No te pierdas nada y sé uno de los primeros en conocer las novedades del Domaine du Clos de Caille.
La firma de alta costura en Provenza
Heredero de una larga tradición vitivinícola, la finca debe sus orígenes a los monjes cistercienses de la abadía de Thoronet, quienes, en el siglo XII, labraron estas tierras con el mismo rigor que en Borgoña. En el corazón de la Provenza Verde, el Clos de Caille extiende sus viñedos en un paisaje preservado donde reinan la calma y la luz.
Con la inauguración de la bodega y la primera añada elaborada in situ en 2021, Clos de Caille abre un nuevo capítulo de su historia. Cada parcela se vinifica por separado para revelar la personalidad única de su terruño. Este enfoque a medida, que combina el saber hacer ancestral con la tecnología más avanzada, permite alcanzar una precisión de orfebre y crear vinos de una elegancia poco común en Provenza.
Bajo la experta dirección del enólogo Matthieu Cosse, la bodega se ha consolidado en pocos años como uno de los buques insignia de la denominación de origen Côtes de Provence. Sus vinos revelan un sutil equilibrio entre potencia y delicadeza, modernidad y respeto por la tradición. Símbolo de un estilo de vida, el Clos de Caille encarna una auténtica visión: la de una Provenza atemporal, realzada por la exigencia y la pasión de la familia Mariotti.
Clos de Caille Rojo 2021
90% Syrah (25 años) | 10% Cabernet Sauvignon
Notas de cata
Bonito color intenso, nariz compleja con aromas a especias y frutos negros, crianza llena de delicadeza con algunas notas de madera noble. En boca, el vino resulta completo, con una textura redonda y armoniosa, taninos maduros muy agradables y un final largo con notas especiadas.
Clos de Caille Blanco 2024
100% Rolle, con crianza sobre lías finas durante 6 meses.
Notas de cata
Vino límpido y brillante, de color dorado con reflejos luminosos.
En nariz, fino y complejo, revela sutiles aromas cítricos delicadamente realzados por notas florales. En boca, la expresión aromática se despliega con frescura y elegancia. Completo y refinado, ofrece una armonía perfecta hasta un final largo y puro.
Nuestras ofertas de otoño
Huevo perfecto, crema de setas y virutas de trufa
Filete de rodaballo asado, con salsa de mantequilla avellana y salvia
Costilla de ternera a la parrilla, gratinado dauphinois con nuez moscada
Saint-Nectaire de granja
Clos de Caille amplía los límites de la excelencia al aplicar su experiencia en los tres colores. El blanco, el tinto y el rosado expresan, cada uno de ellos, con una precisión exquisita, la pureza del terruño y la luz de Provenza.
«Cada vendimia nos recuerda que somos los guardianes de una historia que comenzó hace siglos. En Clos de Caille, nuestra ambición es dar continuidad a este legado con audacia, revelando el alma de cada parcela a través de vinos que hablan de su lugar, de su luz y de su tiempo. » — Mathieu Mariotti
Los gastos de envío son gratuitos a partir de 100 € de compra en Francia y Mónaco.
Entrega en un plazo de 3 días laborables en un embalaje seguro y reforzado.
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Tras más de un mes de intenso trabajo, todo el equipo del Clos de Caille ha celebrado el final de la vendimia. La familia Mariotti y Matthieu Cosse desean agradecer a todos los participantes, viticultores y colaboradores su compromiso y dedicación durante este periodo tan exigente.
Estamos deseando que descubráis nuestra cosecha de 2025, elaborada para realzar vuestras mejores mesas y compartir momentos excepcionales.
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Dado que nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes una experiencia única, te invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores, quien estará encantado de responder a todas tus preguntas y de comentar contigo las condiciones de distribución.
