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Des vins pour recevoir
Clos de Caille célèbre l’art de vivre en Provence à travers quatre collections singulières, déclinées dans les trois couleurs : Nos Têtes de Cuvée, Clos de Caille, Anomis et The One.
Chacune révèle une expression singulière de notre terroir, entre fraîcheur, élégance et caractère, imaginée pour accompagner vos instants de réception et sublimer vos tables estivales.
Au Clos de Caille, l’exigence commence à la vigne. Chaque parcelle est observée et conduite avec précision afin de révéler toute la singularité de notre terroir.
Taille douce, enherbement maîtrisé, travail mécanique des sols, composts organiques, rendements limités et vendanges manuelles traduisent une approche viticole exigeante, encore rare dans la région. Ici, la qualité du vin naît d’abord de la justesse du fruit. Au chai, cette même philosophie se prolonge grâce à une vinification parcellaire, rendue possible par notre « Chai d’œuvre », un outil pensé en gravitaire et signé Rudy Ricciotti. Chaque lot est travaillé séparément afin de préserver son identité et d’assembler des vins avec finesse, équilibre et précision.
Sous l’impulsion de Mathieu Mariotti, de sa fratrie, et avec l’expertise de Matthieu Cosse, le Clos de Caille affirme une vision singulière des Côtes de Provence fondée sur la lecture fine des parcelles, la conduite biologique du vignoble et la recherche d’équilibre dans chaque assemblage.
Face à cette nature altruiste, la recherche de l’Excellence est notre responsabilité.
« Inspirés par la richesse de notre terroir, nous produisons des vins dans les trois couleurs, pensés pour accompagner chaque moment de la saison : un blanc pour ouvrir l’appétit, un rosé frais pour célébrer l’été, un rouge aux tanins souples pour prolonger les belles tablées. Quatre collections, une même signature : celle de vins précis, généreux et résolument tournés vers le plaisir de recevoir. »
— Mathieu Mariotti
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Les beaux jours s’installent sur la French Riviera, et avec eux l’envie de profiter des premiers instants de la saison dans une ambiance festive.
Clos de Caille “Lucis” est désormais disponible à La Sauvageonne, place to be à Ramatuelle.
Cette Tête de Cuvée en blanc, lumineuse et élégante, est idéale pour accompagner vos plus beaux moments de saison, entre effervescence, convivialité et plaisir de partager.
Rendez-vous à La Sauvageonne pour débuter l’été comme il se doit.
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