Livraison offerte à partir de 100 euros d’achats en France métropolitaine et à Monaco.
Sous l’expertise œnologique de Matthieu Cosse et le travail d’orfèvre de nos maîtres vignerons, les vins du Clos de Caille traduisent avec précision la typicité de notre terroir, fruits d’un travail patient, rigoureux et résolument vigneron.
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Situé à Entrecasteaux, au cœur de l’appellation Côtes de Provence, le Clos de Caille est un domaine certifié en Agriculture Biologique dont la production limitée vise l’Excellence. Fondé au XIIᵉ siècle par les moines Cisterciens de l’Abbaye du Thoronet, il s’inscrit dans une histoire viticole séculaire, façonnée par des sols argilo-calcaires d’une grande complexité et un microclimat méditerranéen à 200 mètres d’altitude, propice à des vins éminents.
En 1992, Jean-Pierre et Simona Mariotti redonnent vie à ce lieu unique, alors vignoble de seulement 2 hectares, convaincus du potentiel de ce terroir singulier. La famille entreprend une restructuration de grande ampleur. En 2019, elle confie à l’architecte Rudy Ricciotti la création d’un « Chai d’Œuvre », alliant beauté architecturale et exigence technique, inauguré avec le premier millésime en 2021.
Porté aujourd’hui par les enfants Mariotti, le Domaine poursuit son développement et s’étend désormais sur près de 160 hectares, dont 40 hectares de vignes certifiées bio. Le Clos de Caille continue ainsi d’écrire son histoire, animé par une quête exigeante : révéler, avec humilité et ambition, la grandeur de son terroir.
Le Domaine Clos de Caille s’étend sur une centaine d’hectares entre les communes d’Entrecasteaux et Saint-Antonin-du-Var, à 35 km au Nord-Ouest du Golfe de Saint-Tropez. Niché à 200 mètres d’altitude, notre Domaine viticole en Provence se développe sur 160 hectares d’un seul tenant à cheval, entre la Provence Verte, la Dracénie et le Cœur du Var.
Nous produisons des vins Rouges, Blancs et Rosés, tous assemblés sous la Direction technique de Matthieu Cosse. Nos Blancs mettent en valeur le cépage Rolle. Nos Rouges et Rosés sont issus d’assemblages avec des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Cinsault. Tous nos vins sont AOP Côtes de Provence et certifiés bio depuis le millésime 2024.
Notre gamme Clos de Caille se décline dans les trois couleurs, dont 3 Têtes de Cuvée, Clos de Caille « Patrius » en Rouge, Clos de Caille « Lucis » en Blanc et Clos de Caille « Clarisse » en Rosé. Notre vin, The One, idéal pour vos moments festifs et conviviaux se décline en Blanc et Rosé dans 2 formats inédits : 50cl et 1L.
Au Domaine Clos de Caille, le respect de l’environnement est une priorité absolue. Certifiés en Agriculture Biologique depuis le millésime 2024, nous avons adopté une démarche artisanale et traditionnelle.
Nos artisans vignerons privilégient notamment l’utilisation d’engrais organiques, associés à des composts de sarments, de végétaux et de fumier. La surveillance, la prévention et l’analyse des cycles pathologiques conduisent à des réponses raisonnées, quelle que soit la saison afin de préserver la santé de nos sols et la qualité de notre vin.
Chaque vin Clos de Caille est unique, reflétant le savoir-faire et la typicité de notre terroir cultivé au Domaine. Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller sur le vin qui correspondra le mieux à vos goûts et à vos occasions.
Nous proposons des dégustations de vins sur rendez-vous exclusivement. Pour organiser une visite ou pour des informations supplémentaires, n’hésitez pas à contacter notre service client, qui se fera un plaisir de vous accompagner dans votre projet.
Oui, nous proposons des coffrets incluant les meilleures cuvées de notre gamme Clos de Caille (Rouge, Blanc et Rosé), parfaits pour offrir lors d’occasions spéciales.
La livraison de nos vins est possible partout en France Métropolitaine et à Monaco. À partir de 100€ d’achat, celle-ci est offerte. Pour toute demande de renseignement, n’hésitez pas à contacter notre service client par téléphone : +33 (0)9 88 66 38 44 ou par email : info@closdecaille.com.
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