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La nature pour origine, la Provence pour signature
La philosophie du Clos de Caille s’inscrit dans une recherche d’authenticité, de simplicité et de respect du vivant. Au cœur de la Provence, le Domaine défend une vision vigneronne façonnée par la terre, la patience de ses vignerons et le rythme des saisons.
Inspirés par la beauté sauvage des paysages Méditerranéens, les vins du Clos de Caille invitent à retrouver la fraîcheur, la lumière et la sérénité de la nature. Nos vins expriment l’élégance du terroir, entre caractère, pureté et générosité.
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Prédestiné à révéler de grands vins, le terroir du Clos de Caille a fait l’objet d’études pédologiques approfondies, menées afin d’en cartographier toute sa richesse et singularité. Ces recherches ont confirmé la présence d’une géologie singulière, offrant les conditions idéales à l’élaboration de vins d’une remarquable précision.
À proximité de la Méditerranée, le Domaine bénéficie de la générosité d’un climat tempéré, sublimé par sa situation à 200 mètres d’altitude. Cette position privilégiée favorise des amplitudes thermiques marquées, essentielles à l’équilibre des maturités, à la fraîcheur des vins et à l’expression aromatique du fruit.
Le paysage du Clos de Caille se dessine en collines aux pentes douces et régulières, permettant une conduite naturelle du vignoble en coteaux. Au-delà de l’élégance qu’elles confèrent au Domaine, ces lignes offrent aux vignes une exposition solaire optimale et un drainage naturel des eaux de pluie.
Ainsi, chaque parcelle révèle l’alliance d’un sol, d’un climat et d’un relief, donnant naissance à des vins de Provence empreints de finesse, de profondeur et d’identité.
« Notre signature œnologique s’enracine dans les spécificités du Domaine : une terre provençale vivante, des équilibres naturels à préserver et un travail vigneron guidé par l’observation. À la vigne comme au chai, nous privilégions des gestes doux et précis, pour accompagner l’expression du fruit, révéler la singularité de nos terroirs et donner naissance à des vins justes, sincères et profondément ancrés dans leur lieu. »
— Matthieu Cosse
Le Domaine reste ouvert tout l’été afin d’honorer vos commandes et notre équipe reste à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
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