Spedizione gratuita a partire da 150 euro di spesa nella Francia metropolitana e a Monaco.
Non perdetevi nulla e siate tra i primi a scoprire le novità del Domaine du Clos de Caille.
I nostri vini per festeggiare le belle giornate
Alla tenuta, la vigna si risveglia e preannuncia una nuova stagione all’insegna della condivisione. In ogni bottiglia, l’espressione fedele dei nostri terroir e la promessa di momenti da assaporare.
Simbolo dei pranzi festivi, il carré d’agnello rivela tutta la sua delicatezza quando viene semplicemente arrostito al forno con rosmarino fresco, aglio e un filo d’olio d’oliva.
Accompagnato da verdure primaverili — asparagi verdi, carote novelle e patate novelle — costituisce un piatto abbondante, perfetto per festeggiare la Pasqua in famiglia.
Pensati per la gastronomia, i vini del Clos de Caille esprimono con precisione la ricchezza del loro terroir. La tenuta affianca i propri partner ristoratori nella selezione delle annate e negli abbinamenti enogastronomici, al fine di valorizzare i loro menu e offrire alla clientela un’esperienza indimenticabile.
Un vino dalla struttura decisa, che sprigiona aromi di frutti neri, spezie dolci e gariga. Al palato, ampio ed elegante, rivela tannini setosi e una bella profondità, offrendo un equilibrio ideale per accompagnare la ricchezza dell’agnello arrosto.
Più inaspettato ma particolarmente elegante a tavola, il nostro rosato da invecchiamento rivela un profumo delicato e arioso, caratterizzato da un’intensa freschezza. Al palato, preciso e ben definito, esprime una bella tensione minerale e una profondità rara per un rosato, che si dispiega in un finale persistente e armonioso.
A Clos de Caille, ogni vitigno è una gemma da levigare, ogni annata un’opera d’arte plasmata dalle mani e dal tempo.
Nel cuore di un’oasi di pace a 160 ettari, tra cui 40 ettari di vigneti certificati per l'agricoltura biologica, il vino esprime un raro equilibrio tra requisito tecnico e sensibilità artigianale.
Nulla è lasciato al caso: dalla struttura dei terreni alla maturazione delle uve, ogni dettaglio viene studiato, osservato e regolato.
I suoli argilloso-calcarei offrono una sottile nota minerale, mentre i esposizione a sud e a sud-est consentono ai grappoli di maturare lentamente, sviluppando una complessità aromatica ben equilibrata.
«Mentre i vigneti tornano a risvegliarsi nella tenuta, la stagione invita già a pasti che riuniscono le persone. Momenti semplici, attorno a un piatto di stagione e a un vino che ne racconta l’origine.»
— Mathieu Mariotti
La spedizione è gratuita per ordini superiori a 100 € in Francia e a Monaco.
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.
_______________________________
Nel numero di marzo, Terra dei vini mette in luce la visione dell’enologo Matthieu Cosse al Clos de Caille. L’approccio: produrre vini bianchi di grande espressività, in grado di tradurre con precisione l’identità del terroir. Sui vecchi terreni calcarei ricchi di silice della tenuta, il Rolle trova un equilibrio naturale tra maturità e freschezza, dando vita a vini eleganti e minerali.
La rivista sottolinea inoltre la precisione del lavoro svolto in cantina, con pressature delicate e affinamenti misurati che conferiscono complessità e profondità senza mascherare l’espressione del frutto. Questo approccio si ritrova in Clos de Caille ‘Lucis’ 2024, un bianco da gastronomia corposo e salino, con note di fiori bianchi e agrumi.
Ringraziamo la redazione di Terre de Vins per questa bella analisi sul Clos de Caille e sulla sua ricerca di vini bianchi che esprimano il terroir.
—
Poiché ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sarà lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.
