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Las noches de verano piden puestas de sol con Anomis
En el corazón de la Provenza, a pocos kilómetros del Mediterráneo, donde el sol baila en un cielo azul celeste, Anomis es un vino rosado elaborado a partir de una una combinación perfecta entre innovación y respeto por nuestras tradiciones.Descubre esta cosecha excepcional que encarna el arte de vivir provenzal. Elaborado con el máximo cuidado por los detalles, en nuestro viñedo bañado por el sol y azotado por el mistral, este vino destaca por su frescura y el’armonía de sus aromas. Con su color rosado natural y luminoso, que recuerda los reflejos de una puesta de sol veraniega, Anomis te cautivará desde el primer sorbo.
Con la denominación de origen DOP Côtes de Provence, su delicadeza y su equilibrio lo convierten en un vino para disfrutar, que hay que saborear a la sombra de una sombrilla, arrullado por el sonido de las olas. Una delicia que invita a la relajación y a la convivencia.
MARIDAJES DE COMIDA Y VINO
Fresco y fácil de combinar, Anomis será el acompañamiento perfecto para tus platos para compartir:
Ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia, un picnic con amigos o una cena romántica, Anomis se presenta como un vino de elegante frescura.
Temperatura de funcionamiento: Se recomienda servirlo bien frío, a una temperatura de entre 5 y 7 °C.
ANOMIS – AÑADA 2023
NOTAS DE CATA
En nariz destaca la fruta blanca y de hueso, con esa frescura aromática característica de los vinos de la finca; en boca es elegante, con una bonita expresión de la fruta de hueso y melocotón blanco, y un buen equilibrio.
TERRUÑO
Garnacha en suelos limono-calcáreos profundos y limono-calcáreos; Cinsault en suelo limono-calcáreo
CLIMA
Clima mediterráneo con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche
VARIEDAD DE VARIEDADES DE UVA
Garnacha 85% (30 años) | Cinsault 15% (8 años)
VINIFICACIÓN Y CRÍA
Vendimia nocturna a partir del 30 de agosto (Garnacha) y del 14 de septiembre (Cinsault), vinificación por parcelas,
Prensado directo, desfangado tras la estabilización sobre lodos finos.
También disponible en formato Magnum y Jeroboam
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Para acompañarte en tus momentos de degustación y en tus mejores recuerdos veraniegos, el equipo de Clos de Caille comparte contigo sus lecturas de vacaciones. Cada fragmento seleccionado refleja la pasión y el arte de vivir que tanto apreciamos.
Es una casa rosa con contraventanas azules, un paraíso salvaje, refugio de una familia de amantes de la Provenza. Un día, un análisis del suelo reveló un gran potencial vitícola. Por fin sale a la luz.
«La piedra caliza es, sin duda, algo que queremos plasmar en nuestros vinos. Nos encanta la mineralidad y la frescura», explica David Quillin. Para lograrlo, se han rodeado de los mejores. Las selecciones masales para las replantaciones proceden de Lilian Bérillon, y el reinjerto lo llevará a cabo Marc Birebent».»
