Une expérience de dégustation
TROIS COULEURS. TROIS VINS DE GASTRONOMIE.
Au Clos de Caille, chaque vin est pensé comme une expression du temps, des spécificités de notre terroir et de la précision nécessaire pour les révéler.
Rosé, blanc, rouge : trois expressions pour une Provence réinventée, entre raffinement, gastronomie et signature affirmée.
ROSÉ — L’instant de lumière
Lumineux et vibrant, Clos de Caille Rosé incarne l’élégance provençale à son plus haut niveau.
Un rosé de précision, porté par le fruit, la minéralité et la fraîcheur singulière apportée par la géologie du domaine, qui s’impose par sa justesse. Une élégance sans artifice, pensée pour les moments de partage — des premiers soleils aux plus belles tables, dans les lieux qui comptent.
Parce qu’aujourd’hui, le rosé ne se choisit plus par habitude. Il se choisit par signature.
Découvrir Clos de Caille Rosé 2025
3 suggestions de moments
- Apéritif au coucher du soleil : Fleurs de courgette en tempura
- Déjeuner en terrasse : Burrata, pêches blanches & pistaches
- Soirée entre amis : Mezze méditerranéens
BLANC — L’instant de profondeur
Pur, structuré, ciselé, Clos de Caille Blanc révèle une Provence plus intime : tension, finesse aromatique et signature minérale persistante.
Sous l’impulsion de Matthieu Cosse, ce blanc est pensé comme un vin de table au sens noble : une matière ciselée, une trame acide structurante et un élevage mesuré qui soutient la complexité aromatique. Sa finale étirée et minérale prolonge l’instant bien au-delà de la dégustation.
Découvrir Clos de Caille BLANC 2025
3 suggestions de moments
- Apéritif chic : Gougères au comté 24 mois
- Dîner raffiné : poisson grillé, sauce citronnée, fenouil
- Table gastronomique : Veau rosé, sauce ivoire & champignons nobles
ROUGE — L’instant de caractère
Clos de Caille Rouge s’inscrit parmi les rares rouges provençaux de profondeur. Vinifié pour préserver l’énergie du fruit et la verticalité du terroir, il déploie une structure tannique noble, portée par un élevage mesuré. Jeune, il séduit par sa densité et sa précision ; avec le temps, il s’assagit, se patine et ouvre la voie à des accords plus fins.
Découvrir Clos de Caille ROUGE 2021
3 suggestions de moments
- Dîner convivial : Pluma ibérique grillée, purée de céleri
- Soirée d’hiver : Lièvre à la royale
- Grand repas : Filet de chevreuil, mousseline de pommes de terre et jus réduit
Nos équipes commerciales et nos ambassadeurs se tiennent à votre disposition pour anticiper vos besoins et planifier vos commandes.
Pour toute demande professionnelle, nous vous invitons à nous contacter directement. Nous aurons le plaisir de vous présenter nos conditions, les formats proposés et nos recommandations d’accords, afin de façonner une expérience personnalisée autour de Clos de Caille.
« Derrière chaque cuvée se trouve une organisation pensée pour durer : précision, anticipation et engagement. Notre rôle est de transformer l’exigence en constance. »
— Gérald Abbou, Directeur des Opérations
Découvrir NOS VINS
Les frais de port sont offerts à partir de 100 € d’achat en France et à Monaco.
Livraison sous 3 jours ouvrés dans un emballage sécurisé et renforcé.
Sous l’impulsion de la Famille Mariotti, chaque cuvée du Clos de Caille est façonnée avec patience et précision, afin de traduire fidèlement ce que nos terres ont à révéler.
Rosé, blanc ou rouge, nos vins incarnent une même quête d’excellence : celle d’une élégance intemporelle, d’une pureté maîtrisée et d’une expression lumineuse du terroir provençal.
Symboles d’un savoir-faire exigeant et d’une vision contemporaine, ils portent l’éclat d’une Provence sublimée — des vins Haute Couture, pensés pour les plus belles tables et les instants qui comptent.
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LE JOURNAL DU CLOS
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Salon Rencontres & Découvertes Côtes de Provence
Nous vous donnons rendez-vous à l’événement professionnel Vins de Provence : Un rendez-vous stratégique pour les acteurs du territoire. Conçu comme un temps privilégié de dégustations et d’échanges commerciaux, cette journée rassemblera près de 200 acheteurs de la région PACA : réseaux CHR, circuits spécialisés et prescripteurs locaux.
Hôtel Negresco, Nice
Lundi 23 mars
Guillaume Galliano vous accueillera sur notre stand pour animer les dégustations et échanger avec les professionnels du secteur.
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VOTRE RENDEZ-VOUS PERSONNEL
Parce que nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience unique, nous vous invitons à prendre rendez-vous avec l’un de nos ambassadeurs, qui se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions et de discuter des conditions de distribution.