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Eine Begegnung mit der Anmut des Augenblicks
Für die Weihnachtszeit bietet unser Rotwein-Cuvée-Kopf, Clos de Caille ‘Patrius’ strahlt im Glanz der großen Abende.
Entstanden aus einem lebendigen Terroir und von der Zeit geprägt, offenbart er die Tiefe und Wärme eines charaktervollen Weins. Zwischen Beherrschung und Instinkt, drückt er die Komplizenschaft zwischen die Hand des Menschen und die Natur, wo jeder Jahrgang seine eigene Geschichte schreibt.
Unter seinem rubinroten Schimmer offenbaren sich Noten von sanften Gewürzen und reifen schwarzen Früchten, getragen von einem kontrolliertes Gleichgewicht und die Geduld der Aufzucht. Geboren unter dem klaren Himmel der Provence, ‘Patrius’Der Jahrgang 2021 lädt zum Nachdenken ein: ein Wein voller Emotionen, der zum gemeinsamen Genuss einlädt und für Spitzenqualität steht – ein Wein, der die Schönheit des Augenblicks feiert.
Erstellt im Wahrung des Know-hows der Domaine, er vereint kontrollierte Kraft, Ausgewogenheit und Finesse, was ihn zu einem Speisenwein Konzipiert für große Tische und gemeinsame Momente.
Ausschließlich aus einer Rebsorte gekeltert Parzellenauswahl, anschließend in Eichenfässern gereift, um seine Struktur zu verfeinern und zu bewahren die aromatische Präzision der Frucht, dieser erste Rotwein-Jahrgang, zeichnet sich durch eine ausgewogene Tanninstruktur aus, die unterstützt wird durch eine beeindruckende Ausdruckskraft.
Speisen- und Weinkombinationen
Mit seinem runden, strukturierten Geschmack, der sich durch seine Dichte und die Kraft der Frucht auszeichnet, passt der ‘Patrius’ ideal zu charaktervollen Gerichten, bei denen Fleisch und Frucht sich gegenseitig ergänzen.
Fleischgerichte mit Soße : Lamm aus Sisteron, Entenbrust, geschmorte Rinderbacke.
Wild : Hasenragout, gebratenes Reh, Fasan mit Pilzen.
Reifekäse : Comté (24 Monate gereift), Cantal, alter Mimolette
Goldmedaille – Terre de Vins
Goldmedaille – „Elle à Table“
«Mit ‘Patrius’ präsentieren wir einen Wein, der unseren hohen Anspruch und unser Engagement für das Terroir widerspiegelt. Er ist Ausdruck geduldigen Know-hows, bei dem jedes Detail zählt. Hinter seiner kontrollierten Kraft steht der Wunsch, einen Wein zum gemeinsamen Genuss zu schaffen, der Menschen am Tisch zusammenbringt und die flüchtige Schönheit des Augenblicks einfängt.»
— Gérald Abbou, Leiter des operativen Geschäfts
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Denn außergewöhnliche Momente lassen sich nicht planen, man muss sie erleben.
Bei Clos de Caille wird jedes Glas zu eine Begegnung zwischen Erde und Licht, zwischen der Präzision des handwerklichen Könnens und der Spontaneität des Genusses. Ein Gleichgewicht, das aus Zeit und Geduld entsteht und die Schönheit des Augenblicks sowie die Einzigartigkeit des Terroirs zum Vorschein bringt.
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Diese Woche haben unsere Gärtner eine neue Rasenfläche angelegt, ergänzt durch Futterrettich und Samen, die aufgrund ihrer agronomische Vorzüge.
Diese spezielle Aussaat ermöglicht:
Diese Vorgehensweisen sind Teil unserer Ansatz einer nachhaltigen Landwirtschaft, mit dem Ziel, das Gleichgewicht des Bodens erhalten und an unseren Reben ein lebendiges und nachhaltiges Umfeld bieten.
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Da es uns am Herzen liegt, unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, laden wir Sie ein, einen Termin mit einem unserer Botschafter zu vereinbaren, der Ihnen gerne alle Fragen beantwortet und die Vertriebsbedingungen mit Ihnen bespricht.