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Bei Clos de Caille steht die Rebe im Mittelpunkt der Kreation: Jede Cuvée entsteht aus einer präzisen Geste, einem lebendigen Terroir und dem hohen Anspruch, der die großen Weine der Provence prägt. Hier beginnt die Geschichte unserer „Haute Couture“-Weine, die es in den drei Farben Rosé, Weiß und Rot gibt.
In unserem Weinkeller, in dem zeitgenössische Architektur mit der Weinbautradition im Dialog steht, treffen Betontanks, Eichenfässer und traditionelle Arbeitsweisen auf modernste Technologien. In diesem Rahmen vollzieht sich die Alchemie: jene, die Know-how, Intuition und Innovation vereint.
Jeder Schritt wird von unseren Winzermeistern und Matthieu Cosse mit größter Sorgfalt begleitet, wodurch außergewöhnliche Cuvées entstehen – wahre Meisterwerke des Terroirs.
Im Clos de Caille hält der Sommer noch an, während im Weinkeller der Jahrgang 2026 Gestalt annimmt. Seit 2023 unter der fachlichen Leitung von Matthieu Cosse, Das Weingut leistet grundlegende Arbeit, um die Identität seines Terroirs und die Einzigartigkeit seiner Weine immer stärker zur Geltung zu bringen.
Massenselektion, parzellenweise Verkostung, manuelle Lese, getrennte Weinbereitung: Jede Entscheidung spiegelt einen Weinbauansatz wider, der darauf bedacht ist, den Charakter der Böden und das natürliche Gleichgewicht der Trauben zum Ausdruck zu bringen. Auf dem Terroir des Clos de Caille, wo Schluff, Lehm, Kieselsäure und Kalkstein ein einzigartiges Mosaik bilden, zielt die Arbeit darauf ab, Frische, Spannung, Tiefe und Ausgewogenheit.
Diese Anforderung kommt heute in den drei Farben : Anomis, der von Robert Parker mit 92/100 bewertet wurde, verkörpert eine einzigartige Vision des Rosé; ; ‘Lucis‘, „Tête de Cuvée Blanc“, setzt diese Präzisionsarbeit fort; und der Jahrgang 2024 markiert die ersten „Clos de Caille Rouges“ von Matthieu Cosse, die aus umstrukturierten und ausgewählten Parzellen stammen.
Während die letzten Flaschen des Sommers noch immer auf den Tischen des Septembers stehen, wird der Jahrgang 2026 in den Weinkeller gebracht. Nun beginnt eine neue Etappe, die an die Arbeit im Weinberg und an das ständige Streben nach Perfektion anknüpft, das die Meisterwinzer von Clos de Caille leitet.
Als wahre önologische Meisterwerke verkörpern unsere Têtes de Cuvée sowohl die Vision unseres Önologen als auch die präzise Handwerkskunst unserer Winzer. Sie bringen außergewöhnliche Weine in allen drei Farben hervor, bei denen jedes Detail das Erbe und die Einzigartigkeit des Clos de Caille offenbart.
Dank der önologischen Expertise von Matthieu Cosse und der meisterhaften Arbeit unserer Winzer spiegeln die Weine von Clos de Caille die Typizität unseres Terroirs präzise wider – sie sind das Ergebnis geduldiger, gewissenhafter und konsequent winzerorientierter Arbeit.
„The One“ gibt es als Rosé und als Weißwein und ist der gesellige Wein schlechthin: frisch, ausgewogen und fruchtig – wie geschaffen für alle gemeinsamen Momente, von den Stränden im Sommer bis zu den Skipisten.
Mit ihren großzügigen Flaschengrößen von 0,5 l und 1 l sowie ihrem ikonischen Design definiert die Mariotti-Familie die Standards für Rosé- und Weißweine aus der Provence neu.
Leicht, aromatisch und ausgesprochen festlich – „The One“ ist zu jeder Jahreszeit ein unverzichtbarer Begleiter für Ihren Tisch und Ihre gemeinsamen Momente mit Freunden.
Der Anomis Rosé besticht durch eine schöne Struktur voller Frische, getragen von einer zarten Aromatik, die sich wie ein Blütenblatt auf dem Gaumen ausbreitet.
Diese von Experten, einflussreichen Sommeliers und Fachleuten der Branche geschätzte, mineralische und ausgewogene Cuvée passt perfekt zu besonderen Anlässen und zur mediterranen Küche.
Außergewöhnliche Geschenksets, die sich ideal als Geschenk oder als kleine Freude für sich selbst eignen und Ihre schönsten Tischdekorationen perfekt ergänzen.
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Das Weingut Clos de Caille liegt in Entrecasteaux, im Herzen der Appellation Côtes de Provence, und ist als Bio-Betrieb zertifiziert, dessen Produktion in begrenzter Menge auf Spitzenqualität ausgerichtet ist. Es wurde im 12. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen der Abtei von Thoronet gegründet und ist das Weingut Teil einer jahrhundertealten Weinbaugeschichte, geprägt von äußerst komplexen lehm-kalkhaltigen Böden und einem mediterranen Mikroklima in 200 Metern Höhe, das hervorragende Weine hervorbringt.
1992 hauchten Jean-Pierre und Simona Mariotti diesem einzigartigen Ort, damals ein nur 2 Hektar großes Weingut, neues Leben ein, da sie vom Potenzial dieses besonderen Terroirs überzeugt waren. Die Familie nahm eine umfassende Umstrukturierung in Angriff. Im Jahr 2019 beauftragte sie den Architekten Rudy Ricciotti mit der Gestaltung eines « Bauvorrat », das architektonische Schönheit und höchste technische Ansprüche vereint und 2021 mit dem ersten Jahrgang eingeweiht wurde.
