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Inspiré par un terroir d’exception et un microclimat méditerranéen unique, Anomis, révèle une dualité précieuse : tantôt voluptueuse et aérienne, tantôt affirmée et singulière. Sa robe lumineuse dévoile un bouquet délicat de fruits à chair, signature d’un rosé multi-cépages façonné dans le plus pur respect de la vinification parcellaire. Finesse, fraîcheur et précision en dessinent l’allure.
Ici, le rosé s’élève : structuré, profondément ancré dans l’environnement qui l’a vu naître. Véritable rosé de terroir, Anomis offre une profondeur aromatique rare et une grande complexité, entre éclat solaire et élégance maîtrisée.
Anomis incarne la passion qui nous anime : celle des belles choses, des instants précieux et de l’essentiel. Un rosé d’une fraîcheur inégalée, où la lumière méditerranéenne façonne une expérience sensorielle singulière.
Des calcaires anciens de grande qualité, mêlés à la silice, aux limons et aux argiles, composent un terroir d’exception. Cette mosaïque géologique offre un environnement idéal à l’expression du vin, tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur aromatique.
Démarches environnementales
Le respect de l’environnement est au cœur des valeurs du Domaine viticole Clos de Caille. Chaque jour, nous nous engageons à révéler l’essence véritable de nos terres à travers un labeur passionné et rigoureux. Certifiée en Agriculture Biologique depuis 2024, notre approche conjugue tradition et innovation dans un souci constant d’Excellence.
Offrant une interprétation unique de notre terroir, nos vins Rosés Côtes de Provence sont élaborés à partir d’engrais organiques et de composts issus de sarments, de végétaux et de fumier. Quelle que soit la saison, nous menons un travail minutieux de surveillance, de prévention et d’analyse des cycles pathologiques, afin d’apporter des réponses raisonnées pour chaque vin que nous produisons.
Récolte nocturne, vinification parcellaire, pressurage direct, débourbage après stabulation sur bourbes fines.
Ce rosé, marqué par la fraîcheur et les arômes de fruits à noyau, s’accorde idéalement avec les fruits de mer : huîtres, palourdes, bulots, crevettes grises ou un tartare de dorade. Sa délicate expression de pêche blanche sublime également les poissons grillés, les ceviches, les sushis et les Saint-Jacques snackées.
Pour une option végétale ou terre-mer, il accompagne avec élégance une salade de fenouil, un tian provençal, ou un poulpe grillé. Disponible aussi en Magnum et Jéroboam, il est parfait pour les grandes tablées estivales.
Valeur énergétique : environ 305 kJ / 73 kcal pour 100 ml.
La información nutricional detallada está disponible previa solicitud o a través de la enlace siguiente
Descubre el resto de nuestros vinos «Haute Couture» para que disfrutes aún más de tu experiencia.
El Área Clos de Caille se extiende a lo largo de unas cien hectáreas entre los municipios de Entrecasteaux y Saint-Antonin-du-Var, a 35 km al noroeste del golfo de Saint-Tropez. Situado a 200 metros de altitud, nuestro Finca vinícola en Provenza se extiende a lo largo de 160 hectáreas en una sola parcela, a caballo entre la Provenza Verde, la Dracénie y el Corazón del Var.
Elaboramos vinos tintos, blancos y rosados, todos ellos mezclados bajo la dirección técnica de Matthieu Cosse. Nuestros vinos blancos destacan la variedad de uva Rolle. Nuestros tintos y rosados proceden de mezclas con variedades como la Syrah, la Garnacha o la Cinsault. Todos nuestros vinos cuentan con la denominación de origen protegida (AOP) Côtes de Provence y están certificados como ecológicos desde la añada 2024.
Nuestra gama Clos de Caille está disponible en tres colores: 3 modelos Têtes de Cuvée, el Clos de Caille «Patrius» en rojo, el Clos de Caille «Lucis» en blanco y el Clos de Caille «Clarisse» en rosado. Nuestro vino, The One, ideal para tus momentos festivos y de convivencia, está disponible en blanco y rosado en dos formatos inéditos: 50 cl y 1 l.
En la finca Clos de Caille, el respeto por el medio ambiente es una prioridad absoluta. Contamos con la certificación de agricultura ecológica desde la cosecha de 2024 y hemos adoptado un enfoque artesanal y tradicional.
Nuestros viticultores artesanales dan prioridad, sobre todo, al uso de abonos orgánicos, combinados con compost de sarmientos, restos vegetales y estiércol. La vigilancia, la prevención y el análisis de los ciclos patológicos dan lugar a respuestas razonadas, independientemente de la estación del año, con el fin de preservar la salud de nuestros suelos y la calidad de nuestro vino.
Cada vino Clos de Caille es único y refleja la maestría y la tipicidad de nuestro terruño, cultivado en la finca. Nuestro equipo está a su disposición para aconsejarle sobre el vino que mejor se adapte a sus gustos y a cada ocasión.
Ofrecemos catas de vino exclusivamente con cita previa. Para organizar una visita o solicitar más información, no dudes en ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente, que estará encantado de ayudarte con tu proyecto.
Sí, ofrecemos lotes que incluyen las mejores añadas de nuestra gama Clos de Caille (tinto, blanco y rosado), perfectos para regalar en ocasiones especiales.
Ofrecemos envíos de nuestros vinos a cualquier lugar de Francia continental y a Mónaco. A partir de 100 € de compra, el envío es gratuito. Si tienes alguna duda, no dudes en ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente por teléfono: +33 (0)9 88 66 38 44 o por correo electrónico: info@closdecaille.com.
