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The One Blanc célèbre l’art de vivre et la convivialité, tout en reflétant l’héritage du Clos de Caille et de son terroir méditerranéen. Ce vin blanc frais, précis et intensément aromatique se décline en formats 0,50 L et 1 L, pensés pour sublimer chaque moment partagé — des déjeuners sur les plages ensoleillées aux apéritifs animés de retour des pistes.
Avec ce vin, la famille Mariotti réinvente une nouvelle fois les codes des Côtes de Provence, signant un blanc identifiable entre tous grâce à son format audacieux et à son esthétique épurée. Conçu pour offrir au plus grand nombre un vin AOP Côtes de Provence authentique et raffiné, The One Blanc incarne l’excellence du savoir-faire de nos artisans vignerons et trouve naturellement sa place dans les lieux les plus élégants.
Mariage harmonieux entre expression aromatique et légèreté en bouche, The One Blanc s’impose comme une cuvée essentielle, l’alliée parfaite des instants précieux et des moments de partage, prolongeant — en toute saison — l’art de vivre provençal.
Sols argilo-calcaire et sols limono-calcaire avec présence argileuse notable
Démarches environnementales
Le Domaine viticole Clos de Caille, certifié en Agriculture Biologique, a toujours placé le respect de l’environnement au cœur de ses valeurs : un engagement quotidien qui se traduit par des pratiques bio, dédiées à la défense de la vigne et la préservation des sols.
Nos vins blancs The One, offrant une interprétation unique de notre terroir, sont élaborés avec des engrais organiques et des composts issus de sarments, de végétaux et de fumier. Saison après saison, nos artisans vignerons mènent un travail rigoureux de surveillance, de prévention et d’analyse des cycles pathologiques, afin d’apporter des solutions raisonnées adaptées à chaque vin AOP Côtes de Provence. Fidèles à la nature qui nous entoure, nos vins d’exception incarnent l’âme de notre terroir et reflètent la passion de notre travail minutieux et engagés.
Récolte nocturne pour conserver toute la fraicheur, vinification parcellaire, pressurage direct, débourbage puis fermentation à 18°C, apport de filtrat de bourbes.
The One Blanc dévoile un nez éclatant et frais, dominé par de vifs arômes d’agrumes. En bouche, sa texture grasse et ronde s’équilibre parfaitement avec une fraîcheur aromatique légèrement mentholée, offrant ainsi une complexité agréable. Ce vin s’accorde à merveille avec des fleurs & courgettes farcies à la brousse de chèvre frais, une Salade Riviera à l’épeautre toastée et avocat, et pour finir, un délice à la noix de coco accompagné de son coulis de fruits rouges.
Valeur énergétique : environ 384 kJ / 92 kcal pour 100 ml.
Informations nutritionnelles détaillées disponibles sur demande ou via le lien suivant
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Le Domaine se distingue par une géologie exceptionnelle, situé sur le gradin riasique entre la zone cristalline des Maures et les reliefs calcaires jurassiques de Provence. Ses sols limono-calcaires enrichis en silice, alternant entre dépôts frais et caillouteux des bas de vallons et terrasses de coteaux formées sur calcaire dolomitique, offrent un terrain idéal à l’expression de grands vins. Protégé par la nature, le Clos de Caille bénéficie de microclimats particulièrement propices à la précision aromatique et à la finesse.
Parmi ses cuvées emblématiques, le vin blanc The One incarne parfaitement cette quête de perfection. Véritable hommage à l’art de vivre méditerranéen, il séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Proposé en deux formats signatures — 50 cl et 1 L — il sublime aussi bien les grandes occasions que les moments conviviaux.
Le Domaine Clos de Caille s’étend sur une centaine d’hectares entre les communes d’Entrecasteaux et Saint-Antonin-du-Var, à 35 km au Nord-Ouest du Golfe de Saint-Tropez. Niché à 200 mètres d’altitude, notre Domaine viticole en Provence se développe sur 160 hectares d’un seul tenant à cheval, entre la Provence Verte, la Dracénie et le Cœur du Var.
Nous produisons des vins Rouges, Blancs et Rosés, tous assemblés sous la Direction technique de Matthieu Cosse. Nos Blancs mettent en valeur le cépage Rolle. Nos Rouges et Rosés sont issus d’assemblages avec des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Cinsault. Tous nos vins sont AOP Côtes de Provence et certifiés bio depuis le millésime 2024.
Notre gamme Clos de Caille se décline dans les trois couleurs, dont 3 Têtes de Cuvée, Clos de Caille « Patrius » en Rouge, Clos de Caille « Lucis » en Blanc et Clos de Caille « Clarisse » en Rosé. Notre vin, The One, idéal pour vos moments festifs et conviviaux se décline en Blanc et Rosé dans 2 formats inédits : 50cl et 1L.
Au Domaine Clos de Caille, le respect de l’environnement est une priorité absolue. Certifiés en Agriculture Biologique depuis le millésime 2024, nous avons adopté une démarche artisanale et traditionnelle.
Nos artisans vignerons privilégient notamment l’utilisation d’engrais organiques, associés à des composts de sarments, de végétaux et de fumier. La surveillance, la prévention et l’analyse des cycles pathologiques conduisent à des réponses raisonnées, quelle que soit la saison afin de préserver la santé de nos sols et la qualité de notre vin.
Chaque vin Clos de Caille est unique, reflétant le savoir-faire et la typicité de notre terroir cultivé au Domaine. Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller sur le vin qui correspondra le mieux à vos goûts et à vos occasions.
Nous proposons des dégustations de vins sur rendez-vous exclusivement. Pour organiser une visite ou pour des informations supplémentaires, n’hésitez pas à contacter notre service client, qui se fera un plaisir de vous accompagner dans votre projet.
Oui, nous proposons des coffrets incluant les meilleures cuvées de notre gamme Clos de Caille (Rouge, Blanc et Rosé), parfaits pour offrir lors d’occasions spéciales.
La livraison de nos vins est possible partout en France Métropolitaine et à Monaco. À partir de 100€ d’achat, celle-ci est offerte. Pour toute demande de renseignement, n’hésitez pas à contacter notre service client par téléphone : +33 (0)9 88 66 38 44 ou par email : info@closdecaille.com.
