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Escapada de verano a Provenza
El rosado Clos de Caille encarna la esencia misma de la Provenza. Esta joya, de la cosecha de 2024, firmada por Matthieu Cosse Revela toda la sutileza de su terruño y ofrece un vino rosado singular, con una experiencia gustativa que refleja claramente su identidad.
El verano va llegando poco a poco, trayendo consigo el sabor de las primeras promesas de sol…
Verdadero estandarte de la finca, El Clos de Caille rosado 2024 es la consagración de la búsqueda de la excelencia que caracteriza a Clos de Caille, impulsada por la familia Mariotti.
TERRUÑO Y MEZCLA
Procedente de suelos compuestos por calizas antiguas de gran calidad, que se alternan con sílice, limo y arcilla, lo que ofrece un terruño ideal para la expresión del vino, al tiempo que preserva su equilibrio y su frescura aromática. Este vino es el resultado de una cuidadosa mezcla de garnacha (70%), cinsault (20%) y syrah (10%)..
Desde la vendimia hasta la vinificación, se ha prestado la máxima atención para dar vida a este rosado Clos de Caille. Vendimia manual, prensado de racimos enteros, fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable termorregulados y, posteriormente, crianza sobre lías finas: todas estas operaciones precisas caracterizan la delicadeza y la complejidad del Clos de Caille Rosé.
«La añada 2024 del Clos de Caille Rosé expresa a la perfección la singularidad de nuestro terruño, entre la frescura de la altitud, la complejidad geológica y la exigencia de nuestras prácticas. Es un rosado con alma de viticultor, impulsado por la ambición de dar a conocer la excelencia de la finca y la pasión de nuestros maestros viticultores».»
– Mathieu Mariotti
A la vista, presenta un color rosado muy claro. En nariz es fino y complejo, con una mezcla de notas de frutas blancas y cítricos. En boca es redondo y armonioso, con una textura delicada y equilibrada.
El final, expresivo y persistente, realza una fruta bien madura, acompañada de una frescura aromática extraordinaria. Sutil y luminosa, las notas de frutas de verano se entrelazan con acierto en una textura equilibrada, prolongando la experiencia en boca.
LOS ACUERDOS
El Clos de Caille rosado de la añada 2024 se disfruta como aperitivo, acompañado de una tabla de jamón ibérico o de tapas selectas.
Combina a la perfección con un curry verde tailandés, un ceviche de bacalao, un tartar de dorada o incluso una costilla de ternera a la parrilla, realzando toda la riqueza de sus sabores.
Puntuación: 92/100 – Rosados favoritos
Le Figaro
« Una nueva estrella brilla en el firmamento de los grandes vinos de Provenza »
Casas Côté Sud
«La familia Mariotti ha recuperado la denominación Clos de Caille, una joya de la región que podrías degustar con los ojos cerrados… pero sería una pena. El color de este rosado merece la pena ser admirado, ya que es muy delicado».»
Le Parisien-Aujourd’hui en France Fin de semana
«Dentro de la gama, este rosado ya está a la altura de los grandes»
Revista Resto
«Es un rosado complejo, franco en nariz, con una nota salina ya perceptible. También se aprecian notas cítricas y de frutas blancas. Se trata de un rosado ideal para acompañar la gastronomía y para disfrutar.»
Denis Garret, sumiller jefe
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Seguimos creciendo dentro de una red de distribución selectiva y ya estamos presentes en la plataforma y la aplicación Delovery.mc.
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