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Clos de Caille révèle l’automne en Provence
Clos de Caille affirme une identité singulière en Provence, avec une lecture exigeante du terroir déclinée dans les trois couleurs.
Du cœur de gamme aux Têtes de Cuvée, Rosé, Blanc et Rouge sont élaborés avec la même exigence, afin de révéler toute la complexité du Domaine. Chacun de nos vins exprime une vision contemporaine de la Provence, où fraîcheur, profondeur et finesse se révèlent avec justesse, au-delà des codes traditionnels de l’appellation.
Cette philosophie vitivinicole donne naissance à des cuvées de caractère, façonnées par un savoir-faire rigoureux et une recherche constante de l’Excellence.
Une nouvelle manière de vivre les vins de Provence, au fil des couleurs, des saisons et des instants.
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Sous l’impulsion de la famille Mariotti et avec l’accompagnement de l’œnologue Matthieu Cosse depuis 2023, le Clos de Caille mène un travail de fond autour de la sélection parcellaire, de la justesse des maturités et de la précision des assemblages. Une approche vigneronne exigeante, au service de vins de lieu, pensés pour la gastronomie, la garde et les grands moments de dégustation.
Cette quête de précision trouve un prolongement naturel dans la collaboration nouée avec le Groupe Ducasse Paris, référence mondiale de la gastronomie et de l’art de recevoir, que le Clos de Caille accompagne à l’échelle internationale en tant que partenaire vin. Une rencontre fondée sur des valeurs communes : exigence du goût, respect du produit, attachement au terroir et quête d’émotion.
À travers des expressions complémentaires d’un même terroir, les vignerons du Clos de Caille révèlent toute la quintessence du Domaine, chaque couleur offrant sa propre lecture du lieu. Une signature qui s’impose naturellement parmi les références contribuant à redéfinir les contours des grands vins de Provence.
« Nous sommes convaincus que la grandeur d’un vin réside autant dans ce qu’il raconte que dans l’émotion qu’il suscite. C’est cette sensibilité qui guide chacun de nos choix : préserver l’authenticité de notre héritage tout en osant explorer de nouveaux horizons, avec la volonté de laisser une empreinte dans l’univers des vins de Provence. » — Gérald Abbou
Au Clos de Caille, chaque verre célèbre la rencontre entre la terre et la lumière, la maîtrise du geste vigneron et la liberté de l’émotion. Une harmonie patiemment façonnée au fil des saisons, où la richesse du terroir se révèle dans toute la beauté de l’instant.
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