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Clos de Caille encarna la esencia misma de la Provenza. Descubre este emblemático vino rosado con denominación de origen Côtes de Provence, elaborado por el prestigioso enólogo Matthieu Cosse. Bajo su delicado color rosa dorado, se despliega un expresivo bouquet en el que sutiles notas de frutas de verano se entrelazan armoniosamente en una textura perfectamente equilibrada.
Una auténtica joya de frescura, este rosado se elabora en la excepcional bodega diseñada por el prestigioso arquitecto Rudy Ricciotti. Como primer sello distintivo de la finca, es testimonio, añada tras añada, de nuestro deseo de dar a conocer la riqueza y la diversidad de los terruños de las Côtes de Provence.
Procedente de las mejores parcelas del viñedo, situadas a unos 200 metros de altitud, Clos de Caille Rosado refleja toda la maestría de la familia Mariotti y de sus viticultores artesanos, ofreciendo un rosado a la altura de la Provenza: puro, luminoso e intensamente refinado.
Las antiguas rocas calizas de gran calidad, mezcladas con sílice, limo y arcilla, conforman un terruño excepcional. Este mosaico geológico ofrece un entorno ideal para que el vino se exprese plenamente, conservando su equilibrio natural y su frescura aromática.
Clima mediterráneo con grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche (a menudo unos veinte grados).
Medidas medioambientales
El respeto por el medio ambiente es una prioridad en el Finca vinícola Clos de Caille : un esfuerzo diario que va mucho más allá de los requisitos de las certificaciones y que se basa en una filosofía artesanal y un cuidado meticuloso. Animados por la convicción de que la calidad de la planta es la piedra angular de nuestro éxito, nuestra bodega cultiva la excelencia apostando por una rigurosa selección de las plantas de vid, en colaboración con el viverista de renombre internacional Lilian Bérillon.
Apegado a su legado, el Área Clos de Caille, con certificación de agricultura ecológica, también incorpora prácticas ecológicas innovadoras para proteger los viñedos, enriquecer sus suelos y preservar su entorno. En concreto, utilizamos abonos orgánicos, combinados con compost de sarmientos, residuos vegetales y estiércol, como fertilizantes. Además, una observación atenta, una prevención rigurosa y un análisis preciso de los ciclos patológicos nos permiten dar respuestas adaptadas a cada temporada.
La vendimia manual, el prensado de racimos enteros y un ligero desfangado preceden a la fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Tras la fermentación alcohólica, el vino se trasiega y se cría sobre lías finas hasta su embotellado.
El Clos de Caille Rosé de la cosecha de 2024 se puede disfrutar ya desde el aperitivo, acompañado de una tabla de jamón ibérico o de tapas refinadas. Marida a la perfección con un curry verde tailandés, un ceviche de bacalao, un tartar de dorada o incluso una costilla de ternera a la parrilla, realzando toda la riqueza de sus sabores.
Valor energético: aproximadamente 330 kJ / 79 kcal por cada 100 ml.
La información nutricional detallada está disponible previa solicitud o a través de la enlace siguiente
Descubre el resto de nuestros vinos «Haute Couture» para que disfrutes aún más de tu experiencia.
El Área Clos de Caille se extiende a lo largo de unas cien hectáreas entre los municipios de Entrecasteaux y Saint-Antonin-du-Var, a 35 km al noroeste del golfo de Saint-Tropez. Situado a 200 metros de altitud, nuestro Finca vinícola en Provenza se extiende a lo largo de 160 hectáreas en una sola parcela, a caballo entre la Provenza Verde, la Dracénie y el Corazón del Var.
Elaboramos vinos tintos, blancos y rosados, todos ellos mezclados bajo la dirección técnica de Matthieu Cosse. Nuestros vinos blancos destacan la variedad de uva Rolle. Nuestros tintos y rosados proceden de mezclas con variedades como la Syrah, la Garnacha o la Cinsault. Todos nuestros vinos cuentan con la denominación de origen protegida (AOP) Côtes de Provence y están certificados como ecológicos desde la añada 2024.
Nuestra gama Clos de Caille está disponible en tres colores: 3 modelos Têtes de Cuvée, el Clos de Caille «Patrius» en rojo, el Clos de Caille «Lucis» en blanco y el Clos de Caille «Clarisse» en rosado. Nuestro vino, The One, ideal para tus momentos festivos y de convivencia, está disponible en blanco y rosado en dos formatos inéditos: 50 cl y 1 l.
En la finca Clos de Caille, el respeto por el medio ambiente es una prioridad absoluta. Contamos con la certificación de agricultura ecológica desde la cosecha de 2024 y hemos adoptado un enfoque artesanal y tradicional.
Nuestros viticultores artesanales dan prioridad, sobre todo, al uso de abonos orgánicos, combinados con compost de sarmientos, restos vegetales y estiércol. La vigilancia, la prevención y el análisis de los ciclos patológicos dan lugar a respuestas razonadas, independientemente de la estación del año, con el fin de preservar la salud de nuestros suelos y la calidad de nuestro vino.
Cada vino Clos de Caille es único y refleja la maestría y la tipicidad de nuestro terruño, cultivado en la finca. Nuestro equipo está a su disposición para aconsejarle sobre el vino que mejor se adapte a sus gustos y a cada ocasión.
Ofrecemos catas de vino exclusivamente con cita previa. Para organizar una visita o solicitar más información, no dudes en ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente, que estará encantado de ayudarte con tu proyecto.
Sí, ofrecemos lotes que incluyen las mejores añadas de nuestra gama Clos de Caille (tinto, blanco y rosado), perfectos para regalar en ocasiones especiales.
Ofrecemos envíos de nuestros vinos a cualquier lugar de Francia continental y a Mónaco. A partir de 100 € de compra, el envío es gratuito. Si tienes alguna duda, no dudes en ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente por teléfono: +33 (0)9 88 66 38 44 o por correo electrónico: info@closdecaille.com.
