Spedizione gratuita a partire da 150 euro di spesa nella Francia metropolitana e a Monaco.
Au Clos de Caille, la vigne est au cœur de la création : chaque cuvée naît d’un geste précis, d’un terroir vivant et de l’exigence qui façonne les grands vins de Provence. Ici commence l’histoire de nos vins Haute Couture, déclinés dans les trois couleurs — rosé, blanc et rouge.
Au sein de notre Chai d’Œuvre, où l’architecture contemporaine dialogue avec la tradition vigneronne, cuves béton, barriques de chêne et gestes traditionnels côtoient les technologies de pointe. C’est dans cet écrin que s’opère l’alchimie : celle qui unit savoir-faire, intuition et innovation.
Chaque étape est maîtrisée avec minutie par nos artisans vignerons et par Matthieu Cosse, donnant naissance à des cuvées d’exception — véritables œuvres de terroir.
Quando l’estate arriva in Costa Azzurra, i Rosati del Clos de Caille trovano naturalmente il loro posto: dal pranzo alla cena, dalla spiaggia alle terrazze più belle. Freschi, precisi e ricchi di carattere, rivelano una Provenza dal terroir luminoso e unico, dove ogni cuvée racconta un modo diverso di vivere la stagione.
Clos de Caille Rosé, premiato con una medaglia d’argento all’IWSC, conquista per il suo equilibrio e la sua brillantezza. Anomis, valutato 92/100 da Robert Parker, si presenta con un carattere più libero, solare e singolare. Clos de Caille “Clarisse”, acclamato da Bettane+Desseauve e premiato ai Sommeliers Choice Awards, incarna una visione più matura del rosé: una Tête de Cuvée raffinata, frutto di un lavoro su singole parcelle e pensata per i ristoranti più prestigiosi. The One, infine, perpetua lo spirito della festa e l’arte della condivisione, con un vino pensato per celebrare le belle giornate e accompagnare le vostre serate estive.
All’aperitivo, a pranzo con i piedi nella sabbia, durante una cena romantica o una serata estiva tra amici: scoprite il vino che accompagnerà ogni momento della vostra estate, tra vivacità fruttata, finezza aromatica e stile di vita provenzale.
Véritables œuvres œnologiques, nos Têtes de Cuvée incarnent à la fois la vision de notre œnologue et le geste précis de nos artisans vignerons. Elles donnent naissance à des vins d’exception dans les trois couleurs, où chaque détail révèle l’héritage et la singularité du Clos de Caille.
Sous l’expertise œnologique de Matthieu Cosse et le travail d’orfèvre de nos maîtres vignerons, les vins du Clos de Caille traduisent avec précision la typicité de notre terroir, fruits d’un travail patient, rigoureux et résolument vigneron.
Disponibile nelle versioni rosato e bianco, The One è la cuvée conviviale per eccellenza: fresca, equilibrata e fruttata, pensata per tutti i momenti di condivisione — dalle spiagge estive alle piste da sci.
Con i suoi generosi formati da 0,5 L e 1 L e il suo design iconico, la Famiglia Mariotti reinventa i canoni del rosato e del bianco di Provenza.
Leggero, aromatico e decisamente festoso, The One si afferma come un must sulle vostre tavole e nei vostri momenti in compagnia degli amici, in ogni stagione.
Anomis Rosé dévoile une belle structure, tout en fraîcheur, portée par une aromatique délicate comme un pétale posé sur le palais.
Reconnue par les experts, sommeliers prescripteurs et professionnels du secteur, cette cuvée minérale et équilibrée accompagne avec justesse les instants d’exception et les cuisines méditerranéennes.
Cofanetti d’eccezione pensati per fare un regalo o per concedersi un piccolo piacere, che impreziosiranno le vostre tavole più eleganti.
Spedizione gratuita a partire da 150 euro di spesa nella Francia metropolitana e a Monaco.
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Disponibile dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 13:00 alle 17:00
Situata a Entrecasteaux, nel cuore della denominazione Côtes de Provence, la tenuta Clos de Caille è certificata per l’agricoltura biologica e la sua produzione limitata punta all’eccellenza. Fondata nel XII secolo dai monaci cistercensi dell’Abbazia di Thoronet, si inserisce in una storia vitivinicola secolare, plasmata da terreni argilloso-calcarei di grande complessità e da un microclima mediterraneo a 200 metri di altitudine, ideale per la produzione di vini d’eccezione.
