Summer nights call for sunsets with Anomis

 

IT’S ANOMIS O’CLOCK !

 

 

Au cœur de la Provence, à quelques kilomètres de la Méditerranée, là où le soleil danse dans un ciel bleu azur, Anomis est un vin rosé issu d’une alchimie parfaite entre innovation et respect de nos traditions.Découvrez cette cuvée d’exception qui incarne l’art de vivre provençal. Élaborée dans le plus grand souci des détails, au sein de notre vignoble baigné de soleil et balayé par le Mistral, ce vin se distingue par sa fraîcheur et l’harmonie de ses arômes. Avec sa robe naturellement rose et lumineuse qui évoque les reflets d’un coucher de soleil estival, Anomis vous séduira dès la première gorgée.

Bénéficiant de l’appellation AOP Côtes de Provence, sa finesse et son équilibre en font un vin de plaisir, à savourer à l’ombre d’un parasol bercé par le son des vagues. Un délice invitant à la détente et à la convivialité.

ACHETER ANOMIS

 

ACCORDS METS ET VINS

Frais et facile à marier, Anomis accompagnera à merveille vos cuisines de partage :

  • Apéritifs : Tapenade, foccacia, olives.
  • Entrées : Salades grecques, carpaccio de saumon, ceviche de daurade.
  • Plats : Grillades de poisson, gambas à la plancha, légumes provençaux grillés, cuisine asiatique.
  • Fromages : Fromages de chèvre frais, feta.
  • Desserts : Salades de fruits rouges, gelée de groseilles, tartes aux fruits.

 

MOMENTS DE DÉGUSTATION

Idéal pour toutes les occasions, que ce soit un déjeuner en famille, un pique-nique entre amis, ou un dîner romantique, Anomis se veut être un vin à la l’élégante fraicheur.

Température de service : À servir bien frais, entre 5 et 7°C.

 

ANOMIS – MILLÉSIME 2023

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez ouvert sur le fruit blanc et à noyaux, fraicheur aromatique qui signe les vins de la propriété, bouche élégante avec une belle expression du fruit à noyaux, pêche blanche, bel équilibre.

TERROIR

Grenache sur sols limono-calcaire profond et limono-calcaire, Cinsault sur sol limono-calcaire

CLIMAT

Méditerranéen avec de fortes amplitudes de variation de température entre le jour et la nuit

VARIÉTÉ DE CEPAGES

Grenache 85% (30 ans) | Cinsault 15% (8 ans)

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Récolte nocturne à partir du 30 Août (Grenache) et du 14 Septembre (Cinsault), vinification parcellaire,
Pressurage direct, débourbage après stabulation sur bourbes fines.

Également disponible en format Magnum & Jéroboam

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🗞️ LE JOURNAL DU CLOS 🗞️

L’été vous attend juste ici !

Pour accompagner vos moments de dégustation, et vos plus beaux souvenirs estivaux, l’équipe du Clos de Caille vous partage ses lectures de vacances. Chaque extrait choisi reflète la passion et l’art de vivre que nous chérissons tant.

Lectures d'été

 

Et pour poursuivre la lecture de notre grand potentiel viticole …

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 C’est une maison rose aux volets bleus, un paradis sauvage, refuge d’une famille d’amoureux de la Provence. Un jour, une analyse des sols dévoila un grand potentiel viticole. Le voici enfin révélé.

 « Le calcaire est vraiment quelque chose qu’on veut retranscrire dans nos vins. Nous adorons la minéralité, la fraîcheur précise David Quillin. Pour y parvenir, ils se sont entourés des meilleurs. Les sélections massales pour les replantations viennent de chez Lilian Bérillon, le surgreffage sera réalisé par Marc Birebent. »

Découvrez l’intégralité de l’article – Vigneron Magazine