Das Weingut, das heute von den Kindern der Familie Mariotti geführt wird, baut seine Entwicklung weiter aus und erstreckt sich mittlerweile über fast 160 Hektar, davon 40 Hektar zertifizierte Bio-Weinberge. So schreibt das Weingut weiterhin seine Geschichte, angetrieben von einem anspruchsvollen Ziel: mit Bescheidenheit und Ehrgeiz die Größe seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Der Bereich Clos de Caille erstreckt sich über rund hundert Hektar zwischen den Gemeinden Entrecasteaux und Saint-Antonin-du-Var, 35 km nordwestlich des Golfs von Saint-Tropez. Auf einer Höhe von 200 Metern gelegen, ist unser Weingut in der Provence erstreckt sich über 160 Hektar in einem zusammenhängenden Gebiet, das sich zwischen der Provence Verte, der Dracénie und dem Cœur du Var erstreckt.
Wir produzieren Rot-, Weiß- und Roséweine, die alle unter der fachlichen Leitung von Matthieu Cosse verschnitten werden. Unsere Weißweine bringen die Rebsorte Rolle besonders gut zur Geltung. Unsere Rot- und Roséweine entstehen aus Verschnitten mit Rebsorten wie Syrah, Grenache oder Cinsault. Alle unsere Weine tragen die AOP-Bezeichnung „Côtes de Provence“ und sind seit dem Jahrgang 2024 bio-zertifiziert.
Unsere Clos de Caille-Serie ist in drei Farben erhältlich, darunter 3 Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in Rot, Clos de Caille «Lucis» in Weiß und Clos de Caille «Clarisse» in Rosé. Unser Wein „The One“, ideal für Ihre festlichen und geselligen Anlässe, ist als Weißwein und Rosé in zwei neuen Formaten erhältlich: 50 cl und 1 l.
Auf dem Weingut Clos de Caille hat der Umweltschutz oberste Priorität. Seit dem Jahrgang 2024 sind wir als Bio-Weingut zertifiziert und verfolgen einen handwerklichen und traditionellen Ansatz.
Unsere Winzer legen besonderen Wert auf den Einsatz von organischen Düngemitteln in Kombination mit Kompost aus Rebschnitt, Pflanzenresten und Mist. Die Überwachung, Vorbeugung und Analyse von Krankheitsverläufen führen zu fundierten Maßnahmen zu jeder Jahreszeit, um die Gesundheit unserer Böden und die Qualität unseres Weins zu gewährleisten.
Jeder Clos de Caille-Wein ist einzigartig und spiegelt das Know-how und die typischen Eigenschaften unseres auf dem Weingut angebauten Terroirs wider. Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl des Weins zu beraten, der am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Anlässen passt.
Wir bieten Weinverkostungen ausschließlich nach Vereinbarung an. Wenn Sie einen Besuch vereinbaren möchten oder weitere Informationen benötigen, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice, der Sie gerne bei Ihrem Vorhaben unterstützt.
Ja, wir bieten Geschenksets mit den besten Weinen aus unserem Clos de Caille-Sortiment (Rot-, Weiß- und Roséweine) an, die sich perfekt als Geschenk zu besonderen Anlässen eignen.
Der Versand unserer Weine ist überall im französischen Festland sowie nach Monaco möglich. Ab einem Einkaufswert von 100 € ist der Versand kostenlos. Bei Fragen wenden Sie sich bitte telefonisch an unseren Kundenservice: +33 (0)9 88 66 38 44 oder per E-Mail: info@closdecaille.com.
Die Roséweine des Clos de Caille mit ihrer blassen, leuchtenden Farbe bestechen durch ihre Finesse und ihre Aromen von Steinobst, Zitrusschalen und weißen Blüten. Sie werden in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert und bestehen aus einer Mischung aus Grenache, Cinsault und manchmal Syrah – perfekt sowohl zur gehobenen Küche als auch zu sonnigen mediterranen Gerichten.
Die strukturierteren Rotweine sind eine Cuvée aus Syrah und Cabernet Sauvignon. Sie reifen teilweise in Eichenfässern und entfalten Noten von schwarzen Beeren, Gewürzen und Garrigue – ideal zu gebratenem Lamm oder einem gereiften Comté.
Die seltenen und charakteristischen Weißweine der Côtes de Provence bringen die ganze Reinheit der Rolle-Traube zum Ausdruck. Ihre sorgfältige Weinbereitung vereint Frische, Textur und Ausgewogenheit – ideal zu Krustentieren, gebratenem Fisch oder Geflügel mit Zitrusfrüchten.
Servieren Sie sie bei der idealen Trinktemperatur – 8 bis 12 °C für Rosé- und Weißweine, 16 bis 18 °C für Rotweine – und lassen Sie sich von ihren subtilen Geschmackskombinationen oder von einem unerwarteten Moment verzaubern.
Clos de Caille geht eine außergewöhnliche Zusammenarbeit mit der Groupe Ducasse Paris ein, einer internationalen Referenz in Sachen Lebensart und Gastronomie, die das Unternehmen weltweit als Weinpartner begleitet.
Dieses Treffen steht ganz im Zeichen einer gemeinsamen Vision: Anspruch an den Geschmack, Respekt vor dem Produkt, Verbundenheit mit der Region und ein Erlebnis für die Sinne.
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