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Clos de Caille ‘Patrius’, Tête de Cuvée Rouge, offenbart die Harmonie zwischen dem Ausdruck des Bodens und der konsequenten Umsetzung unserer Weinbauphilosophie. Dieser Wein, der mit größter Sorgfalt inmitten einer geschichtsträchtigen Naturlandschaft gekeltert wurde, bietet eine neue Interpretation des Rotweins aus der Provence: präzise, authentisch und tief in seinem Terroir verwurzelt.
‘Patrius’ ist eine Hommage an Jean-Pierre Mariotti, den Visionär, der die Domaine ins Leben gerufen hat. Sein Name, der «väterlich» bedeutet, verkörpert die Werte der Weitergabe, des Erbes und des hohen Anspruchs, auf denen die Identität von Clos de Caille beruht. Als Ausdruck der Leidenschaft der Familie verfolgt dieser Wein ein klares Ziel: einen Rotwein von höchster Qualität zu produzieren, der in bescheidener Weise durch handwerklichen, traditionsbewussten Weinbau geprägt ist. Seine tiefgründigen Nuancen und sanften Ausdrucksformen spiegeln innere Stärke, weitergegebene Weisheit und wohlwollenden Anspruch wider – ganz im Sinne des visionären Mannes, der dieses Familienabenteuer ins Leben gerufen hat.Ein edler Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs, Clos de Caille ‘Patrius’ Rot ist darauf ausgelegt, die Zeit zu überdauern und Emotionen einzufangen, wobei er Tiefe, Eleganz und Charakter in einem Wein vereint, der eine schöne Reifung im Keller verspricht.
«Unsere außergewöhnlichen Cuvées sind der aufrichtigste Ausdruck unseres Engagements als Winzer. Jedes Detail zählt – von der Auswahl der Rebsorten bis zum Ausbau –, um die Seele jeder Parzelle unverfälscht, präzise und tiefgründig zum Ausdruck zu bringen.» — Matthieu Cosse, Önologe
Alle unsere Parzellen werden nach den Prinzipien der Massenselektion bewirtschaftet, einem überlieferten Know-how, das unsere Meisterwinzer mit größter Sorgfalt bewahren. Diese handwerkliche Methode gewährleistet die genetische Vielfalt der Rebsorten und bringt die Einzigartigkeit unseres Terroirs voll zur Geltung. Dieses basiert auf lehm- und kalkhaltigen sowie schluff- und kalkhaltigen Böden, die sich durch einen bemerkenswerten Lehmanteil auszeichnen, der zur Komplexität unserer Rotweine aus der Côtes de Provence. Unsere Weinberge liegen inmitten einer einzigartigen Landschaft, umgeben von Wäldern, die unseren Weinen dank der großen Temperaturschwankungen eine unvergleichliche Frische verleihen.
Umweltmaßnahmen
Im Weingut Clos de Caille, zertifiziert nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus, steht der Respekt vor der Umwelt bei allem, was wir tun, im Vordergrund. Für unsere Rotweine, Bei unseren Rosé- und Weißweinen setzen wir auf natürliche Anbaumethoden: organische Düngemittel und Kompost aus Rebschnitt, Pflanzenresten und Mist. Darüber hinaus fördert unsere sorgfältige Bodenbearbeitung das mikrobielle Leben und versorgt den Boden bis in die Tiefe mit Nährstoffen. Saison für Saison passen wir unsere Arbeitsweise an, um die Vitalität der Reben zu erhalten und den authentischsten Ausdruck unserer Weine aus der Côtes de Provence.
Jahrgang 2021
Die Syrah-Trauben wurden am 23. September und die Cabernet-Sauvignon-Trauben am 13. September geerntet. Die Gärung erfolgte beim Syrah in großen Fässern und beim Cabernet Sauvignon in 500-Liter-Fässern über einen Zeitraum von drei Wochen. 12-monatiger Ausbau in 225-Liter-Fässern für den Cabernet Sauvignon und in 500-Liter-Fässern für den Syrah sowie im Tank 50%.
Abfüllung im April 2023
Jahrgang 2024
Handlese. Die Gärung erfolgte für den Syrah in großen Fässern und für den Cabernet Sauvignon in 500-Liter-Eichenfässern und dauerte etwa drei Wochen.
Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten in 225-Liter-Barriques für den Cabernet Sauvignon und in 500-Liter-Fässern für den Syrah, wobei die Hälfte der Reifezeit im Tank stattfindet, um Ausgewogenheit und Frische zu bewahren.
Dieser dichte und ausdrucksstarke Rotwein passt ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten: gereiftes Rinderrippenstück, Schmorbraten, Boeuf Bourguignon oder Wildragout (Wildschwein, Reh). Seine rauchigen und balsamischen Noten unterstreichen zudem hervorragend ein gebratenes Lammkarree, eine konfierte Lammschulter oder eine Entenbrust.
Er passt hervorragend zu gereiften Käsesorten wie einem alten Comté, einem Cantal „Entre-deux“ oder einem Tomme aus Schafsmilch, bei denen er seine ganze aromatische Tiefe entfaltet.
Energiewert: ca. 335 kJ / 81 kcal pro 100 ml.
Detaillierte Nährwertangaben sind auf Anfrage oder über die nächster Link
Entdecken Sie unsere weiteren „Haute Couture“-Weine, um Ihr Erlebnis noch zu steigern.
Der Bereich Clos de Caille erstreckt sich über rund hundert Hektar zwischen den Gemeinden Entrecasteaux und Saint-Antonin-du-Var, 35 km nordwestlich des Golfs von Saint-Tropez. Auf einer Höhe von 200 Metern gelegen, ist unser Weingut in der Provence erstreckt sich über 160 Hektar in einem zusammenhängenden Gebiet, das sich zwischen der Provence Verte, der Dracénie und dem Cœur du Var erstreckt.
Wir produzieren Rot-, Weiß- und Roséweine, die alle unter der fachlichen Leitung von Matthieu Cosse verschnitten werden. Unsere Weißweine bringen die Rebsorte Rolle besonders gut zur Geltung. Unsere Rot- und Roséweine entstehen aus Verschnitten mit Rebsorten wie Syrah, Grenache oder Cinsault. Alle unsere Weine tragen die AOP-Bezeichnung „Côtes de Provence“ und sind seit dem Jahrgang 2024 bio-zertifiziert.
Unsere Clos de Caille-Serie ist in drei Farben erhältlich, darunter 3 Têtes de Cuvée, Clos de Caille «Patrius» in Rot, Clos de Caille «Lucis» in Weiß und Clos de Caille «Clarisse» in Rosé. Unser Wein „The One“, ideal für Ihre festlichen und geselligen Anlässe, ist als Weißwein und Rosé in zwei neuen Formaten erhältlich: 50 cl und 1 l.
Auf dem Weingut Clos de Caille hat der Umweltschutz oberste Priorität. Seit dem Jahrgang 2024 sind wir als Bio-Weingut zertifiziert und verfolgen einen handwerklichen und traditionellen Ansatz.
Unsere Winzer legen besonderen Wert auf den Einsatz von organischen Düngemitteln in Kombination mit Kompost aus Rebschnitt, Pflanzenresten und Mist. Die Überwachung, Vorbeugung und Analyse von Krankheitsverläufen führen zu fundierten Maßnahmen zu jeder Jahreszeit, um die Gesundheit unserer Böden und die Qualität unseres Weins zu gewährleisten.
Jeder Clos de Caille-Wein ist einzigartig und spiegelt das Know-how und die typischen Eigenschaften unseres auf dem Weingut angebauten Terroirs wider. Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl des Weins zu beraten, der am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Anlässen passt.
Wir bieten Weinverkostungen ausschließlich nach Vereinbarung an. Wenn Sie einen Besuch vereinbaren möchten oder weitere Informationen benötigen, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice, der Sie gerne bei Ihrem Vorhaben unterstützt.
Ja, wir bieten Geschenksets mit den besten Weinen aus unserem Clos de Caille-Sortiment (Rot-, Weiß- und Roséweine) an, die sich perfekt als Geschenk zu besonderen Anlässen eignen.
Der Versand unserer Weine ist überall im französischen Festland sowie nach Monaco möglich. Ab einem Einkaufswert von 100 € ist der Versand kostenlos. Bei Fragen wenden Sie sich bitte telefonisch an unseren Kundenservice: +33 (0)9 88 66 38 44 oder per E-Mail: info@closdecaille.com.