Nel 1992, Jean-Pierre e Simona Mariotti hanno riportato in vita questo luogo unico, all’epoca un vigneto di soli 2 ettari, convinti del potenziale di questo terroir singolare. La famiglia ha intrapreso una ristrutturazione su larga scala. Nel 2019, affida all’architetto Rudy Ricciotti la realizzazione di un « Fondo per le opere », che coniuga bellezza architettonica ed eccellenza tecnica, inaugurato con la prima annata nel 2021.
Gestita oggi dai figli dei Mariotti, la tenuta continua a crescere e si estende ormai su circa 160 ettari, di cui 40 ettari di vigneti certificati biologici. Il Clos de Caille continua così a scrivere la propria storia, animato da una ricerca esigente: rivelare, con umiltà e ambizione, la grandezza del proprio terroir.
Il Settore Clos de Caille si estende su un centinaio di ettari tra i comuni di Entrecasteaux e Saint-Antonin-du-Var, a 35 km a nord-ovest del Golfo di Saint-Tropez. Adagiato a 200 metri di altitudine, il nostro Tenuta vinicola in Provenza si estende su 160 ettari in un unico appezzamento a cavallo tra la Provenza Verde, la Dracénie e il Cuore del Var.
Produciamo vini rossi, bianchi e rosati, tutti assemblati sotto la direzione tecnica di Matthieu Cosse. I nostri bianchi valorizzano il vitigno Rolle. I nostri rossi e rosati nascono da assemblaggi con vitigni quali il Syrah, il Grenache o il Cinsault. Tutti i nostri vini sono AOP Côtes de Provence e certificati biologici a partire dall’annata 2024.
La nostra gamma Clos de Caille è disponibile in tre colori: 3 modelli Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in rosso, Clos de Caille «Lucis» in bianco e Clos de Caille «Clarisse» in rosato. Il nostro vino, The One, ideale per i vostri momenti di festa e di convivialità, è disponibile in bianco e rosato in 2 formati inediti: 50 cl e 1 L.
Alla tenuta Clos de Caille, il rispetto dell’ambiente è una priorità assoluta. Certificati per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2024, abbiamo adottato un approccio artigianale e tradizionale.
I nostri viticoltori artigianali privilegiano in particolare l’uso di concimi organici, abbinati a compost di tralci, residui vegetali e letame. Il monitoraggio, la prevenzione e l’analisi dei cicli patologici portano a interventi mirati, indipendentemente dalla stagione, al fine di preservare la salute dei nostri terreni e la qualità del nostro vino.
Ogni vino Clos de Caille è unico e riflette il savoir-faire e la tipicità del nostro terroir coltivato nella tenuta. Il nostro team è a vostra disposizione per consigliarvi il vino più adatto ai vostri gusti e alle vostre occasioni.
Offriamo degustazioni di vini esclusivamente su appuntamento. Per organizzare una visita o per ulteriori informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti, che sarà lieto di assistervi nel vostro progetto.
Sì, proponiamo confezioni che includono le migliori annate della nostra gamma Clos de Caille (rosso, bianco e rosato), perfette come regalo in occasioni speciali.
La consegna dei nostri vini è disponibile in tutta la Francia metropolitana e a Monaco. A partire da 100 € di spesa, la consegna è gratuita. Per qualsiasi richiesta di informazioni, non esitate a contattare il nostro servizio clienti per telefono: +33 (0)9 88 66 38 44 oppure via e-mail: info@closdecaille.com.
Les rosés du Clos de Caille, à la robe pâle et lumineuse, séduisent par leur finesse et leurs arômes de fruits à noyau, zestes et fleurs blanches. Vinifiés en cuve inox thermorégulée, ils associent Grenache, Cinsault et parfois Syrah, parfaits aussi bien pour la gastronomie que pour une cuisine méditerranéenne ensoleillée.
Les rouges, plus structurés, mêlent Syrah et Cabernet Sauvignon. Élevés partiellement en fûts de chêne, ils dévoilent des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue — idéals avec un agneau rôti ou un comté affiné.
Les blancs Côtes de Provence, rares et précis, expriment toute la pureté du Rolle. Leur vinification soignée allie fraîcheur, texture et équilibre, à savourer avec des crustacés, un poisson rôti ou une volaille aux agrumes.
Servez-les à température idéale — 8 à 12°C pour les rosés et blancs, 16 à 18°C pour les rouges — et laissez-vous porter par leurs accords subtils ou par l’imprévu d’un instant.
Clos de Caille signe une collaboration d’exception avec le Groupe Ducasse Paris, référence internationale de l’art du bien vivre et du bien manger, qu’il accompagne mondialement en tant que partenaire vin.
Questo incontro celebra una visione comune: l'esigenza del gusto, il rispetto del prodotto, l'attaccamento al territorio e l'emozione dei sensi.
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