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Disponible de lunes a viernes, de 8:30 a 12:30 y de 13:00 a 17:00
Clos de Caille incarne l’essence même de la Provence. Découvrez cet emblématique vin rosé AOP Côtes de Provence, signé par l’œnologue émérite Matthieu Cosse. Sous sa délicate robe or rose, une aromatique expressive se déploie, où de subtiles notes de fruits estivaux s’entrelacent avec harmonie dans une texture parfaitement équilibrée.
Véritable joyau de fraîcheur, ce rosé est élaboré dans le chai d’exception conçu par l’architecte de renom Rudy Ricciotti. Première signature identitaire du Domaine, il témoigne, millésime après millésime, de notre volonté de révéler la richesse et la diversité des terroirs des Côtes de Provence.
Issu des meilleures parcelles du vignoble, situées à près de 200 mètres d’altitude, Clos de Caille Rosado exprime tout le savoir-faire de la famille Mariotti et de ses artisans vignerons, offrant un rosé à la hauteur de la Provence : pur, lumineux et intensément raffiné.
Des calcaires anciens de grande qualité, mêlés à la silice, aux limons et aux argiles, composent un terroir d’exception. Cette mosaïque géologique offre un environnement idéal à l’expression du vin, préservant son équilibre naturel et sa fraîcheur aromatique.
Climat méditerranéen avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit (souvent une vingtaine de degrés).
Démarches environnementales
Le respect de l’environnement est une priorité au Domaine viticole Clos de Caille : un effort quotidien qui va bien au-delà des exigences des labels et qui s’appuie sur une philosophie artisanale et un soin méticuleux. Animés par la conviction que la qualité du végétal est la pierre angulaire de notre réussite, notre Maison cultive l’Excellence en misant sur une sélection rigoureuse des plants de vigne, en collaboration avec le pépiniériste de renommée internationale Lilian Bérillon.
Attaché à son héritage, le Área Clos de Caille, certifié Agriculture Biologique, intègre également des pratiques biologiques innovantes pour protéger la vigne, enrichir ses sols et préserver son environnement. Nous utilisons notamment des engrais organiques, associés à des composts de sarments, de végétaux et de fumier, en guise de fertilisants. De plus, une observation attentive, une prévention rigoureuse et une analyse précise des cycles pathologiques nous permettent d’apporter des réponses adaptées à chaque saison.
Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières et débourbage léger précèdent une fermentation en cuves inox thermorégulées. Après la fermentation alcoolique, le vin est soutiré puis élevé sur lies fines jusqu’à sa mise en bouteille.
Clos de Caille Rosé millésime 2024 se savoure dès l’apéritif accompagné d’une assiette de jambon ibérique ou de tapas raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un curry vert thaï, un ceviche de lieu, un tartare de dorade ou encore une côte de bœuf grillée, faisant ressortir toute la richesse des saveurs.
Valeur énergétique : environ 330 kJ / 79 kcal pour 100 ml.
La información nutricional detallada está disponible previa solicitud o a través de la enlace siguiente
Descubre el resto de nuestros vinos «Haute Couture» para que disfrutes aún más de tu experiencia.
El Área Clos de Caille se extiende a lo largo de unas cien hectáreas entre los municipios de Entrecasteaux y Saint-Antonin-du-Var, a 35 km al noroeste del golfo de Saint-Tropez. Situado a 200 metros de altitud, nuestro Finca vinícola en Provenza se extiende a lo largo de 160 hectáreas en una sola parcela, a caballo entre la Provenza Verde, la Dracénie y el Corazón del Var.
Elaboramos vinos tintos, blancos y rosados, todos ellos mezclados bajo la dirección técnica de Matthieu Cosse. Nuestros vinos blancos destacan la variedad de uva Rolle. Nuestros tintos y rosados proceden de mezclas con variedades como la Syrah, la Garnacha o la Cinsault. Todos nuestros vinos cuentan con la denominación de origen protegida (AOP) Côtes de Provence y están certificados como ecológicos desde la añada 2024.
Nuestra gama Clos de Caille está disponible en tres colores: 3 modelos Têtes de Cuvée, el Clos de Caille «Patrius» en rojo, el Clos de Caille «Lucis» en blanco y el Clos de Caille «Clarisse» en rosado. Nuestro vino, The One, ideal para tus momentos festivos y de convivencia, está disponible en blanco y rosado en dos formatos inéditos: 50 cl y 1 l.
En la finca Clos de Caille, el respeto por el medio ambiente es una prioridad absoluta. Contamos con la certificación de agricultura ecológica desde la cosecha de 2024 y hemos adoptado un enfoque artesanal y tradicional.
Nuestros viticultores artesanales dan prioridad, sobre todo, al uso de abonos orgánicos, combinados con compost de sarmientos, restos vegetales y estiércol. La vigilancia, la prevención y el análisis de los ciclos patológicos dan lugar a respuestas razonadas, independientemente de la estación del año, con el fin de preservar la salud de nuestros suelos y la calidad de nuestro vino.
Cada vino Clos de Caille es único y refleja la maestría y la tipicidad de nuestro terruño, cultivado en la finca. Nuestro equipo está a su disposición para aconsejarle sobre el vino que mejor se adapte a sus gustos y a cada ocasión.
Ofrecemos catas de vino exclusivamente con cita previa. Para organizar una visita o solicitar más información, no dudes en ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente, que estará encantado de ayudarte con tu proyecto.
Sí, ofrecemos lotes que incluyen las mejores añadas de nuestra gama Clos de Caille (tinto, blanco y rosado), perfectos para regalar en ocasiones especiales.
Ofrecemos envíos de nuestros vinos a cualquier lugar de Francia continental y a Mónaco. A partir de 100 € de compra, el envío es gratuito. Si tienes alguna duda, no dudes en ponerte en contacto con nuestro servicio de atención al cliente por teléfono: +33 (0)9 88 66 38 44 o por correo electrónico: info@closdecaille.com.
