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Un terruño excepcional, una tradición vitivinícola centenaria
El Clos de Caille lleva mucho tiempo estrechamente vinculado a la cultivo de la vid. De hecho, se fundó en el siglo XIIº siglo por los monjes cistercienses de la abadía de Thoronet que construyeron al mismo tiempo la abadía de Cîteaux, en Borgoña.
Ubicado en el corazón de la Provenza Verde, nuestra bodega encarna la elegancia y la riqueza de su terruño. Cada cosecha cuenta su historia, moldeada por el clima mediterráneo y las características geológicas de nuestros suelos.
Fue en 1992 cuando Jean-Pierre y Simona Mariotti fallecieron al encanto de este lugar recóndito, un remanso de paz provenzal. Con 7 hectáreas, de las cuales solo 2 están dedicadas al cultivo de la vid, se han propuesto convertir este paraje en una tierra fértil para la elaboración de vinos de gran calidad.
Rodeada de sus tres hijos, esta pareja, enamorada de la Provenza, se ha embarcado en unas obras de remodelación titánicas para convertir el Clos de Caille en un viñedo excepcional. Desde entonces, la finca no ha dejado de crecer.
En 2019, iniciamos la construcción de nuestro «Chai d’Œuvre» diseñado por el arquitecto de renombre internacional Rudy Ricciotti. Equipado con los mejores recursos y en funcionamiento desde 2021, la primera promoción del Clos de Caille, hemos querido combinar en él lo bello y lo imprescindible.
En 2024, continuamos con la ampliación de la finca mediante la adquisición de la finca Domaine des Bruguières, contiguo a la finca histórica del Clos de Caille, con lo que la superficie total asciende a 160 hectáreas en una sola parcela, de las cuales 40 hectáreas de viñedos cuentan con certificación de agricultura ecológica.
Desde nuestra primera añada, La búsqueda constante de la excelencia guía nuestro trabajo para forjar la personalidad de nuestros vinos. Fiel a nuestras raíces y a nuestros valores, el Clos de Caille encarna nuestra pasión y la experiencia secular de nuestro equipo.
Mathieu Mariotti dirige ahora la finca familiar junto a David Quillin, director de operaciones, y Matthieu Cosse, enólogo y asesor técnico.
«El Clos de Caille se ha integrado en el paisaje provenzal, donde ahora figura como uno de los buques insignia de la denominación de origen Côtes de Provence»
Porque la naturaleza nos ofrece la obra más hermosa, ponemos nuestro esfuerzo al servicio de su esplendor.
Realizado en selección masal Gracias a las plantas cultivadas por el pionero en viveros Lilian Bérillon, nuestro terruño cuenta con una gran diversidad genética que garantiza unas viñas más resistentes.
El compromiso, la pasión, la determinación y la exigencia inquebrantable de la familia Mariotti y de nuestros viticultores artesanos permiten a Clos de Caille elaborar vinos excepcionales.
Te invitamos a descubrir nuestra colección de vinos para maridar y a disfrutar de lo mejor que la Provenza tiene para ofrecer.
CADA ASPECTO DE LOS VINOS DE CLOS DE CAILLE REFLEJA NUESTRA BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA
ESTE PRECIOSO PATRIMONIO, TESTIGO DE LA PROFUNDA HISTORIA FAMILIAR DEL CLOS DE CAILLE, UNIDA POR UNA PASIÓN COMÚN POR LA CULTURA DE LA TIERRA Y SUS TESOROS.
Guiados por la búsqueda de la excelencia y el respeto por la naturaleza, aspiramos a innovar con humildad para crear vinos sofisticados, refinados y atrevidos que se puedan disfrutar en cualquier ocasión.
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¿SABÍAS QUE CADA UNA DE LAS CUVÉES DE CLOS DE CAILLE ESTÁ ESTRECHAMENTE VINCULADA A UN SABOR DE PROVENZA?????
Te desvelamos nuestro cuento de Provenza
Sin más preámbulos, bienvenidos a uno de los secretos que guardamos con esmero en nuestra finca…
El Cinsault
El Cinsault, una variedad autóctona de la Provenza donde ocupa un lugar destacado, aporta notas suaves y afrutadas. Con un bajo contenido en taninos y acidez, se combina a la perfección con las variedades Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon, realzando sus cualidades.
Sus delicados aromas a frutos rojos, sobre todo a fresa, cereza y frambuesa, aportarán frescura a las futuras mezclas de 2024.
TU CITA PERSONALIZADA
Dado que nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes una experiencia única, te invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores para que te aclare todas tus dudas y te informe sobre las condiciones de distribución.
