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Non perdetevi nulla e siate tra i primi a scoprire le novità del Domaine du Clos de Caille.
L'espressione più nobile del Clos de Caille
In Clos de Caille, ogni decisione riflette il nostro impegno verso l’eccellenza. Quest’anno abbiamo ripensato l'identità visiva dei nostri tre Têtes de Cuvée, al fine di riflettere fedelmente la precisione, la maestria e la visione che ci animano. Tre colori, tre espressioni uniche, riunite in un'unica missione: quella di far risplendere la quintessenza del nostro territorio.
Una nuova confezione per i nostri vini Haute Couture della Provenza:
un flacone di vetro antico
Una scelta di fondo, tra tradizione e modernità
Nel 2025, per affermare la nostra filosofia vitivinicola — un delicato equilibrio tra tradizione e innovazione — abbiamo ideato una nuova confezione per i prodotti di punta della Tenuta.
Questo nuovo packaging riflette la nostra volontà di distinguerci, garantendo al contempo l’integrità del vino. Testimonia inoltre il nostro impegno per l’eleganza e la qualità, nonché un posizionamento sempre più affermato tra le tenute più promettenti della Provenza.
Questo approccio si inserisce nella linea guida che caratterizza il nostro lavoro in cantina, improntata in particolare alla pigiatura a grappoli interi e alla vinificazione sui lieviti, per rimanere il più possibile fedeli al frutto.
Si ispira ai valori fondamentali della Famiglia Mariotti: umiltà, passione ed esigenza.
Una transizione fondamentale per far emergere l’anima del nostro territorio e l’autenticità del nostro approccio
Per i nostri Têtes de Cuvée, ogni vitigno viene selezionato per il suo equilibrio, la sua intensità e la sua capacità di rivelare un’espressione unica del terroir del Clos de Caille. In ogni fase — dalla vigna all’affinamento — Prestiamo meticolosa attenzione ai dettagli: pigiatura a grappoli interi, vinificazione sui lieviti, interventi minimi… Facciamo di tutto per preservare l’integrità e la ricchezza naturale della materia, quella della Natura.
CLOS DE CAILLE ‘PATRIUS’ – 2021
Vino rosso da tavola
Profondo, strutturato e di grande eleganza, il nostro Tête de Cuvée rosso Clos de Caille ‘Patrius’ rende omaggio a colui che ha dato impulso alla creazione della tenuta: Jean-Pierre Mariotti.
Il suo nome, che deriva dal latino patrius – «paterno» – incarna l’eredità, la filiazione e la trasmissione dei valori fondamentali.
I suoi aromi di frutti neri, legni pregiati e spezie dolci esprimono una forza interiore, una saggezza tramandata e un’esigenza benevola — proprio come l’uomo visionario che ha dato vita a questa avventura familiare.
Assemblaggio
70% Syrah (24 anni) e 30% Cabernet Sauvignon
Abbinamenti consigliati
Ideale con un carré di agnello arrosto alle erbe, un piccione ripieno di funghi o un Comté stagionato.
CLOS DE CAILLE ‘LUCIS’ – 2023
Grand Blanc de Provence
Creato da Matthieu Cosse, il Clos de Caille Blanc ‘Lucis’ 23 è un omaggio alla defunta Lucia, madre di Jean-Pierre Mariotti, che incarnava la grazia con rara intensità. Grande bianco della Provenza, presenta un profumo complesso di frutta bianca e fiori, mentre al palato offre un equilibrio armonioso, una freschezza aromatica e una finezza di espressione.
Assemblaggio
Rolle 100% affinato in botti da 5 Hls di rovere francese (leggera affumicatura)
Abbinamenti consigliati
Ideale con un filetto di rombo arrosto, capesante scottate o un risotto ai carciofi.
CLOS DE CAILLE ‘CLARISSE’ – 2024
Vino rosato da invecchiamento
In onore di Clarisse, figlia di Jean-Pierre e Simona Mariotti e ora a sua volta madre, questa annata d’eccezione incarna l’anima del Clos de Caille un vero e proprio manifesto dei valori familiari.
