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Sommerausflug in die Provence
Der Rosé Clos de Caille verkörpert das Wesen der Provence. Dieser Schatz, Jahrgang 2024, signiert von Matthieu Cosse bringt die ganze Finesse seines Terroirs zum Ausdruck und ergibt einen einzigartigen Roséwein, dessen Geschmackserlebnis ganz und gar von seiner Identität geprägt ist.
Der Sommer hält langsam Einzug und bringt die Vorfreude auf die ersten sonnigen Tage mit sich …
Echte Wappen des Anwesens, Der Clos de Caille Rosé 2024 ist Ausdruck des Strebens nach Exzellenz, das das Clos de Caille unter der Federführung der Familie Mariotti verfolgt.
ANBAUGEBIET UND CUVÉE
Die Weinberge liegen auf Böden aus altem, hochwertigem Kalkstein, der sich mit Kiesel, Schluff und Ton abwechselt – ein ideales Terroir, das den Charakter des Weins zur Geltung bringt und gleichzeitig sein Gleichgewicht und seine aromatische Frische bewahrt. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage aus Grenache (70%), Cinsault (20%) und Syrah (10%)..
Von der Lese bis zur Weinbereitung wurde mit größter Sorgfalt vorgegangen, um diesen Rosé Clos de Caille zu kreieren. Handlese, Pressung ganzer Trauben, langsame Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und anschließender Ausbau auf der Feinhefe: All diese präzisen Arbeitsschritte prägen die Finesse und Komplexität des Clos de Caille Rosé.
«Der Jahrgang 2024 des Clos de Caille Rosé bringt die Einzigartigkeit unseres Terroirs treffend zum Ausdruck – zwischen der Frische der Höhenlage, der geologischen Komplexität und den hohen Ansprüchen unserer Anbaumethoden. Es ist ein Rosé mit der Seele eines Winzers, getragen vom Bestreben, die Exzellenz des Weinguts zum Strahlen zu bringen, und von der Leidenschaft unserer Weinbaumeister.»
– Mathieu Mariotti
Optisch präsentiert sich der Wein in einem sehr hellen Rosé. Die Nase ist fein und komplex, mit einer Mischung aus Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er rund und harmonisch, mit einer zarten und ausgewogenen Textur.
Der ausdrucksstarke und lang anhaltende Abgang unterstreicht die reife Frucht, getragen von einer bemerkenswerten aromatischen Frische. Die subtilen und strahlenden Noten von Sommerfrüchten verschmelzen harmonisch zu einer ausgewogenen Textur und verlängern so das Geschmackserlebnis.
DIE VEREINBARUNGEN
Der Clos de Caille Rosé Jahrgang 2024 lässt sich bereits als Aperitif genießen, begleitet von einer Platte mit iberischem Schinken oder raffinierten Tapas.
Er passt hervorragend zu einem thailändischen grünen Curry, einem Ceviche aus Pollack, einem Doraden-Tartar oder auch zu einem gegrillten Rinderkotelett und bringt dabei die ganze Geschmacksvielfalt zur Geltung.
Bewertung 92/100 – Unsere Lieblings-Roséweine
Le Figaro
« Ein neuer Stern leuchtet am Firmament der großen Weine der Provence »
Häuser „Côté Sud“
«Die Familie Mariotti hat die Marke Clos de Caille übernommen, ein Juwel der Region, das man mit geschlossenen Augen verkosten könnte … aber das wäre schade. Die Farbe dieses Rosé-Weins ist so zart, dass sie einen Blick wert ist.»
Le Parisien – Aujourd’hui en France – Wochenende
«In unserem Sortiment spielt dieser Rosé bereits in der Liga der Großen mit»
Resto-Magazin
«Ein komplexer Rosé mit einem klaren Bouquet, in dem sich bereits eine salzige Note zeigt. Außerdem lassen sich Zitrusfrüchte und weiße Früchte erkennen. Ein Rosé für die Gastronomie und zum Genießen.»
Denis Garret, Chef-Sommelier
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