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Nueva añada de vinos blancos y rosados
Nuestros vinos, en los tres colores, son el resultado de un trabajo vitivinícola esmerado y exigente, en el que la tradición provenzal se une a una búsqueda constante de la excelencia. Nuestra finca se basa en una enfoque fragmentado, cultivando cada una de sus parcelas respetando los suelos y la vida. Cada terruño es elaborado y vinificado de forma individual con el fin de preservar su identidad y cosechar uvas en su punto óptimo de maduración, para elaborar vinos de gran finura, atrevidos y con carácter propio.
Cada paso, desde el viñedo hasta la bodega, forma parte de un herencia transmitidos pacientemente de generación en generación. La precisión en el trabajo, la calidad de la vendimia y el respeto por los conocimientos artesanales, junto con los las tecnologías más avanzadas, dan lugar a vinos de una autenticidad excepcional, que reflejan fielmente los matices de nuestro terruño.
Con motivo de Wine Paris, Clos de Caille, sus viticultores artesanales y la familia Mariotti desvelan la nueva añada de vinos blancos y rosados, un reflejo brillante de su pasión. Junto a nuestros vinos emblemáticos, ‘Clarisse’2025‘ y «Lucis’ 2024, nuestros têtes de cuvée, encarnan las expresiones más logradas de nuestro saber hacer como viticultores, entre delicadeza, cuerpo y precisión aromática.
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Elaborados y vinificados por Matthieu Cosse, estos vinos encarnan una visión singular en Provenza: la de una exigencia ejemplar, fruto de una selección de las mejores variedades de uva de la finca, elaboradas mediante selección masal, con el fin de preservar toda la autenticidad y la complejidad de lo vivo.
Fieles a esta filosofía, desde la primera añada hemos optado por trabajar mediante selección masal con el viverista Lilian Bérillon. Esta elección refuerza la diversidad genética de las variedades de vid, garantiza unas plantas perfectamente adaptadas a las características específicas de nuestros suelos y asegura una resiliencia natural frente a los cambios climáticos — para obtener vinos más auténticos, más expresivos y de una calidad gustativa extraordinaria, gracias a la profundidad y la precisión de cada parcela.
«El ADN del Clos de Caille se basa en una visión vitivinícola exigente: revelar con precisión la expresión de cada terruño a través de vinos precisos y equilibrados. El lanzamiento de esta quinta añada marca una nueva etapa en la historia de la finca, reafirmando aún más nuestra búsqueda de frescura, estructura y elegancia. Este enfoque se plasma en las tres variedades —rosado, blanco y tinto— con el mismo rigor y la misma atención a la vitalidad. Cada cuvée encarna así una interpretación fiel y contemporánea de las Côtes de Provence, impulsada por la excelencia del arte vitivinícola.»
— Mathieu Mariotti
Entre el saber hacer artesanal y la innovación controlada, la finca mantiene un diálogo constante entre la tradición y la modernidad. De esta visión surgen vinos de alta gastronomía, expresivos, equilibrados y profundamente singulares.
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La semana pasada, tuvimos el honor de reunir en el Domaine a restauradores, sumilleres y figuras destacadas del mundo de la gastronomía, con motivo de un seminario marcado por el buen ambiente y el intercambio.
En el programa : visita privada a nuestro viñedo y a nuestras instalaciones de vinificación, presentación del equipo y cata en primicia de nuestra última añada, recién presentada en Wine Paris —rosados, blancos y tintos— elaborados y vinificados íntegramente por Matthieu Cosse.
Su llegada a Clos de Caille supuso un auténtico punto de inflexión para la bodega, acelerando una notable dinámica de mejora de la calidad. Hoy en día, los vinos ganan en precisión, pureza y delicadeza, mostrando una nueva elegancia y una expresión cada vez más lograda de nuestro terruño.
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Dado que nos comprometemos a ofrecer a nuestros clientes una experiencia única, te invitamos a concertar una cita con uno de nuestros embajadores, quien estará encantado de responder a todas tus preguntas y de comentar contigo las condiciones de distribución.
