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Die Vorfreude auf die schönen Tage
Bei Clos de Caille ist das Empfangen eine Kunst.
Im Herzen der Provence, auf einem lehm-kalkhaltigen Terroir, das sich durch Mineralität und natürliche Schwankungen auszeichnet, bringt das Weingut Clos de Caille herausragende Weine von großer Frische hervor.
Unsere Weine wurden speziell für die Gastronomie konzipiert und finden ganz selbstverständlich ihren Platz auf dem Tisch, wo sie die schönsten kulinarischen Erlebnisse perfekt ergänzen. Serviert in außergewöhnlichen Restaurants an der Côte d’Azur, wo sie die provenzalische Lebensart auf treffende Weise weiterführen.
Zwischen Anspruch und Eleganz verkörpert der Clos de Caille eine zeitgemäße Vision von Wein, die ganz im Zeichen des gemeinsamen Genusses und der Tischkultur steht.
Er entsteht aus einer parzellenweisen Weinbereitung und einer sorgfältigen Abstimmung des Reifegrades und zeichnet sich durch eine schöne Spannung und eine ausgewogene Struktur aus. Sein Aromaprofil entfaltet sich mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, untermalt von einer Mineralität, die für sein Terroir charakteristisch ist.
Rolle 100%, 6 Monate auf der Feinhefe gereift.
Der für die Gastronomie konzipierte Blanc 2025 rundet Gerichte perfekt ab:
« Mit dem Clos de Caille Blanc werden die Gleichgewichte neu definiert. Frische und Struktur treffen hier aufeinander, die Spannung steht im Dialog mit der Rundheit, die Lebendigkeit verlängert die Substanz. Die Präzision des Weins überwiegt gegenüber seinem Ausdruck, während die Mineralität im Abgang ihre ganze Tiefe entfaltet. Hier begnügt sich das Licht nicht damit, zu leuchten: Es strukturiert den Wein und prägt seine Identität. »
— Mathieu Mariotti
Seit unserem ersten Jahrgang komponieren die Weinmeister von Clos de Caille jede Cuvée als einzigartige Assemblage, bei der Terroir, Rebsorten und Ausbau präzise aufeinander abgestimmt sind. Jeder Wein entsteht aus einem ständigen Streben nach Perfektion, das über die Jahrgänge hinweg geduldig aufgebaut und durch die konsequente Weitergabe des Know-hows getragen wird.
Die Auswahl der Parzellen, die sorgfältige Beurteilung der phenolischen Reife, eine präzise, nach Chargen gegliederte Weinbereitung und eine maßgeschneiderte Reifung ergänzen sich, um die Identität jedes Terroirs treffend zum Ausdruck zu bringen. Ein ausgewogenes Zusammenspiel aus agronomischem Anspruch, technischer Präzision und winzerischem Feingefühl im Dienste von terroirgeprägten, straffen, strukturierten und zutiefst lebendigen Weinen.
Ab einem Einkaufswert von 150 € ist der Versand in Frankreich und Monaco kostenlos.
Lieferung innerhalb von 3 Werktagen in einer sicheren und verstärkten Verpackung.
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Die Teams sind derzeit damit beschäftigt, die Reben zu binden – ein Vorgang, der darauf abzielt, die Position der Triebe zu kontrollieren, ihre Lichtausrichtung zu optimieren und ein gleichmäßiges vegetatives Wachstum.
Auch das Clos de Caille setzt seine Grundlegende Arbeit an der Pflanze, mit dem Erhalt neuer Setzlinge von der Baumschule Bérillon. Diese werden derzeit gepflanzt und bereichern den Weinberg um sorgfältig ausgewählte Rebsorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Rolle und Grenache noir.
Ständige Sorgfalt im Weinberg, um die Ausgewogenheit und Präzision künftiger Jahrgänge zu gewährleisten, die als Begleiter für die besten Restaurants konzipiert sind.
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Da es uns am Herzen liegt, unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, laden wir Sie ein, einen Termin mit einem unserer Botschafter zu vereinbaren, der Ihnen gerne alle Fragen beantwortet und die Vertriebsbedingungen mit Ihnen bespricht.
