terroirs wider. Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl des Weins zu beraten, der am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Anlässen passt.
Wir bieten Weinverkostungen ausschließlich nach Vereinbarung an. Wenn Sie einen Besuch vereinbaren möchten oder weitere Informationen benötigen, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice, der Sie gerne bei Ihrem Vorhaben unterstützt.
Ja, wir bieten Geschenksets mit den besten Weinen aus unserem Clos de Caille-Sortiment (Rot-, Weiß- und Roséweine) an, die sich perfekt als Geschenk zu besonderen Anlässen eignen.
Der Versand unserer Weine ist überall im französischen Festland sowie nach Monaco möglich. Ab einem Einkaufswert von 100 € ist der Versand kostenlos. Bei Fragen wenden Sie sich bitte telefonisch an unseren Kundenservice: +33 (0)9 88 66 38 44 oder per E-Mail: info@closdecaille.com.