Questa annata 2024, vinificata da Matthieu Cosse, nasce dall’osmosi tra il Grenache (60%) e il Cinsault (40%), che mette in luce tutta la sapienza e il rigore artigianale dei nostri viticoltori.
Assemblaggio
Grenache 60% | Cinsault 40%
Abbinamenti consigliati
Si abbina perfettamente a una tartara di orata agli agrumi, agli scampi alla griglia o a un risotto agli asparagi.
«Le nostre annate d’eccezione sono l’espressione più sincera del nostro impegno di viticoltori. Ogni dettaglio conta — dalla selezione dei vitigni all’affinamento — per rivelare l’anima di ogni appezzamento, senza artifici, con precisione e profondità.»
— Matthieu Cosse, enologo del Clos de Caille
Nel 2025, ogni annata racchiude in sé una storia, intimamente legata a quella della famiglia Mariotti. Clos de Caille ‘Lucis’ 2023, ‘Patrius‘ 2021 e ‘Clarisse’ 2024 occupano ormai a pieno titolo il vertice della gamma Clos de Caille.
La loro nuova identità grafica sottolinea questa evoluzione, mettendo in risalto il carattere unico di ciascuna di esse e rafforzando al contempo il loro legame con un’unica visione.
Ogni vino incarna un gesto da vero viticoltore — preciso, sensibile, rispettoso della vita — per mettere meglio in luce la verità del territorio e la ricchezza del nostro patrimonio.
Nuova veste grafica, nuova ambizione: queste annate incarnano oggi più che mai l'eleganza, la precisione e l'anima del Clos de Caille.
Il nostro team garantisce la consegna direttamente presso la vostra destinazione di vacanza in Francia. È sufficiente indicare l'indirizzo della vostra destinazione al momento dell'ordine.
La spedizione è gratuita per ordini superiori a 100 € in Francia e a Monaco.
Consegna entro 3 giorni lavorativi in un imballaggio sicuro e rinforzato.
Tutti i nostri vini sono un omaggio al nostro territorio, una garanzia di autenticità per tutti gli appassionati di grandi vini, che rende ciascuno di essi un sontuoso fonte di raffinatezza ed emozione.
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Nell'ultimo numero di Terra dei vini, Frédéric Hermine racconta l'avventura familiare e il percorso di Mathieu Mariotti, imprenditore monegasco, che ha saputo trasformare il mas provenzale circondato da 7 ettari di vigneti — acquistato dai suoi genitori all'inizio degli anni '90 — in una vera e propria tenuta vinicola all'insegna dell'eccellenza, nel cuore della Provenza.
Grazie a ingenti investimenti, al supporto di persone di talento e dei suoi fratelli, Mathieu ha portato i vini del Clos de Caille all’altezza delle sue ambizioni. Un lavoro da maestro, che è stato premiato, come è stato ancora una volta confermato, La Tête de Cuvée in versione rosata, Clarisse durante una degustazione isolata, con una nota di 94/100.
Note della redazione
Clos de Caille ‘Clarisse’ 2024
DOP Côtes de Provence | AB
Questa annata prende il nome dalla figlia della famiglia, la sorella di Mathieu. Una selezione da singoli appezzamenti di Grenache e Cinsault (il Syrah e il Rolle sono stati abbandonati per questa annata). Con pigiatura a grappoli interi e vinificazione sui lieviti, ma dal 2023 non più in barrique su iniziativa di Matthieu Cosse. Un vino di carattere dal bel corpo, con aromi di spezie dolci e frutta esotica che si protraggono in un finale sapido.
☀️ Tutto lo staff vi augura una splendida estate
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Poiché ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un’esperienza unica, vi invitiamo a fissare un appuntamento con uno dei nostri ambasciatori, che sarà lieto di rispondere a tutte le vostre domande e di discutere le condizioni di distribuzione.
