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Unser erster Weißwein aus der Cuvée ✨
Großer Weißwein AOP Côtes de Provence, Clos de Caille «Lucis» 2023 präsentiert in seinem edlen Flakon die gesamte die Essenz des Terroirs vom 1. bis zum 6. Trimester.
Dieser Wein mit charakteristischem Profil verkörpert das Know-how all jener, die mit Leidenschaft und Hingabe an seiner Entstehung mitgewirkt haben, und verwöhnt Ihren Gaumen mit Finesse, Komplexität und Eleganz. Gekeltert unter der technischen Leitung von Matthieu Cosse, Clos de Caille « Lucis » 2023 geht über den Augenblick hinaus, die schönsten Tische mit Raffinesse in Szene setzen.
DAS TREFFEN
Optisch ist der Wein klar und glänzend, mit einer Farbe, die leichte goldene Schimmer.
Das Bouquet ist rund und komplex mit schönen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Blumen.
Am Gaumen ist er rund, vollmundig, aber harmonisch und ausgewogen mit viel aromatische Frische, durch die Finesse im Ausdruck und den langen Abgang.
DIE MOMENTE
Der Clos de Caille «Lucis» 2023 eignet sich ideal als Begleiter zu delikaten Gerichten und rundet ein Jakobsmuschel-Carpaccio, Fisch in Soße, weißes Fleisch oder gereiften Käse perfekt ab.
TERROIR
Vorkommen von Schlamm, Ton und Kieselsäure auf alte Kalksteine, die durch die Alpenbildung geprägt wurden. Diese vielversprechenden Lehm-Kalk-Böden bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische, die durch die ein nennenswerter Siliziumdioxidgehalt und die Filterfähigkeit des Kalksteins.
Auf einer Höhe von 200 Metern gelegen Auf der Trias-Stufe verleiht dieses einzigartige Terroir den Weinen Konzentration, Frische und elegante Rundheit. Die Bodenvielfalt, zwischen kühlen Talsohlen mit unterschiedlichem Tonanteil und sonnigen Terrassen, die reich an dolomitischem Magnesitkalk sind, verstärkt dieses harmonische Gleichgewicht.
«Unser Spitzenwein unter den Weißweinen, der ganz im Zeichen der unverwechselbaren Weinbaukunst des Clos de Caille gekeltert wurde, verkörpert die Harmonie zwischen Authentizität, Tradition und Leidenschaft.» – Mathieu Mariotti
VERSCHNITT UND WEINHERSTELLUNG
100% Rolle in 5-Hls-Fässern aus französischer Eiche (leicht geröstet) gereift
Parzellenweise Weinbereitung nach einer Auswahl der Rebflächen in die Lagen mit dem größten Potenzial des Clos. Handernte in kleinen Kisten, nach sorgfältiger Sortierung im Weinberg. Die Kisten werden direkt durch Schwerkraft in eine pneumatische Presse geleert. Das Pressen (mit leichtem Druck) erfolgt in ganze Trauben wobei klare, schlammfreie Säfte gewonnen werden.
Die Mostsäfte werden durch eine mehrstündige Kühlung leicht geklärt und in einen Gärbehälter umgefüllt. Sobald die alkoholische Gärung einsetzt, werden die Mostsäfte in neue, 5 Hls fassende Barriques aus französischer Eiche (leichte Toastung) abgefüllt, die sorgfältig bei vertrauenswürdigen Küfern ausgewählt wurden.
Die Aufzucht erstreckt sich über einen Zeitraum von 8 Monaten mit Umrühren regelmäßige Umwälzungen, die es ermöglichen, die feinen Hefeablagerungen wieder in Suspension zu bringen und dem Wein Rundheit und Komplexität zu verleihen.
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Das Weingut unterzeichnet mit Clos de Caille « Lucis » 2023 – ein Wein von seltener Eleganz. Dieser ein außergewöhnlicher Weißwein, das Ergebnis der Besonderheiten unseres Terroirs, ist eine Hommage an die verstorbene Lucia Mariotti, Mutter von Jean-Pierre und eine strahlende Frau, die mit Bravour verkörperte das Licht (lateinisch «Lucis») das für das Leben so unverzichtbar ist.
Hergestellt mit traditionellem Know-how in unserem «Chai d’Œuvre», Clos de Caille « Lucis » 2023 ist eine Ode an dieses Licht, das unsere Reben während ihres gesamten Vegetationszyklus in einem einzigartigen Mikroklima begleitet und so einen außergewöhnlichen Cru hervorbringt.
Ab einem Einkaufswert von 100 € ist der Versand in Frankreich und Monaco kostenlos.
Lieferung innerhalb von 3 Werktagen in einer sicheren und verstärkten Verpackung.
Unser Ansatz im Weinbau, der sowohl jahrhundertealte Traditionen achtet als auch auf Innovation setzt, ermöglicht es uns, zeitlose Weine, von Haute Cuisine. Mit ihrem ausgeprägten und ausdrucksstarken Charakter offenbaren unsere Weine einen feines Gleichgewicht, ein Sonnenstrahl, wo Jede Note kommt raffiniert und gefühlvoll zum Ausdruck.
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SAVE THE DATE
Grand Tasting Pro
Sommeliers, Einkäufer, Gastronomen und Weinhändler: Mathieu Mariotti lädt Sie am 7. April anlässlich der von Bettane+Desseauve organisierten „Grand Tasting Pro“ ein, unsere Weine zu entdecken oder wiederzuentdecken.
Tabelle 62
Montag, 7. April | 11:00–18:00 Uhr
Wagram-Pavillon
47 Av. de Wagram, 75017 Paris
Da es uns sehr am Herzen liegt, unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, laden wir Sie ein, einen Termin mit einem unserer Botschafter zu vereinbaren, der Ihnen gerne alle Fragen beantwortet und die Vertriebsbedingungen mit Ihnen bespricht.
