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Entdecken Sie Clos de Caille ‘Lucis’
Große Weine sind kein Zufallsprodukt.
Sie entstehen aus einer präzisen, geduldig wiederholten Handbewegung, aus einem unaufdringlichen Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, und aus dem Streben nach die perfekte Balance. Ihre Schönheit springt schon auf den ersten Blick ins Auge, doch sie ist das Ergebnis unsichtbarer, zutiefst menschlicher Arbeit.
Getreu dieser Philosophie keltert unser Weingut unter der fachkundigen Leitung und mit der Vision von Matthieu Cosse außergewöhnliche Cuvées, die den Charakter der Zeit, des Bodens und der Hand des Winzers widerspiegeln..
Ein außergewöhnlicher Wein zu sein bedeutet, die Jahre mit Ausgewogenheit, Emotion und Charakter zu überstehen.
Unsere erste Weißwein-Cuvée, Clos de Caille ‘Lucis’ 2023 entsteht aus dem Zusammenspiel zweier sich ergänzender Dynamiken: der Präzision der Handgriffe und der langen Reifezeit. Weinbereitung und Ausbau verlaufen parallel, wobei jeder Prozess seinem eigenen Rhythmus folgt, um schließlich zu einem perfekt ausgearbeiteten Ausdruck zu führen.
Rolle 100%, gereift in 5-Hls-Fässern aus französischer Eiche (leichte Fassauslagerung)
Anbaugebiet & Herstellung
Stammt aus einem einzigartigen Anbaugebiet in 200 Meter über dem Meeresspiegel, die Weinberge des Clos de Caille liegen auf alte lehm-kalkhaltige Böden, die durch die Entstehung der Alpen geprägt wurden. Die Kombination aus Kalkstein, der über filternde Eigenschaften verfügt, und Kieselsäure, die für Frische und Spannkraft sorgt, bietet ein natürliches Gleichgewicht besonders geeignet, um den Charakter des Rolle zur Geltung zu bringen.
Die Vielfalt der Böden — zwischen kühle Täler und sonnige Terrassen mit hohem Gehalt an magnesiumhaltigem Kalkstein — verleiht den Weinen Konzentration, Frische und eine elegante Rundheit.
Das mediterrane Klima, geprägt von starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, fördert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben.
Arbeitete in parzellenweise Weinbereitung nach einer sorgfältigen Auswahl der Weinberge mit dem größten Potenzial. Die Weinlese erfolgt manuell, mit einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg. Durch die schonende Pressung ganzer Trauben erhält man klare und reine Säfte.
Die Gärung beginnt im Tank, bevor eine 8-monatige Reifung in 5-hl-Fässern aus französischer Eiche, bei leichter Erwärmung, begleitet von regelmäßigem Aufrühren auf der Feinhefe, was Rundheit, Komplexität und Tiefe und dabei die Frische des Weins zu bewahren.
Aus diesem gekonnten Zusammenspiel entsteht ein authentischer Wein, in dem sich Reinheit, Komplexität und Ausgewogenheit auf perfekte Weise entfalten. Clos de Caille ‘Lucis’ steht für einen anspruchsvollen Weinbauansatz, der von dem ständigen Streben nach Präzision geprägt ist und dem Terroir des Clos de Caille sowie seiner önologischen Handschrift treu bleibt..
«Die Parzellenarbeit, die mit einem in der Provence selten so weit getriebenen Anspruch durchgeführt wird, ermöglicht es, jede Entscheidung – von der Lese bis zum Ausbau – an das tatsächliche Potenzial jedes Terroirs anzupassen, um die für den Rolle typische natürliche Spannung, die aromatische Finesse und die Tiefe am Gaumen zum Ausdruck zu bringen.» Matthieu Cosse
Saisonangebote
Gebratene Jakobsmuscheln, leichte Emulsion aus brauner Butter und Zitrusfrüchten
Gebratenes Freilandgeflügel, Reduktion und saisonales Wurzelgemüse
Cremiges Risotto mit Sellerie und Parmesan
Clos de Caille ‘Lucis’ ist auch als Set erhältlich.
Ab einem Einkaufswert von 100 € ist der Versand in Frankreich und Monaco kostenlos.
Lieferung innerhalb von 3 Werktagen in einer sicheren und verstärkten Verpackung.
Das Clos de Caille unterstützt Gastronomen und Partnerbetriebe bei der Weinauswahl, der Kombination mit Speisen und der Präsentation des Weins am Tisch.
Dieses seltene Gleichgewicht, das durch Zeit und Geduld geformt wurde, offenbart die Essenz des Terroirs und unterstreicht die Perfektion jedes einzelnen Moments der Verkostung..
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Mathieu Mariotti, der Leiter der Anlage, sowie das gesamte Team freuen sich darauf, Sie in W willkommen zu heißenine Paris 2026 Für einen ganz besonderen Moment, in dem Sie unser Know-how entdecken können – geprägt von Leidenschaft, Präzision und höchsten Ansprüchen, die jeden unserer Jahrgänge auszeichnen.
9. bis 11. Februar 2026
Paris, Porte de Versailles
CIVP-Bereich – H7.2 – C058
Um einen individuellen Termin zu vereinbaren, kontaktieren Sie uns bitte telefonisch unter +377 92 05 67 89 oder per E-Mail an info@closdecaille.com.
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Da es uns am Herzen liegt, unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, laden wir Sie ein, einen Termin mit einem unserer Botschafter zu vereinbaren, der Ihnen gerne alle Fragen beantwortet und die Vertriebsbedingungen mit Ihnen bespricht.
