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Nouveau millésime en blancs et rosés
Nos vins, dans les trois couleurs, sont le fruit d’un travail vigneron attentif et exigeant, où la tradition provençale rencontre une recherche constante d’Excellence. Notre Domaine s’appuie sur une approche parcellaire, cultivant chacune de ses parcelles dans le respect des sols et du vivant. Chaque terroir est travaillé et vinifié de manière individuelle afin de préserver son identité et de récolter des raisins à parfaite maturité, pour révéler des vins d’une grande finesse, audacieux, identitaires.
Chaque geste, de la vigne au chai, s’inscrit dans un héritage patiemment transmis au fil des générations. La précision du travail, la qualité de la vendange et le respect des savoir-faire artisanaux, conjugués aux technologies les plus avancées, donnent naissance à des vins d’une authenticité rare, véritables reflets des nuances de notre terroir.
À l’occasion de Wine Paris, le Clos de Caille, ses artisans vignerons et la famille Mariotti lèvent le voile sur le nouveau millésime en blancs et rosés, reflet éclatant de leur passion. Aux côtés de nos vins emblématiques, ‘Clarisse’ 2025 et ‘Lucis’ 2024, nos têtes de cuvée, incarnent les expressions les plus abouties de notre savoir-faire vigneron, entre finesse, structure et précision aromatique.
Les frais de port sont offerts à partir de 100 € d’achat en France et à Monaco.
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Façonnés et vinifiés par Matthieu Cosse, ces vins portent une vision singulière en Provence : celle d’une exigence exemplaire, issue d’une sélection des meilleurs cépages du Domaine, travaillés en sélection massale, afin de préserver toute l’authenticité et la complexité du vivant.
Fidèles à cette philosophie, nous avons choisi dès le premier millésime de travailler en sélection massale avec le pépiniériste Lilian Bérillon. Ce choix renforce la diversité génétique des cépages, garantit des plants parfaitement adaptés aux spécificités de nos sols et assure une résilience naturelle face aux évolutions climatiques — pour des vins plus authentiques, plus expressifs, et d’une qualité gustative remarquable, portée par la profondeur et la précision de chaque parcelle.
« L’ADN du Clos de Caille repose sur une vision vigneronne exigeante : révéler avec justesse l’expression de chaque terroir à travers des vins précis et équilibrés. Le lancement de ce cinquième millésime marque une nouvelle étape dans l’histoire du Domaine, affirmant encore davantage notre quête de fraîcheur, de structure et d’élégance. Cette approche se traduit dans les trois couleurs — rosé, blanc et rouge — avec la même rigueur et la même attention portée au vivant. Chaque cuvée incarne ainsi une interprétation fidèle et contemporaine des Côtes de Provence, portée par l’excellence du geste vigneron. »
— Mathieu Mariotti
Entre savoir-faire artisanal et innovation maîtrisée, le Domaine cultive un dialogue constant entre tradition et modernité. De cette vision naissent des vins de haute gastronomie, expressifs, équilibrés et profondément singuliers.
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La semaine dernière, nous avons eu l’honneur de réunir au Domaine restaurateurs, sommeliers et décideurs du monde de la gastronomie, à l’occasion d’un séminaire placé sous le signe de la convivialité et du partage.
Au programme : visite privée de notre vignoble et nos équipements de vinification, présentation de l’équipe, et dégustation en avant-première de notre dernier millésime tout juste dévoilés à Wine Paris — rosés, blancs et rouges — entièrement façonnés et vinifiés par Matthieu Cosse.
Son arrivée au Clos de Caille a marqué un véritable tournant pour le vignoble, accélérant une dynamique qualitative remarquable. Les vins gagnent aujourd’hui en précision, en pureté et en finesse, affirmant une élégance nouvelle et une expression toujours plus aboutie de notre terroir.
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Parce que nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience unique, nous vous invitons à prendre rendez-vous avec l’un de nos ambassadeurs, qui se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions et de discuter des conditions de distribution.
