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La selección de nuestros viticultores artesanales
Símbolo de un herencia familiar y de una búsqueda constante de la excelencia, cada cosecha de Clos de Caille encarna la nobleza y la autenticidad de su terruño. En busca de el equilibrio perfecto, nuestros vinos son fruto de la experiencia de nuestro equipo y de la pasión de nuestros viticultores artesanos. Vinos de añada que reflejan una una visión rigurosa de la viticultura y del cuidado que dedicamos a nuestro viñedo. Le invitamos a disfrutar de estas selecciones tanto de día como de noche, para vivir momentos de cata inolvidables.
La Maison optimiza todos los elementos que conforman la la singularidad de los vinos de Provenza, gracias al profundo conocimiento del terruño que tienen quienes lo cultivan a diario.
Gracias a esta experiencia, ya sea en lo que respecta a la protección de nuestros suelos arcilloso-calcáreos o de la expresión específica de las diferentes variedades de uva, es posible cosechar lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer. Al apreciar de forma individual las sutilezas gustativas y aromáticas de cada parcela, elaboramos con delicadeza mezclas armoniosas y bien pensadas.
La Provenza suele asociarse con el vino rosado.
En la bodega Domaine du Clos de Caille, los vinos Los tintos y los blancos se imponen con prestigio ya desde nuestra primera añada de 2021. Da igual cuáles sean las tendencias, Los tres colores se expresan con personalidad en el Clos de Caille.
Bajo la experta supervisión de la familia Mariotti, de David Quillin y de Matthieu Cosse, nuestros procesos, poco intervencionistas para dejar que la fruta se revele con toda su frescura, se ponen en marcha para preservar la auténtica esencia de nuestra tierra en su expresión más pura. De este dominio perfecto surgen vinos para maridar, en cuyo corazón se desarrollan las cualidades de los vinos de Provenza.
«Nuestras cosechas son fruto de los estándares de excelencia de nuestra finca. Elaboradas con precisión, revelan perfiles elegantes y complejos que encarnan la herencia de nuestro terruño arcillo-calcáreo con un toque de modernidad.»
Como somos conscientes de la importancia de ofrecer a sus clientes una experiencia única, le invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores para que le informe sobre todas sus dudas y las condiciones de distribución.
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Se levanta el telón sobre nuestras variedades de uva de Provenza. Una variedad atrevida y singular: descubre la Syrah de Provenza …
Esta fruta crujiente y carnosa, esta variedad de uva que nos encanta cultivar en Clos de Caille. Las características de la syrah que cultivamos combinan volumen y frescura gracias, sobre todo, a nuestra ubicación geográfica y a los contrastes térmicos de los que disfrutamos en la finca. La expresión de notas florales, como la violeta, así como sus inimitables aromas especiados, constituyen su singularidad. La meticulosa crianza que aplicamos aporta taninos sedosos y redondos, al tiempo que conserva la frescura característica de nuestros terruños..
