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Neuer Jahrgang bei Weiß- und Roséweinen
Unsere Weine, in den drei Farben, sind das Ergebnis einer sorgfältigen und anspruchsvollen Arbeit der Winzer, bei der provenzalische Tradition auf das ständige Streben nach Exzellenz trifft. Unser Weingut stützt sich auf eine parzellierter Ansatz, wobei jede seiner Parzellen unter Berücksichtigung der Böden und der Lebewesen bewirtschaftet wird. Jedes Terroir ist individuell verarbeitet und vinifiziert um seine Identität zu bewahren und Trauben mit perfekter Reife zu ernten, um Weine von großer Finesse, Kühnheit und Charakter zu kreieren.
Jeder Arbeitsschritt, vom Weinberg bis zum Weinkeller, ist Teil eines Erbe geduldig von Generation zu Generation weitergegeben. Die Präzision der Arbeit, die Qualität der Lese und die Achtung vor dem handwerklichen Know-how, verbunden mit den modernste Technologien, bringen Weine von seltener Authentizität hervor, die die Nuancen unseres Terroirs getreu widerspiegeln.
Anlässlich der Wine Paris geben das Clos de Caille, seine Winzer und die Familie Mariotti einen Einblick in der neue Jahrgang an Weiß- und Roséweinen, ein leuchtendes Spiegelbild ihrer Leidenschaft. Neben unseren Kultweinen, ‘Clarisse’ 2025 und ‘Lucis’ 2024 verkörpern unsere têtes de cuvée-Weine den höchsten Ausdruck unseres winzerischen Know-hows, zwischen Finesse, Struktur und aromatischer Präzision.
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Gefertigt und vinifiziert von Matthieu Cosse, diese Weine verkörpern eine einzigartige Vision in der Provence: die eines vorbildlichen Anspruchs, der auf einer Auswahl der besten Rebsorten des Weinguts beruht, die nach Massenauswahl, um die ganze Authentizität und Komplexität des Lebendigen zu bewahren.
Getreu dieser Philosophie haben wir uns bereits beim ersten Jahrgang dafür entschieden, nach dem Prinzip der Massenselektion zu arbeiten, und zwar mit die Baumschulgärtnerin Lilian Bérillon. Diese Entscheidung stärkt die genetische Vielfalt der Rebsorten, garantiert Rebstöcke, die perfekt an die Besonderheiten unserer Böden angepasst sind, und sorgt für eine natürliche Widerstandsfähigkeit gegenüber klimatischen Veränderungen — für authentischere, ausdrucksstärkere Weine von herausragender geschmacklicher Qualität, die sich durch die Tiefe und Präzision jeder einzelnen Parzelle auszeichnen.
«Die DNA des Clos de Caille beruht auf einer anspruchsvollen Weinbauphilosophie: den Charakter jedes Terroirs durch präzise und ausgewogene Weine treffend zum Ausdruck zu bringen. Die Einführung dieses fünften Jahrgangs markiert eine neue Etappe in der Geschichte des Weinguts und bekräftigt einmal mehr unser Streben nach Frische, Struktur und Eleganz. Dieser Ansatz spiegelt sich in allen drei Weinarten – Rosé, Weiß und Rot – mit derselben Sorgfalt und derselben Aufmerksamkeit für das Lebendige wider. Jede Cuvée verkörpert somit eine getreue und zeitgemäße Interpretation der Côtes de Provence, getragen von der Exzellenz des winzerischen Handwerks.»
— Mathieu Mariotti
Zwischen handwerklichem Können und gekonnter Innovation pflegt das Weingut einen ständigen Dialog zwischen Tradition und Moderne. Aus dieser Vision entstehen Weine für die Haute Cuisine, die ausdrucksstark, ausgewogen und von ganz besonderer Einzigartigkeit sind.
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Letzte Woche hatten wir die Ehre, auf der Domaine Gastronomen, Sommeliers und Entscheidungsträger aus der Welt der Gastronomie zusammenzubringen, anlässlich eines Seminars, das ganz im Zeichen der Geselligkeit und des Austauschs stand.
Auf dem Programm : Private Führung durch unser Weingut und unsere Weinbereitungsanlagen, Vorstellung des Teams sowie eine Vorabverkostung unseres neuesten Jahrgangs, der gerade erst auf der Wine Paris vorgestellt wurde – Rosé-, Weiß- und Rotweine – vollständig von Matthieu Cosse gekeltert und veredelt.
Seine Ankunft bei Clos de Caille markierte einen echten Wendepunkt für das Weingut und gab einer bemerkenswerten Qualitätsentwicklung neuen Schwung. Die Weine gewinnen heute an Präzision, Reinheit und Finesse und zeugen von einer neuen Eleganz sowie einem immer ausgereifteren Ausdruck unseres Terroirs.
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Da es uns am Herzen liegt, unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, laden wir Sie ein, einen Termin mit einem unserer Botschafter zu vereinbaren, der Ihnen gerne alle Fragen beantwortet und die Vertriebsbedingungen mit Ihnen bespricht.
