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Le millésime 2026 prend vie
Après des mois de travail dans les vignes, d’observation, de patience et d’attention portée à chaque parcelle, vient le temps d’en révéler le fruit. Les vendanges marquent ce rendez-vous immuable où la générosité de la nature rencontre la précision du travail vigneron, pour révéler l’identité d’un nouveau millésime.
Depuis l’hiver dernier, nos Maîtres vignerons ont accompagné la vigne à chaque étape de son cycle : taille, reprise végétative, floraison et suivi des maturités, jusqu’aux premiers coups de sécateur. Une année entière d’observation et de décisions trouve aujourd’hui son aboutissement dans les dernières grappes récoltées. Celles-ci rejoignent progressivement la cave, où se dessinent déjà les premiers équilibres et les premières expressions du millésime 2026.
Au Clos de Caille, les vendanges racontent aussi l’évolution de pratiques ancrées dans le vignoble, aujourd’hui portées par une vision plus précise et plus contemporaine. Depuis 2023, Matthieu Cosse supervise les vendanges, avec un suivi affiné des maturités et une lecture parcellaire poussée. Mais l’essentiel demeure : des équipes réunies, de la vigne à la cave, autour d’un même objectif — récolter chaque raisin au moment juste et préserver la typicité de notre terroir.
Une approche en phase avec un marché provençal désormais davantage sensible à des vins identitaires, digestes et moins marqués par la seule maturité.
Des vendanges précoces et resserrées permettent de préserver davantage de fraîcheur et de limiter les effets d’une maturité trop avancée. Après plusieurs semaines intenses, les dernières grappes sont cueillies avec la même attention que les premières. Certaines parcelles sont vendangées de nuit ou aux premières heures du jour, lorsque les températures sont plus basses pour conserver l’intégrité des baies, de limiter l’oxydation et de préserver le potentiel aromatique.
La cueillette manuelle prolonge cette recherche de précision : elle permet une première sélection des grappes à la vigne et un tri plus fin avant l’entrée en cave. Si les vendanges s’achèvent en extérieur, une autre étape essentielle commence alors au chai, avec les premiers choix de pressurage, de débourbage et de vinification.
« Sur ce millésime 2026, nous avons cherché à vendanger au plus juste, sans attendre une maturité excessive. Les écarts entre parcelles sont très lisibles cette année : certaines conservent beaucoup de tension, d’autres apportent davantage de volume et de structure. Les premiers jus montrent déjà une belle fraîcheur, avec des équilibres précis et des profils aromatiques nets. » — Matthieu Cosse
Während der Jahrgang 2026 bereits Gestalt annimmt, laden wir Sie ein, den Jahrgang 2025 zu entdecken, der durch unsere drei Weine die ganze Essenz unseres Terroirs zum Ausdruck bringt.
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Au Clos de Caille, les vendanges se pensent parcelle par parcelle. Nos 40 hectares de vignoble réunissent une grande diversité de cépages et de situations, chacun évoluant à son propre rythme.
Cette lecture fine du parcellaire guide l’ordre de récolte : certaines zones sont prêtes plus tôt, d’autres nécessitent quelques jours supplémentaires. Les équipes ajustent ainsi les passages en fonction de la maturité, de l’état des baies et du profil recherché.
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