L'actualité du Clos de Caille

Deux rosés, deux styles, promesse d’un été inoubliable

Les soirées qui s’étirent, la lumière dorée d’un coucher de soleil sur la plage, l’air tiède de l’été qui appelle à la fraîcheur …
Pour accompagner ces instants suspendus, nos cuvées emblématiques sont déjà de la partie.

Celles que l’on savoure, que l’on partage, et qui prolongent les premières lueurs de l’été.

ANOMIS & THE ONE, L’ÉLÉGANCE DU ROSÉ, DEUX INTÉRPRÉTATIONS

Né d’un attachement familial et d’une passion sincère pour le vin, le Clos de Caille incarne la vision d’Excellence de la famille Mariotti. Implanté à Entrecasteaux, au cœur de la Provence Verte sur des terres chargées d’histoire, le Clos de Caille cultive une identité vigneronne singulière, fondée sur la sélection massale, une vinification parcellaire et une approche peu interventionniste, respectueuse de l’expression du terroir. Sous l’impulsion de notre œnologue consultant Matthieu Cosse, le Domaine affirme aujourd’hui son ambition : devenir une référence en Côtes de Provence, non seulement pour ses rosés, mais aussi pour ses blancs et ses rouges de caractère.

ANOMIS – 2024

Anomis signe l’expression pure d’un terroir d’exception niché à 200 mètres d’altitude. Sa robe lumineuse précède un bouquet élégant, aux nuances de fruits à chair mêlés à une fraîcheur subtile. Ce rosé incarne la précision et l’équilibre, en parfaite résonance avec son environnement. La bouche, vive et généreuse, se prolonge sur une finale délicatement sapide, idéale pour accompagner les instants d’été et sublimer une cuisine ensoleillée.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez ouvert sur le fruit blanc et à noyaux, fraicheur aromatique qui signe les vins de la propriété, bouche élégante avec une belle expression du fruit à noyaux, pêche blanche, bel équilibre.

ASSEMBLAGE
Grenache 55% | Cinsault 30% | Syrah 15%

TERROIR
Sol limoneux calcaire sur banc calcaire et argilo profond

Acheter Anomis Rosé 2024

AOP Côtes de Provence | Certifié AB
Découvrez-le également au format magnum et jéroboam pour vos plus grandes tablées.

THE ONE – 2024

The One incarne l’esprit solaire de l’été et la convivialité des instants partagés, tout en célébrant l’héritage du Clos de Caille et la typicité de son terroir. Ce rosé d’exception séduit par sa fraîcheur, son équilibre et ses arômes fruités, sublimés par un format généreux d’1 litre – pensé comme une invitation à la générosité, aux repas entre amis ou en famille.
Avec The One, la famille Mariotti réinvente avec audace les codes du vin de Provence : une cuvée éclatante et élégante, immédiatement reconnaissable à son design raffiné et son format audacieux.
Pensé pour les amateurs et les épicuriens, The One conjugue la précision d’un savoir-faire artisanal à une approche décomplexée du rosé. Il allie fraîcheur aromatique et légèreté en bouche, devenant ainsi l’âme des moments festifs et un indispensable de l’été.

NOTES DE DÉGUSTATION
Un supplément de puissance aromatique qui caractérise le millésime 2024, nez d’agrumes, de fruits mûrs et légèrement épicé.
Joli vin avec du volume, de l’intensité, du gras parfaitement équilibré par une bouche fraiche et une finale sur de doux amers.

ASSEMBLAGE
Grenache 60% | Cinsault 30% | Syrah 10%

TERROIR
Sol limoneux calcaire sur banc calcaire et argilo profond

Acheter The One Rosé 2024

AOP Côtes de Provence | Certifié AB
Disponible en blanc et rosé, aux formats 0,50cl ou 1L.

 

« Nos deux rosés ont été pensés comme des vins d’été, à la fois frais et équilibrés, parfaits pour accompagner les instants festifs et chaleureux. Derrière cette fraîcheur, c’est toute notre exigence vigneronne qui s’exprime : la même attention portée à chaque millésime, une vinification précise et respectueuse du fruit.
Et en cette occasion, toute l’équipe du Clos de Caille vous souhaite un bel été. »​​​​​​
-Mathieu Mariotti

 

LES ACCORDS RECOMMANDÉS PAR MATTHIEU COSSE, DIRECTEUR TECHNIQUE

Ceviche de daurade au citron vert et coriandre
La fraîcheur du plat épouse parfaitement la tension aromatique d’Anomis, tout en laissant s’exprimer sa finesse en bouche.

Burrata crémeuse, pêche blanche et pistaches torréfiées
Un accord gourmand et solaire avec The One Rosé, qui joue sur l’équilibre entre douceur fruitée et vivacité, pour une entrée chic et rafraîchissante.

Brochettes de gambas marinées au gingembre, grillées au barbecue
La structure et la précision de nos rosés soutiennent la puissance aromatique de la marinade, tout en révélant avec finesse les nuances iodées et épicées.

 

Notre équipe assure la livraison directement sur votre lieu de vacances en France. Il vous suffit de mentionner votre adresse villégiature lors de votre commande.

DÉCOUVRIR NOS VINS HAUTE COUTURE DE PROVENCE

Les frais de port sont offerts à partir de 100 € d’achat en France et à Monaco.
Livraison sous 3 jours ouvrés dans un emballage sécurisé et renforcé.

Issus d’une approche vigneronne mêlant exigence traditionnelle et regard contemporain, nos vins expriment avec justesse la personnalité de chaque parcelle. Leur équilibre est le fruit d’une attention constante, d’un geste maîtrisé à chaque étape, afin d’honorer avec précision et authenticité toutes les typicités de notre terroir.

 

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????️ LE JOURNAL DU CLOS ????️ 

Deux nouvelles médailles pour le Clos de Caille au Decanter World Wine Awards 2025 !

Le Decanter World Wine Awards (DWWA), fondé en 2004 par le célèbre critique Stephen Spurrier et organisé par la revue britannique Decanter, est aujourd’hui le plus grand concours de vins au monde. Chaque année, plus de 18 000 vins sont dégustés à l’aveugle par un jury d’élite composé de Masters of Wine, Master Sommeliers et experts internationaux. Ce concours récompense l’excellence, offrant une reconnaissance mondiale aux Domaines sélectionnés.

Notre Tête de Cuvée rosé, Clos de Caille « Clarisse » – 92/100

Notre icône, Clos de Caille Rosé 2024 – 91/100

Une fierté pour nos maîtres vignerons de voir leur savoir-faire récompensé et salué par les plus grands experts internationaux.

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