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Deux cuvées d’exception, pensées pour les instants les plus précieux
La Saint-Valentin approche… L’heure des instants choisis, des petites attentions et des preuves d’amour est arrivée. C’est l’occasion idéale de célébrer votre moitié avec un vin d’exception, pensé pour sublimer un dîner à deux.
Un rouge confidentiel, pensé pour les grandes tables… et les instants choisis
Élaboré au cœur de notre Domaine, le premier millésime Rouge du Clos de Caille exprime avec précision les typicités de notre terroir et l’exigence de notre savoir-faire.
À la dégustation, belle couleur profonde. Le nez est complexe, marqué par les épices et les fruits noirs, avec un élevage tout en finesse et quelques notes de bois précieux.
En bouche, le vin est complet, avec une belle matière ronde et harmonieuse, de jolis tanins mûrs, et une finale longue sur les épices.
Accords suggérés : viandes rôties, agneau, cuisine truffée, fromages affinés.
Température de service : 16–18°C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
Un blanc singulier, pensé pour illuminer les plus belles tables
Ce vin, d’une grande fraîcheur, incarne la vision exigeante de notre œnologue, Matthieu Cosse : une expression pure, précise et lumineuse, façonnée pour sublimer chaque instant avec élégance.
À la dégustation, vin limpide et brillant, à la belle robe dorée aux reflets lumineux.
Le nez, fin et complexe, dévoile de subtils arômes d’agrumes, rehaussés d’une délicate touche florale.
En bouche, l’expression aromatique se prolonge avec une belle fraîcheur. Complet et raffiné, il offre une harmonie parfaite jusqu’à une finale longue et pure.
Accords suggérés : poissons grillés, coquillages, volailles en sauce, fromages à pâte molle.
Température de service : 10–12°C.
Potentiel de garde : 2 ans.
À l’approche de la Saint-Valentin, nous aimons rappeler que les plus belles émotions naissent souvent de ce qui est vrai : la nature, la main de l’Homme, un temps respecté. Portés par une volonté constante, nous créons des cuvées qui traversent les années avec justesse, émotion et caractère.
Enracinée dans la tradition, notre démarche reste résolument tournée vers l’avenir, alliant rigueur viticole et innovations respectueuses du vivant. Ce dialogue entre passé et présent donne naissance à des vins de haute gastronomie, expressifs, équilibrés et profondément singuliers.
« Au Domaine, chaque cuvée est une déclaration : celle de l’amour que nous portons à notre métier, transmis de génération en génération. Entre la patience de la vigne, la précision du geste et le respect du vivant, nous cherchons à capturer l’émotion vraie — celle qui accompagne les plus beaux instants, et qui se partage comme une évidence. »
— Mathieu Mariotti
Commande possible jusqu’au 11 février, pour une livraison avant le 14.
Les frais de port sont offerts à partir de 100 € d’achat en France et à Monaco.
Lieferung innerhalb von 3 Werktagen in einer sicheren und verstärkten Verpackung.
Le Clos de Caille accompagne les restaurateurs et établissements partenaires dans la sélection des vins, les accords et la mise en valeur du vin à table.
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Mathieu Mariotti, Directeur du Domaine, ainsi que toute l’équipe, seront heureux de vous accueillir à Wine Paris 2026 pour un moment privilégié, dédié à la découverte de notre savoir-faire, porté par la passion, la précision et l’exigence caractérisent chacun de nos millésimes.
9 au 11 février 2026
Paris, Porte de Versailles
Espace CIVP – H7.2 – C058
Pour organiser un rendez-vous personnalisé, nous vous invitons à nous contacter par téléphone au +377 92 05 67 89 ou par email à info@closdecaille.com.
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Da es uns am Herzen liegt, unseren Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, laden wir Sie ein, einen Termin mit einem unserer Botschafter zu vereinbaren, der Ihnen gerne alle Fragen beantwortet und die Vertriebsbedingungen mit Ihnen bespricht.
